‘壹’ 生菜怎么做更好吃
生菜是人们喜爱的吃的蔬菜之一，生菜的营养非常丰富。含有膳食纤维。可刺激肠胃蠕动，帮助消化。在吃完油腻食物后吃点生菜是最好的选择，下面给大家分享生菜怎么做更好吃，欢迎阅读!
生菜怎么做更好吃
蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
炒生菜
材料：生菜，蒜，肉片，虾米。
做法
1)锅烧热，下适量的'油热，爆香葱，蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料，即可上桌啦。
凉拌生菜
材料：圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴。
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
灼生菜
材料生菜，胡萝卜，香菜，蒜，生抽。
做法
1、蒜剁碎。
2、锅中加水烧开，生菜洗净，放入微烫一下捞出，沥干水分。
3、中间切开，取根茎部码盘。
4、胡萝卜切片，用模具按压出花形。
5、装饰上香菜和胡萝卜花。
6、起油锅，转小火，放蒜末煸香。
7、放少量生抽和清水，大火收浓汤汁。
8、最后浇在生菜上即可。
一、火腿生菜卷蛋饼的做法
材料
面粉80克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，水150克，葱，盐，白胡椒粉
做法
1.鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀
2.撒进葱花，搅拌均匀
3.筛进面粉，稍加搅拌
4.倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠，否则蛋饼会硬)
5.注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟
6.用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中;(注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦)
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度)
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片
10.压实卷起，尽量卷实一点
11.依次把蛋饼全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮，生菜，黄瓜，胡萝卜，甜面酱，豆瓣酱，花生酱，糖
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料：山水豆腐两块、猪肉50g
配料：小葱2根、芽菜50g
调料：蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙
做法
1. 芽将豆腐切成2cm见方块，肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蚝油，充分抓匀，腌制15分钟;
4. 将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末;
5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;
6. 加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右;
7. 提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油;
8. 最后撒上葱花即可。
小诀窍
1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感;
2. 芽菜用来增添风味，可以省略;
3. 肉末腌制后使用，会更加入味;
4. 如果用蒸锅，则大火蒸7-8分钟即可。
四、蚝油生菜的做法
材料
生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉
做法
1.生菜清洗干净，蒜切末
2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
‘贰’ 如何做生菜好吃
NO.1 蒜蓉生菜
准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量
具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。
NO.2 呛拌生菜
准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！
NO.3 白灼生菜
准备食材如下：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量
具体做法如下：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中汤勺熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱辣椒丝放上面，淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来！
NO.4 清炒生菜
准备食材如下：生菜500克，色拉油适量，食盐3克
具体做法如下：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可！
NO.5 蚝油生菜
准备食材如下：生菜400克，食盐3克，蚝油15克，红椒1/2个，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克
具体做法如下：生菜清洗干净，撕成大块，红柿子椒切成丝，蒜剁成末，锅里放入适量水，加入少许食盐，烧开，红柿子椒用食盐抓一下，碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水，兑成酱料汁，生菜放入开水锅里再次烧开立即捞出，生菜和红椒装盘，锅里放入植物油，爆香蒜末，加入水淀粉，混合均匀，将做好的汁倒入即可！
‘叁’ 怎么做生菜好吃
生菜是一种维生素含量丰富的蔬菜，同时也有着大量的膳食纤维、胡萝卜素以及矿物质元素，可以很大程度上满足大家对于这些物质的需求。除了直接食用以外，大家直到生菜怎么做才好吃吗?下面就为大家简单介绍一下。
怎么做生菜好吃
材料：生菜、大蒜、生粉、鸡粉、白糖、蚝油、酱油。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将新鲜的生菜清洗干净以后，切成两半沥干水分备用。
3.将大蒜切成沫备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香。
5.然后切好的生菜放入到锅内炒香。
6.在生菜软了以后，加入适量的盐、水淀粉、蚝油炒匀后就可以取出食用了。
吃生菜的好处
1.抗衰老：生菜中的维生素、胡萝卜素、抗氧化物也是非常丰富的，这些成分可以满足身体延缓细胞衰老的作用。
2.减肥：丰富的膳食纤维和维生素C富含在生菜中，这些物质的最主要的特点就是可以降脂，同时帮助排出身体内垃圾的效果。
3.强化胃肠道功能：经常食用生菜，可以更好的保护胃肠的健康。这些户要是因为在生菜中有着大量的B族维生素以及膳食纤维和矿物质元素。如果坚持食用的情况下，可以有效的帮助身体消化。
4.排毒、利尿：生菜中含有一种特殊的甘露醇，这种甘露醇的主要作用就是可以消除血液中的垃圾。在清肠，预防便秘方面效果也是非常不错的。
5.促进儿童发育：生菜中有着大量的矿物质元素，尤其是其中的钙可以预防佝偻病，帮助骨骼的发育。同时其中的维生素C，还可以帮助增强宝宝的免疫力。
6.调节酸碱：因为生菜是属于碱性的食物，而其他的如谷类以及肉类一类的碱性食物搭配的时候，可以起到调节身体内酸碱度的作用。
7.预防便秘：生彩种的膳食纤维还是比较多的，而膳食纤维的主要效果就是可以预防便秘，适合小孩子多吃。
8.降低胆固醇：在生菜中的根茎部位有着特殊的物质莴苣苏，这是一种可以降低胆固醇、改善神经衰弱的作用。
生菜怎么清洗
1.盐水洗：购买回来的生菜用清水清洗一遍以后，需要浸泡大盐水中，继续浸泡20分钟，因为生词啊中会有很多的农药残留以及虫卵，而盐水可以有效地清除农药残留。
2.淘米水洗：新鲜的生菜购买回来以后，先用清水清洗过后，使用淘米水浸泡也可以将虫卵以及农药清除掉的。
3.不能用热水洗：在清洗生菜的时候大家需要注意，不能使用热水清洗，因为热水会使生菜变软，会影响生菜清脆的口感。
生菜的吃法
蚝油蒜蓉生菜
材料：生菜、蚝油、蒜、生油。
做法：1.首先将新鲜的生菜清洗干净以后，放入到盐水中浸泡30分钟后取出沥干水分。
2.将蒜切成蒜末后备用。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将生菜放入到锅内烫2分钟后取出沥干水分。
4.锅内加入适量的油，油热了以后加入蒜末、蚝油炒香。
5.将炒好的蒜末淋在生菜上就可以了。
生菜粥
材料：大米、生菜、葱末、盐、油、清水。
做法：1.首先将生菜和大米都清洗干净。分别用清水浸泡30分钟。
2.将浸泡好的大米放入到锅内，加入适量的清水，大火煮开以后，转小火慢煮成粥。
3.然后将生菜放入到锅内再继续煮2分钟。
4.最后加入适量的白胡椒搅拌均匀后就可以取出食用了。
免水蒜泥炒生菜
材料：生菜、蒜泥、食用油、油。
做法：1.首先将新鲜的生菜清洗干净，放入到盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的蒜泥以及生菜，盖上锅盖焖3分钟后取出就可以食用了。
炝生菜
材料：生菜、色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸鱼豉油、芝麻油。
做法：1.首先新鲜的生菜需要先清洗干净，然后浸泡在盐水中20分钟，取出沥干水分。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入干红辣椒炒香。
3.再加入适量的蒜末、白醋、生抽、酱油、鸡精、白糖和盐搅拌均匀。
4.加入准备好的生菜炒熟，再淋上适量的麻油搅拌均匀后就可以食用了。
上文中已经为大家详细的介绍了关于生菜的介绍方法，大家可以根据自己的喜好进行制作。因为这些蔬菜中所含的虫卵还有农药残留还是比较多的，因此建议在清洗的时候一定要认真，希望上文中的介绍对大家有所帮助。
‘肆’ 怎样做生菜好吃
生菜炒着吃是比较常见的，炒生菜的方法比较多，要想做得比较简单，只需要进行蚝油炒生菜就可以了，稍微放一点油，加入一点蒜，出锅的时候放入蚝油就可以吃了，炒生菜的时候一定时间要短，不然的话生在炒的过软就没有清爽的感觉，另外炒的时间太长，也会导致生菜里面的营养价值出现流失。
家常菜简单炒生菜
材料生菜、蒜、葱、肉片、虾米做法1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。2）加入腌制过的肉片煸炒。3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。4）加入适量的调味料，即可上桌啦。
蒜泥炒生菜
材料生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许做法1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。小诀窍1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。（连水也省了，哈~）4、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有学问吧~5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
小炒包生菜
材料包生菜300g腊肠1根干红辣椒若干蒜2瓣酱油、盐、香油、香醋做法1。包生菜用手撕成4厘米左右的片状，用水洗净2。把撕好的包生菜放进蒸锅里大火蒸3分钟，让其渗出一些水分，然后盛出用凉水冲一下再沥干水分3。腊肠切成薄片、蒜切碎4。热锅放油、大火烧5成热，放蒜、干红辣椒爆香，也可放一些五香粉5。放入腊肠，炒几下6。接着放入蒸好的包生菜，放入酱油、盐，略炒几下7。关火，放少许香油，烹少许香醋包生菜有一些甜、腊肠也有一些甜，吃起来味道似乎切合。最重要的是，这道菜很简单嘛。