① 夏季必备小凉菜，酸辣黄瓜的做法和过程都有什么
酸辣黄瓜条是一道以黄瓜为主材料的特色凉拌菜。它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，是人们夏天餐桌上的一道必备家常小菜，且制作简单，下面就教介绍一下做法，一起来看看吧。
为了美观还可做酸辣黄瓜卷：
1、将切碎的葱花和小红辣椒放一个小碗中。
2、调入苹果醋、生抽、胡椒粉、香油、辣椒油、盐、白糖搅匀备用。
3、黄瓜用削皮刀削成一片片的薄片，然后把黄瓜薄片卷起来，码在盘子中，浇上调汁儿即可。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。黄瓜是一味可以美容的菜蔬，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
② 酸辣黄瓜怎么腌制又脆又好吃
做法如下：
主料：小黄瓜500克。
辅料：盐5克、白糖30克、红尖椒10克、酱油10克、陈醋5克、香油10克、蒜5克、花椒适量。
1、小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。
③ 凉拌酸辣黄瓜怎么做好吃
凉拌酸辣黄瓜的做法步骤
1
新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
2
把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。
3
撒入半匙白糖。
4
加入一匙陈醋，拌匀。
5
来上一点香油。
6
最后倒入一匙自制红油，提色、增味。