1. 青椒油渣怎么做好吃
青椒炒油渣做法一，
材料
油渣，盐，青椒，蒜片，豆豉，鸡精
做法
1.肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣了～（一定要有一些带了少许瘦肉滴做出来才会特别的香）；
2.油渣乘热撒少许盐备一边（保持香脆）～
3.青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀～
4.倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精就OK了！
做法二，油渣青椒
材料
猪油渣110克，青椒200克，豆豉10克，紫皮蒜1个
做法
1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。
2.油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。
3.倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。
小诀窍
动作一定要快，开始小火再大火，这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看。
做法三，青椒炒油渣
材料
油渣适量（熬制猪板油剩下来的物质，南方人称油炸，北方人称做油梭子），青椒，莴笋1根，胡萝卜1段，姜，蒜，生抽，白糖，胡椒粉
做法
【油渣是熬制猪板油的剩余东西】：
1、猪板油切火柴盒大小的块。
2、放入锅里，加入一碗水。
3、熬制等到开始冒泡，就出油了。
4、把油陆续的盛出来，要中小火，否则熬糊了。
5、后期用小火熬制。
6、熬好的猪板油，和猪油炸分开盛放。
【炒油渣】：
1、莴笋切斜片，胡萝卜也切片备用。
2、姜和蒜分别切片和拍碎。
3、用少量的热油煸香姜片，和蒜末。
4、倒入胡萝卜片，炒到略微变色。
5、倒入莴笋和油渣，继续翻炒。
6、倒入少量生抽，和一勺白糖，撒一些胡椒粉。
7、炒到莴笋变得透明，加入少量盐，炒匀出锅。
小诀窍
1、生抽可以提鲜，不能太多，太多了颜色不好看。
2、白糖是用来中和生抽的味道，会更鲜，不能放太多了。
3、油渣和莴笋一起放，是为了莴笋会出点水出来，那么油渣是炼油的产品比较脆，这样一起炒，油渣会外面略微软，内里还是脆的，有层次感，而且容易入味。
2. 辣椒炒油渣怎么做好
主料青辣椒 少量
红辣椒 少量
猪油渣 少量
辅料豆豉 少许
蒜头 半个
配料盐 适量
酱油 适量
味精 适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒炒油渣的做法步骤
1
肥肉买回来后清洗干净后切三厘米的薄片。
2
到入炒锅里开始熬油。
3
熬至油渣成金黄色。
4
熬好的油渣。
5
家乡的豆鼓
6
锅中到少许油，把大蒜和豆鼓爆香。
7
然后下辣椒炒至断生。
8
最后放入猪油渣，加少许盐、酱油、味精。
9
辣椒炒油渣就做好了，香死了。
3. 青椒炒油渣怎么做才脆
材料:
油渣，盐，青椒，蒜片，豆豉，鸡精
做法:
1.肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣了～（一定要有一些带了少许瘦肉滴做出来才会特别的香）；
2.油渣乘热撒少许盐备一边（保持香脆）～
3.青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀～
4.倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精就OK了！
4. 青椒油渣的做法
前言
油渣这道菜对我们60.70后是非常熟悉的。这么多年过去了，人们都不会在吃油渣了，可那焦香的滋味却总是l令人难忘。青椒油渣这道菜是很令人开胃的，我周围的朋友都很爱吃，又香又下饭，油渣加上青椒一起炒又不油腻。
材料
主料：五花肉200g、青椒150g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量
青椒油渣
1
青椒切块
2
五花肉熬成油渣
3
锅中放入色拉油，下入青椒大火爆炒
4
放入油渣，烹入料酒
5
加盐，味精调味，即可
小贴士
动作一定要快，开始小火再大火，这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看
5. 青椒油渣的家常做法大全怎么做好吃视频
青椒炒油渣怎么做好吃
青椒炒油渣的家常做法
准备好油渣。如果想自家做油渣，买肥肉回家熬油，最后变得脆脆的，那就是油渣。更多小伙伴都是买现成的油渣，买回家后先要切碎。
另外取青椒两只，去除青椒柄，洗干净，切碎。如图。
青椒炒油渣怎么做好吃？根据油渣的数量，切蒜，取蒜头两瓣，洗干净后剁碎。
热锅加入少量油，加入蒜泥爆香，注意，很少油就行了，油渣本来就很油的。
加入油渣炒，油渣会慢慢变软，渗出更多的油，稍微炒几分钟。
加入调味品，一些生抽，盐，还有料酒。看自己的喜好加。有人还会加一些酱，纯看个人口味。
稍微倒点水煮下，让油渣变软。买回来的油渣总是硬硬的。可以尝尝口感，适当增加调味品。
青椒炒油渣怎么做好吃
青椒炒油渣的家常做法
8
加入青椒翻炒，再稍微加一点水(汤很多就不需要了)，青椒稍熟的时候就起锅。
6. 辣椒炒猪油渣的做法窍门
油炸其实是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加点豆豉一起炒非常的香，但是这个油炸怎么做？怎么熬制猪油？用什么猪油熬制也是有讲究的，比如说：猪网油，主板，猪肥膘油，猪板油，猪花油，等等，都是不一样的！
一般来说我们要是想吃油渣的话，最好就是用猪肥膘油，因为肥膘油就是肥肉，肥膘肉熬猪油出油也是最多的，一斤肥肉可以熬出8两猪油，而且油渣也是非常的香，还是酥脆！
下面就来给大家讲一下猪油需要怎么熬制，首先我们把猪肥膘油切成片，切的时候不需要特别的薄，因为熬出猪油之后变成油渣的时候，会变的很小，所以在切的时候不需要切的很小，最好的切成大小均匀的片，大概是1.5㎝的片。
然后把切好的猪油，放入锅中熬制（在这里有两个点，一是是用开水熬，二是用色拉油熬）根据自己的需要，开水熬制的猪油颜色很白，色拉油熬制的猪油，味道很香！在熬制猪油的时候需要小火慢慢的熬制，这样才可以把肥膘肉里面的有完全熬出，熬的时候一边熬一边用勺子挤压肥膘肉里面的油！直到肥膘肉熬制成油渣即可！
如果大家想把油渣变成金黄色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的时候，都是放点青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下饭还很好吃，大家也可以把油渣切的小片一点！出锅的时候，在放点大蒜叶即可！
7. 炒猪油渣做法大全窍门
1 辣椒炒猪油渣
准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！
2 猪油渣炒青菜
准备食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1块，食盐1茶匙
具体做法如下：先将肥肉切成小块，然后起锅将肥肉倒锅里，小火煸出油脂，等肥肉变成油渣时，将多余的猪油盛出，然后开大火，将青菜倒入锅中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食盐，再继续翻炒至断生即可！
3 猪油渣烧豆腐
准备食材如下：北豆腐1块，猪油渣1小碗，红椒2个，蒜2瓣
具体做法如下：红椒切小块，北豆腐切小块放入不沾锅内，煎至定型单面微黄，翻面加入蒜片一起煎出香味，加入猪油渣将锅推动（或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐），加入酱油 糖 黄酒 胡椒粉和刚没过豆腐的水，烧开继续收汁，差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅！
8. 辣椒炒油渣的做法
油渣相信大家都不陌生，这种是用新鲜的猪肉制作而成的，吃起来很有嚼劲。下面小编给大家介绍下辣椒炒油渣的家常做法，这种做法非常简单，学起来也特别方便。
操作方法
01
准备好大蒜，用刀拍碎之后切成蒜末。青椒洗干净之后，切成斜片，然后放在一边备用。
02
油渣是我之前就炸好的，所以现在只需要拿出来切碎就行了。如果想要弄新鲜的，可以买点肥肉熬成油，等到油出来之后就会变得很脆，很有嚼劲。
03
起锅加点油进去，先把大蒜放进去爆香，然后再加入辣椒进去里面翻炒，切记油的分量不要太多，毕竟油渣本身就有很多油，以免出现油腻感。
04
辣椒炒断生之后，接下来就能放入油渣进去里面炒，这样就会出现更多的油，稍微再炒下油渣就能变软了。
05
然后就能加入耗油和食盐调味，当然还能根据个人的喜好去添加，有些人会选择加上酱油，味道也是很不错的。
06
稍微再锅里面加点水，这样就能让油渣变得更软，毕竟刚刚下锅的油渣还是很脆的，等到水煮沸之后，可以自己尝试下，最后再加上鸡精调味。
07
好了，辣椒炒油渣这道美食就做成了，希望对大家有帮助。