Ⅰ 清炒西兰花怎么炒才好吃
西兰花因其外形美丽，常做摆盘的造型用，其实它最出名的功效是防癌抗癌，维生素C含量也极高，常食有益！
在烹调上要注意的是将西兰花放在盐水中浸泡几分钟，目的是清除菜虫和残留的农药。为了减少维生素c和抗癌化合物的损失，先将西兰花用沸水焯一下，然后再急火快炒。
推荐食谱一【清炒山药西兰花】！
【用料】:西兰花200克，山药200克，油，盐，蒜适量。
【做法】:
第一步，山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色。
第二步，西兰花洗净，切成小朵备用。
第三步，锅中煮开水，放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哟，要保持清爽口感，看大小，控制在一分钟以内。
第四步，油锅烧热，下蒜蓉爆香。
第五步，倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。（图一）
推荐食谱二【蒜蓉西兰花】！
【用料】:西兰花200克，盐，蒜，白糖，生粉各适量。
【做法】:
▶️1，将西兰花洗净切朵，蒜剁碎。
▶️2，准备一锅清水，烧开后，加入盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。
▶️3，锅中倒油，将剁碎的蒜下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入盐，糖，翻炒至西兰花完全变熟。
▶️4，再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。
Ⅱ 清炒西兰花的正确做法
家常清炒西兰花步骤：
1、准备好清炒西兰花的食材侍雀，有西兰花和切好的蒜瓣。
Ⅲ 清炒西兰花怎么做好吃
制作方法一
1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。
2、将葱姜蒜切丝或块。
3、将西兰花放入开水中焯一下。
4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油，盐，味精。
5、装盘啦，如果有朋友来的话，可以装饰一下，因为是自己家吃，所以我就随便了一点。
小贴士 西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。
本人炒西兰花时，喜欢放的是酱油，吃起来，味道好一些。[1]
制作方法二
原料:西兰花;蒜头、 盐 、糖
做法
1.西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜片爆香，
3.再加入作法1的西兰花及所有调味料快炒均匀即可。