❶ 毛豆花生怎么煮好吃窍门
花生和毛豆清洗干净，沥干水分。把毛豆两端剪掉，把花生捏开小口。处理好的花生毛豆放入锅中，放入桂皮、八角、香叶、花椒。往锅中倒入1000毫升清水，没过花生毛豆。把生抽倒入锅中，用筷子搅拌均匀。大火煮开后转中火，慢煮半个小时即可。 
❷ 如何煮花生毛豆好吃窍门
把锅里加入八角，桂皮，干辣椒，食盐，水烧开。尝一下卤水汤味道要咸一点这样毛豆和花生才入味。然后加入毛豆花生煮35分钟关火焖30分钟，出锅连汤汁一起倒入保鲜盒里放第二天吃最好，因为第二天很入味了。好吃的盐水毛豆，盐水花生就做好了。
❸ 炒花生怎么做
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作为土生土长的农村人，从小就跟花生打交道，从要种花生开始，我就忙得停不下来，放学回来都要下地拔草，当时真的做得很怕，现在想想自己也是吃过苦干过农活的人。一到花生收获的季节我是又怕又喜，怕的是有好多花生要拔要采；喜的当然是有花生可以吃了，吃货嘛，有吃的就开心。刚从地里出来的花生洗干净，带壳加些蒜头煮熟剥开吃，香香嫩嫩的是我的最爱之一。而晒干后的花生，自然是将花生米炒熟吃最香，酥酥脆脆的我能吃好多，小时候天天拿花生当零食吃。
炒花生米呢肯定是要酥脆的才好吃，我爸最爱拿来当下酒菜。要想炒好的花生米隔天还酥脆，那就得用上一些小窍门了，今天就再多做一步，让花生米的味道更丰富，更好下酒。
需要准备的材料
花生米，红辣椒，葱，姜，盐，白酒
具体的做法和步骤
1.把要炒的花生米用清水冲洗干净，自己剥壳的还好，只是有灰尘，要是直接买的花生米可能就有很多人碰过了，逛超市的时候就会看见有人用手在花生米那里抓了放回去，所以要洗哦。洗好后再放入清水泡上10分钟，捞起来，控干水分，最好是用厨房纸吸干表面的水分，以免炸的时候油花四溅。
2.红辣椒洗干净，去掉蒂和辣椒籽，切丁；葱姜洗干净，分别切成葱花和姜末。
3.炒锅洗干净，锅里的水分烧干后倒入油，花生米凉油下锅，用小火慢慢将花生米炒熟，期间要一直翻炒，使花生米受热均匀，还有避免炒焦了。当锅里一直传出花生米要裂开的那种“啪”声，就说明炒好了，关火，加入一小勺的白酒充分拌匀，到出锅摊开晾凉。
4.花生米完全放凉后就是酥脆的，隔天吃也是脆的。如果想直接吃，加完白酒后用细盐拌一拌吃着就很香，不过我们现在是还要再加工一下，所以用手把花生米的皮搓掉。
5.炒锅里留一点底油，把切好的红辣椒和姜末放入炒出香味，把准备好的花生米倒入翻炒，放入适量的盐炒匀，出锅前撒入葱花炒两下即可，装盘放凉后不但酥脆，还增添了不少的香味，俨然是一道下酒好菜。
【小贴士】
1.花生米在炒之前一定要用水泡10分钟，让花生适当地吸入水分，炒的时候受热更均匀，炒好后更酥香。炒好后再用一些白酒拌，会带走花生的水分，这也是让花生更酥脆的办法。
2.炒花生米时，要冷油入锅，中小火不断翻炒，都是为了避免花生炒糊了，或者外面焦了，里面还是生的。
❹ 煮花生豆怎么煮好吃入味
好了，今天分享的是水煮花生的窍门，如果你有不同的见解或更好的妙招，欢迎评论下方留言分享讨论哦
❺ 花生如何炒得又香又脆
1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2、将选好的生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为花生遇高温后容易炭化，让表面沾点水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入锅会迸油。
3、油和花生米同时入锅，绝对不能热油后再下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。油的用量也不要太多，花生本就会出油，放油太多反而会导致花生变黑。
4、花生米下锅后要小火不停翻炒，使得花生米受热均匀。
5、直到花生米变为金黄色、且锅内几乎没有小泡、发出噼啪噼啪的声音时关火，关火后用余温炒熟。一定要在花生米大约七八成熟时就关火，否则花生米会变糊。
6、将花生米捞出装盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等稍凉后再撒上少许食盐，又香又脆的花生米做好了。 放在密封容器里保存即可，这样处理后花生米会更好吃，也不容易返潮，可以保存更久。