Ⅰ 怎样炖鸡翅根好吃
鸡根翅
可乐
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乐辣
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Ⅱ 炖翅根怎么炖好吃窍门
今天分享的这道家常菜,是清渺君的拿手菜之一,它最大的特点是操作简单、无油且健康,超级下饭。
现代生活节奏快,有时候下班回家感到非常累,就是想窝在沙发里来个"葛优瘫",所以,家里衍生出许多快手的菜品。不过,制作简单、快手并不代表不健康,饭菜不美味,一道简单的菜品也需讲究选材、操作手法和小窍门,方能做的可口。
常见的做法中三杯鸡颇为着名,清渺君曾经做过红烧鸡翅根、可乐炖鸡翅根,还是觉得今天推荐的做法最为好吃,成功成为清渺君的拿手菜之一,可以说它是三杯鸡的一种改良版,类似红烧,却更为简单。
有关鸡翅根
鸡翅根的位置在鸡的身体和翅膀连接处,有点像个小鸡腿的形状。鸡翅根是受到大家喜爱的食材,它肉质嫩,老人、孩子均能食用,富含蛋白质。
鸡翅根脂肪含量略高,采取无油的制作方法,可以适当减少热量,并且适量食用,对于减脂人士来说也不会有太大的压力。
食材选择
要在正规超市购买。超市里面鸡翅根分冷冻和冰鲜的,清渺君一般买冰鲜的鸡翅根,虽然价格贵点,但是口感相对来说比较鲜嫩。
新鲜的鸡翅根肉色发亮,带有淡淡的粉色,用手指触碰富有弹性。
注意如下操作步骤,可以用简单的方法做出味道浓郁的鸡翅根。
制作准备:
将鸡翅根表面划两、三刀,方便入味,焯水,去除血沫。
所需材料:
【主料】鸡翅根:8个
【调料】啤酒:1听,老抽:半汤勺,冰糖:25克
说明:调料就这3种。
啤酒归于调料里面,因为它本身起到去腥、提味的作用。
老抽起到上色,增加咸味口感的作用,不用再另外放食盐。
冰糖:使用冰糖而不用使用白砂糖,是因为冰糖甜味比较清爽,有润燥的作用,相较于白糖来说功效要好,美中不足是热量有些高。
——制作方法——
1、将焯水后的鸡翅根码放在锅中,倒入啤酒,放入冰糖、老抽。
2、大火煮沸后转小火,炖1-1.5小时,中间搅拌2、3次,让鸡翅根均匀上色。
小贴士:
1、汤勺是熬粥那种大小的。
2、家人喜欢色重、味浓的口感,如果您觉得颜色深,可以减少老抽的用量。
是不是很简单,汤汁粘稠、浓郁,出锅后,清渺君留下汤汁炖了些薯仔,不用再放其它调料。炖鸡翅根的期间,可以煮米饭,准备素菜、凉拌菜,或者先看电视或是听音乐放松一下。
无论日子多繁忙、紧张,也不能亏待自己的胃,无论是一两人,还是二三人,趿拉着拖鞋,裹着围裙,穿梭在厨房间,聆听锅中食油的声响,一幅幸福快乐的图画。世间的美味仍属于家人给做的那道菜,也最难忘。
今天我的拿手菜就分享到这里,大家可以尝试做做,有什么问题可以留言给清渺君,一起探讨,谢谢。
我是喜欢美食的清渺君,咖啡的重度爱好者,如果您喜欢我的回答,点赞支持我吧,也可以关注我,后续会有很多有关美食、咖啡的文章,感谢。
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Ⅲ 怎样炖鸡翅根好吃又简单,炖翅中的做法,你好,炖翅中的做法‘
摘要 调和油适量食盐适量酱油适量葱适量蒜适量柿子椒适量花椒适量
Ⅳ 炖鸡翅根的方法和步骤
翅根的味道非常的好,在生活当中翅根怎么制作都非常的好吃,无论是煲汤的时候,还是炒着吃,炖着吃,油炸吃,味道都出奇的好,说了这么多的翅根做法相信大家一定都流口水了,我们快来一起了解一下关于翅根的家常做法大全。
红烧、茄汁、黑椒、麻辣……鸡翅真是一种神奇的东东,怎么做都好吃!
━茄汁鸡翅━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢,只放很少的油来煎,不会太过油腻
用料:鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、盐
做法:
1.鸡翅洗净,正反两面各划两刀便于入味
2.焯水后洗净血沫和杂质备用
3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4.番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5.烹煮至汤汁收干,加盐调味即可。成品~
小贴士
不过上色的时候要注意盯着火候,火候不到没颜色不好看,火候过了很容易出现焦色。
━台式三杯鸡翅━
做法简单,好味又下饭。
用料:鸡翅8个、薯仔一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g
做法:
1.鸡翅洗净,切成两半备用
2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开
3.煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味
4.捞出鸡翅备用
5.薯仔成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
6.大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香
7.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色
8.放入一小块冰糖,冰糖融化后放入薯仔丁继续煸炒
9.加入一汤勺生抽,一汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干
10.加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅
文章中了解到了翅根的家常做法,其实很简单,可以搭配上很多我们喜欢的食材,放到锅上进行制作,一会儿的功夫一盘好吃美味的翅根,就这样出锅了,非常的好吃哦。
Ⅳ 如何炖翅根好吃又简单窍门
提前把翅根腌制一小时,然后下锅煎至表面金黄后,放可乐或啤酒以及调味料炖二十分钟,软烂入味超级好吃。
Ⅵ 怎样炖鸡翅根好吃又简单
可以用啤酒或者可乐炖鸡翅
可乐鸡翅做法
1.材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
2.鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
4.煎至外皮两面泛黄。
5.倒入可乐没过鸡翅即可。
6.加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
7.炖至汤汁浓稠即可。
Ⅶ 怎么做鸡翅根好吃又简单
做法1:青椒炒鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片
具体做法如下:鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
做法2:炸鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根600克,食盐1汤匙,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,植物油适量
具体做法如下:将鸡翅加入锅中,然后加入料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的水,煮至8成熟即可,取出后,控干水分,加入淀粉均匀的裹上,放入油锅中炸,炸至金黄色取出!
做法3:微波炉烤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,生抽1汤匙,烤肉料适量(辣椒粉加孜然粉加盐也可以),蜂蜜适量,白芝麻适量
具体做法如下:翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜,取一平底盘子,将腌制好的翅根摆好,包上保鲜膜,扎几个小洞,入微波高火5分钟左右,5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分钟即可!
做法4:卤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,大葱2小段,生姜1块,白糖1汤匙,十三香2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1茶匙
具体做法如下:将鸡翅根清洗干净之后,放到锅里焯水,焯水后捞出放清水里洗去血末,然后转移到煮锅里面,再加入姜片,葱段,加入1汤匙白糖,加入2汤匙十三香,加入2汤匙生抽,加入2汤匙老抽,加入1茶匙食盐,然后盖上锅盖,大火煮开,煮开后转成小火煮30分钟即可!
做法:酱油鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根10个,色拉油适量,葱1根,姜1块,花椒1抓,干辣椒10个,生抽2汤匙,老抽1汤匙
具体做法如下:鸡翅洗净在清水中浸泡半小时,冲洗干净,沥干水份备用,锅里热油,放入辣椒,花椒,葱姜爆香,放入鸡翅,翻炒至鸡翅变色收紧,倒入生抽和老抽继续翻炒均匀,加入适量热水,炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!