① 请问怎样煮粉好吃
在天气逐渐变热之后,大家的胃口也正在下降,这时候就需要一些酸辣可口的美食来增加胃口。其中米粉也就成为了许多人会选择的一种食物,而米粉主要是使用大米研磨出来的粉末状物质做出来的一种食物,所以米粉吃起来的口感非常爽滑。而在制作米粉的时候,应该如何制作才能够让米粉发挥出好味道?
不管是米粉还是面条,最最最重要的我认为是配料和底汤。一份好的配料能让普通的米粉增添不少色彩,如果还有大骨汤等熬制的底汤无异于锦上添花。
天气变炎热后感觉有点没胃口呢?来碗酸酸甜甜,清清爽爽的米粉,用上好稻米、清冽山泉、明朗阳光的米粉,筛出晶莹细腻 柔滑匀称的限量上品的米粉,溜过唇齿,带着一点酸,一点甜,顿感食欲大增啊!
虽然自己煮的没外面的好吃,但是如果小伙伴们想自己在家煮碗好吃的米粉,不妨过来学习下吧。
基础配料:姜、蒜、葱、辣椒、牛肉、生菜
可选配料:香菜、鸡蛋、火腿肠、木耳、小白菜(配料有很大,不喜欢的可以换掉)
1.牛肉切块炒香,煎一个荷包蛋备用
2.烧开水下米粉,依次添加姜、蒜沫,快出锅时生菜放到锅里烫一下
3.拌好调料,蒜沫、盐、酱油、葱花、鸡精、辣椒酱、麻油加入煮米粉的汤搅拌
4.米粉出锅,加入牛肉,荷包蛋,表面在撒上一点葱花就大功告成了。
② 罗秀米粉怎么煮才好吃
怎样才能煮出美味的罗秀米粉?
01
生料煮粉:( 汤味鲜美,米香浓郁 )
把米粉用温水或冷水浸透备用(10分钟左右),烧开水把米粉放进去30秒后熄火,捞起来,再把生料(如猪肉,牛肉、鸡肉或海鲜等自己喜欢的)煮至七八成熟,然后放入青菜煮沸1~2分钟,加入适量的调料,把汤倒到碗里,再加入烫过的米粉即可食用。
02
干捞调配:( 味道独特,变化无穷 )
把米粉用淡盐水浸透(10分钟左右),然后放进沸水煮至九成熟,捞起装盘,配以酸,辣,咸等调料,加各种熟肉即可食用。
03
凉拌粉:(酸辣可口,夏日膳食之佳品 )
用淡盐水把干米粉煮至八~九成熟,捞起用风扇吹凉或过冷河捞起滴干表水,然后加凉拌料拌匀,即可食用。
04
炒粉:(口感,味感俱佳,兼具扬州炒饭风味 )
用水把米粉浸透(10分钟左右),捞起滴干多余的表水,放到碗里,加入生抽和蚝油搅拌均匀,将事先准备好的红萝卜、青椒、洋葱和肉丝(可以放自己喜欢吃的菜)放到锅里炒,炒到七成熟加入米粉一起翻炒(翻炒的时候一定要用筷子),加入调味即可食用。
05
火锅煲粉:( 与锅汤同喂味,实为吃火锅的压轴好戏 )
把米粉浸透(10分钟左右),捞起滴干表水,放进锅内煲沸,即可食用。
③ 煮汤粉怎么煮才好吃
汤粉,主要是汤。
开馆子的,一般都是找些便宜的材料。
白胡椒用手一把,红萝卜一斤,一副猪头骨,黄豆4到5两,配水大概20-30斤吧。
首先洗黄豆然后用水泡着,可以提前做。
2;
不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水。
3;
把黄豆连水,萝卜,猪头骨一起放下去,大火煮开改慢火煮上一个小时差不多啦。
这时汤会有点乳白色,如果不白,可以稍微加一点点的三花淡奶,有色无味的那种。
调料只用盐,味精,鸡精。
粉要分开用水汤或煮,蔬菜也可以跟粉一起煮熟,倒在碗里,最后加上汤滴上两滴麻油,OK。
(配料你开馆子的应该有的吧:葱花、香草、酱油、醋、辣椒油、炒过的白芝麻等)。
④ 怎样煮米粉才好吃
许多人到日常生活之中应当全是使用过米糊这类食材,米糊一些其他的红薯粉条不一样,味儿和口味都比叫优异。并且米粉的制作全过程较为的便捷,但一定要依照恰当的制做方法来制做,要不然米粉制作的出去以后的味儿都是不尽如人意。很多人都不清楚米粉怎么做美味。那么,煮米粉怎么煮美味呢?
第一,煮米粉怎么煮美味呢?准备好原材料:细干米粉、蔬菜、平菇、猪瘦肉(先加盐搞好)、尖椒、蒜、姜、香莱、葱。将凉水与细米粉一同放进锅中(水需未过米糊),开枪。待水烧开后就可以熄火,再泡个三分钟。三分钟后,将米糊捞起来放进凉水中,待米糊冷后并将米糊捞起来控干,放到一旁预留。
先把锅烧热,且将适当的油倒进锅内,油烧后,把事前准备好的生姜片放进锅中,然后放进猪瘦肉煸炒,大约五分熟的情况下熄火,将猪瘦肉捞起来。开枪,添加适量的油,油烧后,把蒜放进锅中再把事前准备好的蔬菜与平菇一同放进锅内添加适量的盐煸炒,五分熟的情况下可起锅预留。
第二,把适当的水倒进锅中,待水烧开后,放进适当的盐、鸡精、油耗、生抽,将事前炒好的调料倒进锅中,等一分钟,再把控干的米糊放进锅中,见到锅内的粉滚了再放进葱和香莱,熄火。起锅既食。平菇猪瘦肉粉公布了!得用细的干米粉哦,鲜米粉的做法是不一样的,假如用粗米糊,就需煮久一些。煮米粉怎么煮美味呢?番茄用刀割十字口,放宽水中烫五六分钟!捞出冲凉水,剥去皮。提前准备下食物,葱切条,番茄切一小块,蒜头切成片,肉切成片,用适当的生抽酱油,米酒,水淀粉腌渍十五分钟上下。
锅中放适当的水,煮沸,把米糊放进煮8-9分钟。捞出,放凉水里泡。锅中放适当的油,把蒜头放进进行爆香。把番茄放进煸炒一会儿。.把腌渍好的的肉放进,一起煸炒!放适当的的红辣酱,煸炒三分钟上下。放适当的水,烧开。把蔬菜放进,煮一分钟。放适当的味精和盐调料!熄火。.把米糊捞出晾晒,放碗里。
⑤ 米粉怎么煮才能爽口劲道又营养好吃
有许多人在吃腻了面条,馒头和米饭之后,会想着吃一些其他的东西来改变单调的饮食,这种时候,米粉就是非常不错的选择。但是煮米粉可是一个比较有技巧的活,那么,米粉怎么煮才能爽口筋道又营养好吃呢?
首先,小编想分享最常吃的鸡块米粉。先准备好米粉干,然后起锅烧水带到水开后将干米粉下入煮熟,大概煮20分钟左右就可以掀锅了,然后将米粉捞出来过凉水,沥干水分备用。另外再起锅烧水带水,开后再下入熟的鸡块和米粉,将两者搅拌均匀再次煮开后,可以撒入一些蚝油鸡精和盐进行调味,再加入一些空心菜叶子,口味会更加好。起锅前再加入一些香油,即可品尝。
特别是天气慢慢变暖,许多人的食欲都出现了降低的情况,吃一些香辣爽口的美食可以提高人的食欲。以上的米粉做法,不仅可以让米粉筋道爽滑,而且好吃到连汤都不剩哦。
⑥ 水煮粉丝怎么做好吃又简单
水煮粉丝做好吃又简单做法如下:
食材:粉丝100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、盐1勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1汤匙、香葱1根、红辣椒2个、花椒20粒。
1、粉丝放在凉水里泡软,备用。