① 香菇杭椒炒鸡蛋怎么做
材料 干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。
做法：
1.鸡蛋两枚打散备用。
2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。
3.杭椒洗净切小段。
4.大蒜剥好切片。
5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。
6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。
7.放切好的香菇条。
8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。
9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。
10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
② 青杭椒炒鸡蛋的做法
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
③ 杭椒鸡蛋怎么炒好吃
1.杭椒洗干净，切好，鸡蛋打散。
2.鸡蛋煎好，盛起
3.锅放油，七分热放杭椒，炒一分钟左右放入鸡蛋
4.炒两分钟，关火，放入盐即可起锅
把杭椒去蒂清洗干净。
2把洗净的杭椒剁碎。
3加入三个鸡蛋到剁碎的杭椒里。
4加入盐、花椒面把鸡蛋顺一个方向搅拌均匀。
5热锅放入猪油，油热倒入搅拌好的蛋液两面煎黄。
6最后放入少许味精，一盘香喷喷、辣乎乎的杭椒炒蛋就出锅了！
1 洗干净的杭椒和洋葱鸡蛋
2 杭椒切好
3 洋葱切好
4 鸡蛋打均匀
5 煎起来打起来备用
6 锅内留底油放入洋葱
7 加入杭椒
8 加入适量的盐
9 加入刚打起来备用的鸡蛋
10 翻炒均匀即可 [1]
、鸡蛋磕开后用盐、鸡粉给蛋液调味备用。
2、杭椒洗净后切段备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入蛋液摊熟后倒出。
5、将煎蛋切成方块后备用。
6、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
7、下入杭椒大火煸炒1分钟后下入煎蛋炒匀。
8、烹酱油，入盐、味精、鸡粉调味后勾芡即成。
小贴士：
1、杭椒要用大火热油炒透才够味。
2、煎蛋要煎透，否则切块后易碎。
④ 辣椒炒蛋怎么炒好吃
一、糟辣椒炒鸡蛋。糟辣椒，我们也叫它糟海椒，有些地方叫剁椒。酸酸的，辣辣的，炒鸡蛋很下饭。具体做法是：1、拿出3个鸡蛋，破壳装碗，放点盐，将鸡蛋搅烂入盐；2、锅里放菜籽油或花生油，烧至八成热，倒入鸡蛋，炸熟，用锅铲划碎成块，出锅盛入盘子里；3、因锅里炸鸡蛋有少量剩油，再放入少许油，油烧热后炒糟辣椒至熟；4、倒入鸡蛋块，以及准备好的蒜苗或葱段，翻炒均匀，出锅入盘。注意不要放盐，糟辣椒与鸡蛋都有盐了，再放盐就变咸了。
二、朝天椒炒鸡蛋。朝天椒又香又辣，炒鸡蛋很入味，也是很下饭的。具体做法是：1、将朝天椒洗净切丝，装入盘里待用；2、拿出3个鸡蛋，破壳装碗，放点盐，将鸡蛋搅烂入盐；3、放油入锅，烧至八成热时，倒进鸡蛋入锅，炸熟，用锅铲划成块状，出锅盛入盘子里；4、锅里放油，油热后炒朝天椒辣椒丝，大火快速翻炒，加盐，放入准备好的蒜苗或葱段，拌合均匀入盐；5、关小火，倒入鸡蛋，拌合均匀，然后出锅入盘。
三、青海椒炒鸡蛋。青海椒，也叫青椒，辣度不高，适合于不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒，一点儿辣椒没有的菜我也能吃下，所以我也经常吃青海椒调节胃口。具体做法是：1、青海椒洗净切块，装入盘里待用；2、拿出3个鸡蛋破壳装碗，放盐，搅拌鸡蛋入盐；3、锅里放油，热至八成时倒入鸡蛋，炸熟，用锅铲划成块状，出锅装盘待用；4、锅里放油，油热放入青海椒块，大火翻炒至熟，放盐，放已准备好的蒜苗或葱段，拌合均匀入盐；5、关小火，倒入鸡蛋，拌合均匀，然后出锅入盘。
辣椒有很多种，每种辣椒都可以炒鸡蛋吃的。在我的眼里，世之万物皆美味，每种蔬菜都是美食，辣椒也然。每种辣椒炒鸡蛋都是美味，只要炒菜时把握好火候就行。烧得不好，再好的主菜配菜与佐料都是没用的；烧得好，什么都能做成美味佳肴。
⑤ 杭椒炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好
主料
鸡蛋
3个
杭椒
1根
辅料
油
适量
盐
2g
葱花
3g
白胡椒粉
1g
料酒
10g
步骤
8.盛出后趁热吃吧！
小贴士
1、我用的是草鸡蛋，所以炒出来的鸡蛋特别黄，也特别香
2、鸡蛋里加入黄酒可用起到去腥增香的作用，而且还可以使鸡蛋更滑嫩
⑥ 杭椒炒鸡蛋是一道很下饭的菜吗
杭椒炒鸡蛋，是一道特别下饭的家常菜之一，杭椒辣而不燥，鸡蛋软嫩鲜香，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友，自己在家做的杭椒炒鸡蛋，杭椒燥辣，鸡蛋呢，也一点不软嫩鲜香，其实，原因很简单，关键就是你先炒了鸡蛋，或者先炒了杭椒，今天呢，我就分享给大家，杭椒炒鸡蛋，最正确的做法，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
1、杭椒炒鸡蛋，先炒杭椒还是先炒鸡蛋？其实都不对，应该把杭椒切末，先下锅焯水后，再倒入蛋液内搅匀，然后再将其煎至，外表金黄，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、杭椒在焯水的时候，一定要控制好时间，不能超过30秒，否则杭椒会煮老，导致成菜的口感不好。
好啦，一到辣度合适，特别好吃的杭椒炒鸡蛋，就做好了，下次做杭椒炒鸡蛋，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。