1. 丹麦酥破酥怎么办的做法
材料
高筋面粉500克盐10克快速干酵母10克砂糖80克牛奶120毫升水90毫升鸡蛋2个无盐奶油250克
做法
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先将面粉，酵母，糖及盐拌匀。另外将鸡蛋用筷子打散，然后与水及牛奶拌匀
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牛奶蛋液倒入面粉内，用电动打蛋器的打面团钩，用慢速打发至完全混合
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然后改用中速打发成面团，表面较光滑及有弹性，需时约6至8分钟。如面团太湿润，可加点高筋面粉，用手将面团搓圆，放入胶袋内，再放入冰箱冷却一个小时
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一个小时后，将面团拿出，擀成30×20公分的长方形
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用两张烘焙纸夹着奶油，擀成30 ×16公分的长方形
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将奶油放在面团上
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先将一边的面团向中间折2/3
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然后将余下的1/3再折向中间（像折信纸般）。用手指将四边封口，以防奶油流出。将面团放入胶袋内，放在冰箱冷却一个小时
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再拿出面团，横放在枱上，重复步骤摺叠的步骤，再过一个小时后，再重复。总共做三次。然后将面团包好放在冰箱过夜，第二天便可以用了！
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将面团分成三等份，长方形要向横（如图）将每份分开放入胶袋内，存放在冷冻库内，可存放一个月
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杏桃丹麦酥
2. 用蛋挞皮还可以做什么
可以做榴莲酥，具体做法如下：
主料：榴莲200g 辅料：蛋挞皮14个
步骤：
1、榴莲肉去核搅拌成泥待用。
3. 巧克力酥怎样做好吃
巧克力夹心酥的食材：
低筋面粉 125克
全蛋液 50克
黑巧克力 40克
红糖 75克
玉米油 28克
黄油 28克
可可粉 18克
泡打粉 2.5克
小苏打 2克
盐 1.5克
牛奶 120克
奶酪馅：奶油奶酪 200克
糖粉 25克
牛奶：奶酪馅用 20克
防潮糖粉 适量
1、准备一小盆热水，将装有巧克力的小碗隔热水将巧克力融化成顺滑巧克力液，全部融化后，将碗从热水里取出，常温冷却到微温，保持有流动性，不凝固。
吃不完可以分开密封冷藏，吃的时候再组装，或者组装好了再密封冷藏。
实在没有裱花嘴，直接装入裱花袋再剪口也可以。
面糊中间要留大一些距离，烘烤面糊会膨胀，可以分次烤
方法/步骤
注意事项：