㈠ 陈皮什么做，好吃
1．工艺流程
制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
2．制作要点
(1)原料要求
选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
(2)制坯
剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁
将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
(4)浸渍、干燥
将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
㈡ 陈皮怎么做好吃，陈皮的吃法
红豆陈皮
红豆含有丰富的维他命、蛋白质以及多种矿物质，营养丰富，与陈皮、红糖一起慢煮，口感独特，作为餐后小饮也是不错的选择哦！
食材
主料：红豆60g
辅料：陈皮适量，红糖适量
步骤
1.首先将红豆泡入清水十二个小时。
2.锅中放入小半锅清水，倒入红豆、加少许陈皮，大火烧开，转小火煮一个小时。
3.加三勺红糖，拌匀，煮一分钟，即可享用。
㈢ 陈皮的吃法有哪些
1.补气血的生姜红枣陈皮水
原料：带皮生姜切3-5片，红枣6个，陈皮3克。
做法：把原料清洗一遍，冷水下锅，水煮开后，调小火再煮15分钟以上。
功效：暖胃助阳，健脾祛湿，温中祛寒，补益气血。适用于容易胃胀、湿重、脾胃虚弱者。
2.滋补养人的陈皮粥
原料：大米，陈皮（半个到一个）
做法：煮粥的时候放入陈皮一起煮就可以了。
冬天，早上喝点陈皮粥，清香暖胃，又能预防感冒咳嗽。小孩经常喝它，不容易积食。运动之前喝陈皮粥，有一定的抗疲劳的作用，对于防止运动后浑身酸痛有好处。陈皮粥还有助于运动损伤的恢复，如果扭伤或是挫伤之后一段时间都不好，除了外敷药物，可以每天喝陈皮粥来作为辅助治疗，帮助行气散淤。
3.养脾胃的陈皮蜂蜜水
原料：陈皮半个到一个，蜂蜜适量
做法：1.将陈皮清洗一遍，和适量水一起下锅。
2.水煮开后，再小火煮5~10分钟。
3.将煮好的陈皮水凉到温热时，加上适量蜂蜜调化，当茶喝。
很适合春季饮用的保健茶。陈皮配蜂蜜还可以养胃，缓解胃溃疡发作时的疼痛。
4.调理乳腺的陈皮橘子叶甘草茶
原料：陈皮20-30克，橘子叶、生甘草适量
做法：将原料清洗一遍，冲入沸水，马上倒掉水。再次冲入沸水，焖10-20分钟后当茶饮用。可以反复冲泡。
适用于气郁所致的乳腺炎、乳腺增生等乳腺疾病人群。
5.简单陈皮水
原料：陈皮6克，清水
做法：陈皮，清洗一遍，和适量水一起下锅，水开后调小火，熬浓一些。晚饭后或者睡前饮用半碗。
适用于积食、压力紧张、生气后等所致的磨牙。慢性支气管炎/老慢支，咳痰、气不顺、觉得胸肋闷胀等