⑴ 生羊肉怎么烧好吃
羊肉煲
所需材料:羊肉、辣椒、萝卜、葱姜蒜、冰糖、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然粉、大料、料酒
制作方法:
1、煮一锅放下羊肉,水开后3分钟关火,放凉水里放着
2、萝卜切条、切姜蒜
3、起油锅,爆姜蒜下羊肉下料酒翻炒
4、再下冰糖、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然、大料翻炒3分钟
5、下萝卜条翻炒2分钟,把炒好的羊肉等全移入砂锅
6、羊肉下砂锅后加半碗水盖上,大火烧开,转小火煮40分钟
7、加切好的葱头、辣椒和盐再煮5分钟起锅。
⑵ 生羊肉怎么好吃
我喜欢山药炖羊肉: ),羊肉切丁,先锅遍开水去去浮末,然后锅里加足水,山药去皮切块,放进去一起炖,或者羊肉煮一段时间以后再放山药。先大火在小火,羊肉炖软了就可以了。炖的时候什么都不用放,出锅前放盐和胡椒面调味,然后撒一把葱花和香菜,就可以了
羊肉觉得没味,可以在小碗里放点酱油、醋、辣椒油、葱花香菜、香油之类的沾着吃
汤是乳白色的,而且不会腥哦
⑶ 生羊肉怎么煮熟
煮羊肉步骤:
准备好鲜羊肉
烧开水至沸腾,再加入焯好的羊肉,绿豆,白萝卜同煮即句
⑷ 生羊肉怎么煮好吃
炖羊肉是最常见,也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急,一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。
⑸ 生炖羊肉怎么做好吃
准备食材:羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量
烹饪步骤:
首先把羊腿肉清洗干净,用刀剁成块状,再把生姜洗净切片,准备一锅清水,把剁好的放入锅中,再放入两三片姜,少许料酒,大火煮开,然后把煮出来的血沫用汤勺撇去,关火,捞出羊肉,再用水冲洗一遍,沥干水分,放入盘子备用。
接着把白萝卜洗净切皮,再切成块,大葱洗净切段,小葱洗净切成葱备用,重新准备一锅清水,放入羊肉、葱段、姜片和花椒,一勺料酒,大火煮开后,再转小火炖40分钟,时间到后,再加入白萝卜,继续炖10分钟,最后加入适量的盐调味,转大火煮5分钟即可关火。
出锅后撒上一把葱花即可食用,一碗香喷喷的羊肉汤就炖好了,这样炖出来的羊肉汤保证没有一点膻味,并且肉质细腻,非常鲜嫩,不过要提醒大家,炖羊肉清汤是不需要加太多的调料的,调料太多反而会喧宾夺主,掩盖住羊肉的鲜味。
⑹ 生羊肉怎么做好吃又简单
如何煮羊肉好吃又简单
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羊肉是一种营养价值很高的食物,其中含有丰富的蛋白质,比起猪肉牛肉高了许多,且其中的钙、铁、维生素C含量也远多于猪肉和牛肉。但羊肉有一股令人讨厌的羊膻味,很多人对它是又爱又恨,其实羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
羊肉也能做出很多不同花样的菜式,在这里,我就给大家简单的讲一讲怎么用羊肉做出舌尖上的美味。
工具原料孜然,葱,蒜料酒
方法/步骤分步阅读
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葱爆羊肉。
用料:
羊肉、辣椒(青椒尖椒均可,凭个人喜好)、大葱、食盐、料酒、老抽、淀粉、姜、蒜、香菜。
步骤:
1.大葱切段再切成丝,姜、蒜、尖椒切好待用;
2.羊肉切片,用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟;
3.锅里倒入油,大火爆炒羊肉片,8成熟时盛出装盘,再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟,倒入羊肉片,加入香菜翻炒片刻即可。
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简易滋补羊肉汤。
用料:
羊肉、食盐、大葱、蒜、香辛料、大枣、枸杞、山楂。
步骤:
1、新买回的羊肉先浸泡一小时以上,去掉血水;
2、将羊肉切块,继续浸泡一段时间后再沥干水分;
3、在锅里放水,再把羊肉块放入其中;
4、水烧开后,捞掉表面上的白沫子,放入切成段的大葱以及切成块状的姜;
5、放入备好的大枣、枸杞和山楂,加入香辛料;
6、小火慢炖,直至羊肉熟烂,再加入适量食用盐;
7、最后再炖一会儿,等盐味儿渗进去即可。
(若仍旧觉得膻味儿比较重,还可以加一个钻了孔的萝卜放进去一起慢炖。)
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自制羊肉串。
用料:
羊腿、孜然、油、生抽、辣椒面、洋葱、料酒。
步骤:
1、将买回的羊腿肉切小丁状,记得最好肥瘦相间,再将洋葱切成丝状;
2、将切好的羊腿肉放入碗中,加入孜然、料酒、油、生抽以及切好的洋葱丝进行腌制,耗时半天左右;
3、将腌制好的羊肉用竹签串好;
4、弄好后,就可以用烧烤架或烤盘进行烤羊肉了,半熟的时候根据自己喜好加入孜然粉和辣椒面,色香味俱全的烤羊肉串就做好了。
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羊肉饺子。
用料:
羊肉、猪肉、面粉、葱、姜、蒜、萝卜、花椒、食用盐、食用油、香油、生抽。
步骤:
1、根据用餐的人数,揉好面团放在一旁醒着;
2、买回的羊肉放在水里浸泡,去掉血水,再切成块状,继续浸泡一段时间,接着沥干水分;
3、猪肉和羊肉按3:7的比例,选择肥瘦相间的肉剁成馅儿,有条件的可以