① 猪腰汤怎么做好吃不腥不老
猪腰汤做法如下：
用料：猪腰、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒。
1、猪腰一个，开边，把里面的红色筋去掉，否则有骚味。
② 爆炒腰花时，用上哪些技巧，腰花又香又嫩，吃起来还不腥
爆炒腰花，如果采用正确的手法烹饪出来，会特别的鲜嫩美味。但是如果新手小白，爆炒腰花，可能会出现翻车的现象，而且腰花本身异味就特别重，如果不处理到位的话，也会非常影响口感。那么要想炒出来的腰花，又香又嫩，并且没有腥味，也是需要一些技巧性的。首先一定要将腰花，清洗干净，然后切成大小均匀的条状。然后再将腰花改花刀，这样会更快的入味儿。炒腰花的时候，一定要大火。并且可以适量的加一些泡椒，这样不仅能够去腥，还能够去腻。
再起锅烧油，油热之后，放入干辣椒，洋葱，炒好之后，再将腰花放进锅中，一起翻炒，翻炒的过程中，加入适量的生抽，料酒，白醋，白糖。然后开大火快速收汁，出锅之前，撒上一些葱花或者香菜，做点缀。在爆炒腰花的时候，加醋，不仅能够让腰花更嫩，而且能够去腥。