① 锅巴怎么做菜好吃
可以做蛋黄焗锅巴，准备一些咸蛋黄，锅巴，盐，油，锅巴弄碎，最好弄的小块一些，否则就没有办法很好的裹上蛋黄，咸鸭蛋煮熟以后取出蛋黄压碎，然后锅里面加入一些油，把蛋黄倒进去，一直炒到蛋黄冒泡，再把锅巴倒进去，翻炒蛋黄均匀以后就可以了，根据自己的口味决定要不要放盐。
锅巴虾仁，需要准备一些虾仁，一包锅巴，适量青豆，盐，糖，酱油，番茄酱，蛋白，生姜，葱，虾仁清洗干净，水分沥干，加入适量的淀粉，蛋白，盐腌制20分钟左右，把锅巴放到里面，炸到金黄色盛出来，再把虾仁放进去，一直用中火加热捞出来，然后加入一些青豆，高汤，盐，汤，酱油，番茄酱，生姜，香葱，煮开以后把虾仁放进去，然后再加一些淀粉水勾芡，做好以后淋在锅巴上面就可以吃了。
茄汁锅巴，准备一些上浆鲜虾仁，鸡脯肉，蕃茄酱，色拉油，白糖，味精，盐，锅巴，鸡脯肉清洗干净切成片状，然后再用一些生粉，味精，盐上浆备用，炒锅里面加入适量的油，加入适量油，烧到7成热，把锅巴放进去，然后炸到浮起来，虾仁放进油锅中，一直炒到变色捞出，另外准备一个锅子加入适量的水，把白砂糖，番茄酱放进去，调好味道盛起来，锅里面加入适量的油烧热，烧到6成热的时候就可以把锅巴放进去复炸，等到略微呈金黄色捞出，盛到大圆盘当中，加入适量的热油，把虾仁铺在锅巴上面，然后迅速上桌，浇上一些卤汁就可以吃了。
② 好吃的锅巴是怎么做的呢
所需材料【糯米、面粉、芝麻】
1、把泡过水的糯米水份控出来，把糯米放在案板上。
2、用擀面杖把泡好的糯米擀碎。
3、把擀好的糯米放入碗中，放入面粉，比例是1:1。
4、加适量的清水和成面团。
5、揉成面团之后，密封醒发20分钟，盖上保鲜膜。
6、案板上抹一些油，醒好的糯米面拿出来，用擀杖直接擀成一个大圆饼。
7、擀成薄厚大概3毫米就可以了。
8、用刀切成2公分宽的长条，再把长条切成小块，切好之后用叉子在每个小口上面扎一些小口。
9、锅中倒入食用油，油温烧至6成热，下入锅巴，炸至金黄色，表皮酥脆就可以出锅了。
10、一勺孜然粉、辣椒面、芝麻、盐、少量胡椒粉、鸡粉、花椒面，搅拌均匀，撒在扎好的锅巴上，搅拌均匀。
锅巴这样就做好了，香脆入味，喜欢的话赶紧试试吧。
③ 饭锅巴怎么做好吃
食材：小米，面粉，鸡蛋，孜然面，辣椒面，盐。
做法，1：小米淘洗干净，控干水分之后，上锅蒸15分钟，取出让其自然凉透。
2：小米放在大碗中，加孜然面，辣椒面，盐搅匀，再加入适量面粉，鸡蛋液和匀。
3：然后将其擀成薄一点的饼状，用叉子在上面扎些小眼，然后切成小方块。
4：6成油温下锅，将其炸酥，炸脆，捞出撒上孜然面，辣椒面，翻匀就可以了。
这是小米的锅巴，咱们把它做成孜然味的。还有一种是大米的，可以把它做成五香口味的。一起看看详细做法吧！
食材：冷米饭，鸡蛋，盐，五香粉。
做法，1：米饭抓散，加盐，五香粉抓匀，再加入鸡蛋，面粉搅匀。
2：用擀面杖擀成薄一点的饼状，扎一些小眼，然后切成大块。
3：6成油温下锅，将其炸酥，炸脆就可以了。
敲重点：炸锅巴时，油温不要太低，控制6成左右就可以，油温低了容易返油，吃起来也没有酥脆的口感。想要做更好吃，可以在调味的时候，加点白芝麻或者黑芝麻进去，这样炸好的锅巴更香。
一碗小米（或大米），一碗面粉，不用发酵，不用烤箱，只需要5分钟就能搞定，炸好的锅巴酥脆可口嘎嘣脆，特好吃。有时间你也试试吧！
④ 锅巴的做法是什么
做法：
主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、奶酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑。
做法：
1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在 饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、奶酪丝；
4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
⑤ 锅巴怎么做好吃
主料：大米500g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。
1、米饭加入盐。
⑥ 锅巴怎么做菜好吃
锅巴可以做锅巴菜、锅巴辣子鸡、锅巴鱿鱼卷等。一、锅巴菜。1、准备材料：锅巴、猪肉、豆腐干、辣椒、蚝油、生抽、鸡精、盐、淀粉。2、豆腐干、辣椒、猪肉切丁，用鸡蛋清、淀粉腌制一下。3、锅巴放入油锅里煎脆，猪肉倒进锅里翻炒，加料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、淀粉、水调成调料备用。