‘壹’ 黄焖鸡怎么做好吃
正宗黄焖鸡的制作过程如下：
主料：鸡块400克、青红椒适量、薯仔200克、香菇适量。
辅料：生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红烧料包1袋。
1、鸡块加生抽、料酒拌匀腌制15分钟。
‘贰’ 正宗黄焖鸡的做法大全
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。大家应该都比较爱吃吧?但是苦于在家不知道怎么做,每次想吃都到外面饭店去吃,今天把黄焖鸡正宗做法分享给大家,这可是在大厨的指导下完成的噢~以后想吃了就可以做给自己和家人吃啦!不要担心过程复杂学不会，等你看完你就知道这是史上最详细但却最直白的教程了，简洁明了，看一遍就会了，学不会找我。
准备食材: 鸡腿肉2个,红椒和青椒各一个,香菇16个,生姜3克,生抽2克,盐2克,冰糖5克,干辣椒依据自己口味,料酒3克
成品图
大厨指导意见:
1. 如果没有新鲜的香菇,干的香菇也可以。
2. 热油放冰糖的时候, 期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊。
3. 放辣椒段的时候可以过一下,不会容易糊。
4. 要按标准加水，标准加料，出来的黄焖鸡才能更香。
5. 汤汁不要收的太干，用黄焖鸡泡米饭十分好吃下饭，才是正确打开方式。
‘叁’ 黄焖鸡怎么做好吃
我们一起来制作吧！
提起黄焖鸡米饭，大家应该都不陌生，黄焖鸡是当下最火爆的美食之一，黄焖鸡色香味美，鲜嫩透味不沾腻热腾腾的砂锅，色泽油亮的汤汁，包裹着鸡肉，咕咚咕咚冒着热气，鸡肉软烂，香浓味美。
【技巧总结】
1、鸡肉要先凉水下锅焯水，撇去浮沫，煮5分钟。
2、配菜要分3次加进去，不能一次性全部放进去。
3、鸡肉不能炖太久，黄焖鸡要的就是鲜嫩的口感。
好了，这样一道色香味美热腾腾的砂锅黄焖鸡就做好了。
‘肆’ 黄焖鸡的做法大全 黄焖鸡怎么做好吃
1、方法一:材料:三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。辅料:鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许。去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间长短上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
2、方法二:食材：鸡腿400克（斩大块），薯仔200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
3、方法三:材料:青椒半个或1个、姜3片、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、水适量、食用油适量、洋葱小半个、三黄鸡一只、八角香叶桂皮少许、胡萝卜薯仔适量。准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃薯仔的可以备点薯仔。鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份。起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱炒香，加入煸好或者焯好的鸡块，翻炒均匀，放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开，水开后加入胡萝卜洋葱（也可加黑木耳薯仔香菇）等配菜大火收汁。收完汁放少许盐，青椒调味喜欢辣的放红辣椒。