1. 火腿粥搭配什么比较好
大米洗干净之后先泡一会儿，不管是煮大米粥还是小米粥，我都有这个习惯。泡发后的大米更饱满，煮的时候更香。小米也一样，泡过之后再煮，更容易煮出米胶和米油。
再把火腿和玉米都准备好，玉米用工具剥成颗粒状，先放在一边洗净。火腿切丁后照样放在一边。如果爱吃青菜，也可以在里面加一点青菜叶子，或者香菇丁、皮蛋都可以。这都可以使粥更加丰富，不过也还是要根据家人的喜好来决定。
最后再把大米放进电饭煲里，加上清水，可以滴两滴香油，煮出来的粥更香，再按下煮粥键。等到锅里的粥煮开后再把火腿和玉米一起倒进去，继续煮一会儿。煮的过程中记住，可以用勺子或锅铲不断搅拌，粥会更加香软柔滑。
最后煮开后，再盛起来，加一点食盐在碗里，再盛好自己需要的粥拌匀后就能食用了。这道火腿玉米粥比较清淡，又很适合老人和小孩子，当然上班族也可以自己试试，比较省时间，早上吃也很不错。大家也可以自己试一试。
2. “火腿”粥的家常做法大全怎么做好
用料
主料
烹饪技巧
1、我用的紫薯是前一天做紫薯球剩下的，是已经蒸熟了的，所以是在粥好后才加的。亲们也可以用生的紫薯去皮后切成丁和浸泡好的粳米一起煮。
2、切记月饼粒一定要在起锅前加，不然就煮烂了。
3. 金华火腿煲粥的做法大全
熬煮米粥很费时，大厨分享1个小妙招，10分就能熬出香浓米粥
数九寒天，我家最常做的饭少不了香浓的米粥，不论是煮成甜口还是咸口，甚至是白粥空口吃，都温暖软糯，寒冷的冬日清晨喝一碗这样的米粥，驱寒暖身。
有朋友看我在朋友圈里晒早饭吃的【火腿菠菜粥】，忍不住发问：“你这早上得几点起床，才能熬出来这样烂糊浓稠的米粥啊？”
我特别理解朋友这“不可思议”的心情，以前我也觉得，一大早想要吃上现煮米粥，不提前1个小时起床根本不可能，熬煮米粥不花费一会儿工夫，熬出来总是米水分离，为了加快米粥熬浓稠的过程，有人选择提前浸泡大米，有人选择在煮粥的时候加几滴油，可这些办法似乎都不能明显的缩短熬粥的时间。
直到有一次，在一家现煮粥店里吃饭，在和饭店老板的闲聊间，我才学到了这个在熬粥时特别有用的小妙招，用了这种方法熬粥，不用10分钟就能把大米熬的又酥又烂，米粥香浓顺滑，省时又好吃。
火腿菠菜粥
我家这个冬天特别爱做这款【火腿菠菜粥】，它不仅香味浓郁，而且营养丰富，早餐吃它补充的能量，能够轻松应对一个上午的学习和工作，下面我就借着这【火腿菠菜粥】的菜谱分享，把熬米粥省时的小技巧一起分享给大家。
【食材准备】：
大米100克、金华火腿50克、菠菜4棵、干木耳5朵、生姜1块，盐2克、白胡椒3克
【制作步骤】：
1、做【火腿菠菜粥】需要用到金华火腿，选择稍微瘦一点儿的部分，这样熬出来的粥不会过油。
2、熬米粥省时的小技巧，就是把大米淘洗干净后，放进冰箱冷冻3-5个小时，低温冷冻会破坏大米的组织，使大米变的酥烂，这样就可以大大缩短熬煮的时间。
3、锅中加入清水，水开后，倒入冷冻过的大米，大火煮沸，调中小火熬煮，这样用不了10分钟，大米就会熬煮的又香又浓稠。
4、在熬煮大米的时候，我们可以来处理其他的食材，火腿切末，干木耳温水泡发后切碎，生姜切末，菠菜切碎。
5、看到锅中开始变的浓稠时，加入切碎的火腿末和生姜末，与米粥一起熬煮，这样米粥就会煮出香浓的火腿味道。
6、之后将木耳碎也倒入锅中，继续熬煮，木耳的加入可以丰富米粥的口感，也使米粥的营养更加丰富。
7、米粥渐渐熬稠，这个时候就可以放入盐和现磨的白胡椒调味，冬天喝咸粥可以加入适量的白胡椒，特别是添加了肉类的咸粥，加入白胡椒不仅可以去除多余的腥味，还可以起到暖胃驱寒的作用。
8、米粥熬制八九成熟的时候，把菠菜碎放入锅中，菠菜不需要煮的时间过长，入锅后搅拌均匀，就可以关火了。
9、关火后米粥的热度会让菠菜持续成熟，吃的时候不会觉得涩口，只会吃到清香的味道。
用了粥店老板分享的小妙招，熬煮米粥再也不是一件费时费力的事情，现在我家早餐经常可以吃到浓香的热粥，家人都说这样早饭吃起来最舒服。
怎么样？这一个熬煮米粥的小妙招您学会了吗？如果觉得这个小妙招对您有帮助，不要忘了给小锅点个赞啊！
小锅划重点
1、大米要先淘洗干净再冷冻，这样冻硬的大米上不会有难以清洗的杂质。
2、米粥煮到七八成熟时，可以用勺子顺着一个方向搅动，这样可以加速米粥熬浓稠，注意熬粥的火候不能过猛，不然很容易溢锅或者糊底。
3、熬好的白粥底可以添加您喜欢的食材，入皮蛋、瘦肉、鸡肉、香菇都是很香很有营养的食材。
4. 怎么用火腿煮粥
香菇火腿粥：煮粥之前，先把米洗净，并用水泡半个小时。把黄瓜，香菇洗净半将香菇去蒂，切成丁。将火腿肠切成丁。装盘备用。把荷兰豆切成丝。以上这些材料都只需少量就可以了。把锅烧热，倒入适量花生油，将刚才切好的黄瓜、香菇、火腿肠、荷兰豆倒入翻炒片刻。入盘。将米倒入锅中，并加入适量的开水。用大火煮开，煮开后再转小火慢慢炖。炖至米粒已经开花，并且粥已经稠了。将刚才的辅料加入煮好的粥中，加入盐，再煮个几分钟。这样一锅香菇火腿粥就煮好了。
皮蛋火腿粥：皮蛋一个，咸香肠一根。半碗珍珠米，淘洗后加少许色拉油、一勺盐、若干水泡20分钟，这样做是这样煮出来的米很糯，并且不太会粘锅地。把米放入锅，加入适量开水，加入几滴油，这样米会比较香滑，然后盖上锅盖，调到煮粥档。在等水开的空挡，把皮蛋和香肠切丁，水开了之后倒入电饭锅，搅一下，关到很小很小的火，能使它保持在冒泡的状态就行隔5分钟的样子再来搅拌几次，加点儿水，因为皮蛋容易粘锅底。出锅之前再撒上一点盐即可。
韭菜火腿粥：粳米、江米、韭菜一小把，择好，洗净，空水，后切1大约厘米的小断。火腿切小块。开水，放米，大火煮。大约20分钟，换小火，再煮10分钟。这个期间，不要忘记放点油到锅里。放火腿，韭菜，蒙3分钟到5分钟，最后放调料，盐，鸡精调味即可。
萝卜火腿粥：白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克；高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙。白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可。
麦片火腿粥：芝士、燕麦麦片、火腿各适量。先将火腿用餐刀切成薄片，然后根据个人食量放入麦片，大约是火腿的两倍为宜。然后将芝士切厚片，用两片饼干做成夹心状，待用。最后将沸腾的开水注入盛有火腿和麦片的容器内，用小匙轻轻搅动保证火腿和麦片受热均匀即可。
冬瓜火腿粥：冬瓜300克、粳米100克、火腿一根、香葱两根、盐、色拉油、鸡精各适量。冬瓜去皮洗净切成小丁；火腿切小丁；香葱切末；粳米洗净；锅中加入少许的色拉油，烧热后，下入冬瓜、火腿和香葱翻炒几下；加入适量的水，下入洗净的粳米；熬制粥粘稠，米粒煮开。加少许的盐和鸡精调味即可。
5. 火腿肠粥的做法大全
火腿肠粥的做法
食材用料
火腿 25克
胡萝卜 10克
大米 30克
小葱 适量
清水 适量
做法
1.把火腿和胡萝卜切小丁,小葱切葱花。
2.在高压锅内胆中放入大米,淘洗干净后添入适量清水。
3.把火腿和胡萝卜丁倒入大米中。
4.盖上锅盖,按煮粥键开始煮粥。
5.煮粥程序结束后,等高压锅自动泄压后再打开锅盖,在煮好的粥里加入葱花拌匀即可食用。