❶ 白米饭煮得不好吃，是什么原因
米饭煮的不好吃首先要考虑米的原因。每一种米的口感都是不同的，有的米好吃，有的米不好吃，所以在购买的时候就要买口感更好的米。每一种米的生长环境都是有所差异的，所以在口感上也会有一些差别，就比如说东北大米在所有米中口感算是比较好的。是因为东北大米生长的纬度比较高，热量较低，所以一年只能收割一季，它的生长周期比较长，口感也比较好。所以如果觉得煮的米饭不好吃的话，可以考虑换一种大米，也可以吃一段时间换一种大米，从而找出自己最喜欢的那一种。
用电饭煲煮饭，煮好后不要立马将锅盖打开，应该让米饭在保温状态保持五分钟，这样可以让电饭煲当中的水汽充分融入到米饭当中，会使米饭的口感更好。在煮好饭后也可以晚饭中滴入一些植物油，这样可以使米饭吃起来更加的香，也可以使米饭分隔开来，粒粒分明，吃起来口感更好。所以煮出来的米饭口感更好，这是一件需要积累的事情，再一次又一次的煮饭当中积累经验，让煮出来的米饭更加好吃。
❷ 白米饭煮的不好吃，是不是这些地方做错了
1、洗太多次米
很多人洗米时一洗就是四、五遍，连搓带洗，恨不得给米粒去层皮，这样洗米或许可以洗去米粒上沾染的灰尘，然而却也会造成水溶性营养素流失。建议洗米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。
2、不注意水量
有些人在煮饭时不是太注意水量，导致煮出来的饭要嘛太软要嘛太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。
煮饭时，米和水的比是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，因为较为“吃水”的关系，则要适当多加水。
3、煮好马上掀锅
当电饭锅跳到“保温”时，就代表米饭已经熟了，但如果马上打开电饭锅盛饭，你会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
所以正确的做法，应该是当开关跳至“保温”后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后，还要让米饭继续焖5分钟，这样煮出来的饭口感才好，而且还不容易黏锅。
4、滴一些植物油
最后，教大家一个让饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，可以在饭里淋些植物油（如橄榄油、大豆油），再加些醋。