‘壹’ 香煎三文鱼怎么做好吃 香煎三文鱼的做法
香煎三文鱼是比较好吃有营养的一道菜，很多人都喜欢吃，三文鱼不止可以生吃，煎着吃味道更美，下面来看看香煎三文鱼的做法吧。
香煎三文鱼怎么做好吃
食材：三文鱼200克、白蘑菇适量、胡萝卜1个、盐少许、黄油或橄榄油适量、黑胡椒碎适量、白葡萄酒适量
1、三文鱼肉切成约1.5厘米的厚片，撒少许盐腌制5分钟
2、锅中放入一小块黄油或适量橄榄油，放入三文鱼块，中小火煎至两面金黄，烹入白葡萄酒
3、白蘑菇切片，煎炒。胡萝卜整根煎熟
4、摆盘即可，表面撒黑胡椒碎
香煎三文鱼的做法
食材：三文鱼柳、薯仔、西兰花、芝士;调料：盐、奶油、牛奶。
1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用
2、姜和蒜切细末，柠檬切细末
3、取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
4、味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀
5、三文鱼均匀的划几刀(便于入味)
6、将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上
7、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上
8、加热平底锅，倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可， 最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
三文鱼的功效有哪些
1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
做香煎三文鱼的技巧
1、挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。
2、鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。
3、三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。
4、最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。
5、菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。
‘贰’ 能否指点下香煎三文鱼扒(鲑鱼扒)怎样做才好吃
香煎三文鱼
原料：三文鱼、新奇士柠檬、豌豆。
调料：白葡萄酒、百里香碎、盐、胡椒粉、薄荷、橄榄油。
做法：
1.三文鱼切大片，将柠檬切开挤上柠檬汁加盐、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒腌渍十分钟。
2.煎锅烧热放少许油，放入三文鱼两面煎熟捞出。
3.锅中放少许橄榄油，煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、盐、挤入鲜柠檬汁调成汁。
三文鱼是一种营养价值特别丰富的鱼类，三文鱼所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性。
三文鱼怎么煎
三文鱼作为我们日常生活中经常吃的一种鱼类食物，它所含有的热量不仅仅低，而且都有减肥期间的人们适当的吃一些，还可以起到辅助减肥的效果，补充身体所需要的营养元素，对于青少年，儿童和老人都是非常适合的，做法也有非常多种，三文鱼应该怎么煎?
香煎三文鱼这道菜做起来也没有那么麻烦，首先我们准备一些新鲜的三文鱼，将它清洗干净之后，把鱼鳞去掉，然后切成均匀的小块状，在准备调味汁，我们可以准备一些葱姜蒜，还有一些料酒，海盐，胡椒倒入碗中，轻轻的搅拌好之后，这样调味剂就是做好了，然后将三文鱼放进去腌半个小时左右的时间，在腌制三文鱼的时间中，我们往锅中倒入一些橄榄油，等橄榄油加热之后，再将三文鱼捞出来，两面煎成均匀的黄色，然后再换成小火，不停的翻转，将鱼煮熟之后就可以捞出来了，这样一道非常美味的香煎三文鱼就做好了。
我们在做香煎三文鱼时，最好可以选择一些橄榄油，如果用食用油或者花生油的话，可能会将三文鱼的鱼香味覆盖住，在煎三文鱼的时候，不要将他完全煎熟，煎到九成熟就可以了，这样可以使三文鱼的肉质保持最佳的新鲜，在日常生活中适当的做一道这样的菜，吃起来也是非常鲜美，不仅仅可以当做菜品使用，还可以当做夜宵来吃，它其中所富含的一些虾青素，维生素，还有一些优质蛋白等，对身体健康是非常有帮助的，还可以提高身体免疫力，预防感冒。
‘叁’ 三文鱼排怎么做好吃
鱼排实际上就是鱼骨，但是鱼排通常是指带有整条脊椎骨的轮空樱.鱼骨，有时还会带有少许鱼肉。三文鱼排怎么做好吃？下面是我给大家整理收集的几种三文鱼排做法，供大家阅读参考。
水瓜柳煎三文鱼排
材料
三文鱼排4块 ，橄榄油2汤匙，水瓜柳2汤匙，盐1/8茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，柠檬1个，切4楔形块
做法
1.取一个大号厚重型煎锅，放在中火上加热3分钟。
2.将三文鱼排都抹上橄榄油。放入热的煎锅，将火调大，煎3分钟。撒上水瓜柳，盐和胡椒粉。将鱼排反过面来，再煎5分钟，或直至鱼肉煎成黄色，能轻易用叉子分成片即好。
3.将4块鱼排放在4个盘子里，盘边上用柠檬楔子装点即可享用。
焦糖三文鱼排
材料
浅色黄糖粉55克，法式第戎芥末酱30毫升，去骨三文鱼排4块，共700克，盐和黑胡椒粉适量
做法
1.将烤架安放在烤箱里距热源15厘米处，然后把烤箱调至烧烤档预热；取一个烧烤架，轻上一层油后放在烤盘上。
2.将盐和胡椒粉均匀抹在鱼排上，鱼排置于烧烤架上。把红糖和第戎芥末在小碗里调匀后用勺子均匀地抹在鱼肉朝上的一面。
3.把鱼排放入预热的烤箱里，烤10至15分钟，或直到鱼肉薄片轻易用叉子分离即好。
海鲜酱烤三文鱼排
材料
低盐酱油 80毫升，海鲜酱 60毫升，蒜茸辣椒酱15毫升，新鲜柠檬汁30毫升，姜末6克，大蒜（压碎）1瓣，橄榄油30毫升，去皮去骨三文鱼排6个，800克
做法
1.把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。
2.烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。腊丛
3.将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。
蒜亏知香鱼排
以奶油将蒜片煎至金黄，就等于爆香的功夫，千万不要省略。
材料：
鲑鱼150公克，蒜片 数片，酱油露3大匙，奶油1大匙，白葡萄酒3大匙，麦芽糖2大匙
做法：
1.底锅加热后放入奶油，将蒜片煎至金黄后盛起备用。
2.将鲑鱼放入锅中，煎至金黄色后放置盘中。
3.味料加热至浓稠，淋到鱼排上再洒上蒜片。
‘肆’ 煎三文鱼最简单的做法
煎三文鱼最简单的做法：
主料：三文鱼2块、海盐2克、柠檬1/4个。
辅料：薯仔2个、芦笋10根、紫薯1个、橄榄油6克、洋葱1/2个、黄油10克、百里香2根、现磨胡椒2克。
做法：
1、用柠檬（用了个泰国青橘子）和还海盐腌制三文鱼30分钟（放入冰箱腌制）。
