㈠ 豇豆芹菜小酱菜怎么做
需要准备：薯仔、香菜、芹菜、豇豆、辣椒、肉皮、老抽、盐、鸡精、油、葱姜八角。
1、首先取出材料待用，如图所示。
㈡ 烀豇豆咸菜的做法步骤图，烀豇豆咸菜怎么做好吃
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解11.豇豆和尖椒都摘好，洗干净
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解22.再把豇豆切成中段
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解33.肉皮和鸡肉准备好，鸡肉没有可以不放，我是冰箱里有就放了
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解44.再把肉皮切小段，鸡肉切小块
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解55.锅中放水放入肉皮
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解66.开火煮肉皮，用筷子能叉透了就熟了
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解77.捞出控水盛碗里备用
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解88.葱切段，姜切片干辣椒，大料都备好
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解99.热锅凉油
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1010.放入葱姜大料干辣椒炒香
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1111.放入鸡肉继续煸炒，煸到鸡肉变色了
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1212.放入豇豆
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1313.继续煸炒，炒到豇豆变色
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1414.放入白糖，酱油，老抽，料酒炒均匀
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1515.放入尖椒和煮熟的肉皮
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1616.把尖椒翻到豇豆下面，改小火，盖上锅盖闷煮，中间要勤翻动豇豆，以免锅下面的熟了上面的还没熟
东北烀豇豆尖椒咸菜的做法图解1717.等到酱油水份都靠干了就好了，出锅盛碗里
㈢ 酱菜豆角怎么腌制方法
准备材料：蒜、花椒、盐、料酒、豆角、辣椒、姜。
1，把豆角放在太阳下晒一整天。
㈣ 豇豆角咸菜怎么做好吃
你好，
腌豆角咸菜的做法
(1)先把瓶子清洗干净，消毒好，再凉干备用，再把豆角清洗干净，再凉干，把少量的盐放进一个无油干净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。
(2)24小时以后，再把一碗干净无油的淘米水放进去再盖好盖子，三天以后再用一个干净的筷子搅拌翻过来，再盖上盖子，放进冰箱中冷藏后再接着腌，这样有利于豆角的保质。过了六天以后这一瓶可口的豆角咸菜就已尼腌渍好了。吃起来有点咸酸的感觉。
(3)豆角咸菜取出来以后，就可以切成一小段一小段的，放进咸里，可以和肉一起炒着吃，也可以在吃粥，吃面条的时候放上一些，这样吃起来有一种酯盐的味道，是特别的开胃的。
(4)注意：豇豆角咸菜不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。
㈤ 怎么腌制豆角咸菜夏天不坏好吃窍门
下面我便将酸豆角的做法分享大家。
酸豆角的做法：
备用食材：豇豆10斤，小米辣100克，食盐1袋；
制作过程：第一步，豇豆准备出适量，将其摘去两头，仔细搓洗干净，然后将豇豆放在通风口晾干表面的水分，在凉水的过程中准备出一锅水；
第二步，将锅置于火上，煮至沸腾的状态，将晾干的豇豆放入在开水锅中烫一下，看到颜色变深，立刻从锅中捞出，如果豆角比较多，可以分开来烫；
第三步，烫好的豇豆放入一个干净的容器中，晾至30度以下，在之前烫豇豆的水中加上半袋食盐，搅拌至食盐融化，将其晾凉了用；
第四步，接下来准备出小米辣，喜欢吃辣的可以多放点，将小米辣择洗干净后，同样需要彻底控干表面的水分，准备好所有的食材，便可腌制酸豆角；
第五步，一个无水无油的容器中，将豇豆挽起来码放在其中，将小米辣塞入其中，倒入晾凉的盐水，没过长豇豆便可，放入阴凉的地方腌制一周的时间便可享用。
小编总结：酸脆的酸豆角比新鲜的豆角更加受到家人的喜欢，特别的开胃下饭，家人都比较喜欢吃腌菜，我便决定自己亲手学着做，比在外面买的强多了，每年的夏天，豇豆大量上市，我在这个时候必会买许多的豇豆，将其做成酸豆角，让家人能充分享受其中的美味，酸豆角我一次性要腌10斤，够家人吃很长时间了，腌酸豆角的时候大家只要掌握了其中的小技巧，做好的酸豆角放半年都不会坏，想吃了便可随手取出，简单下锅一炒就能吃，开胃又下饭，在热天家人容易食欲不振，所以便可选择做一些酸豆角，引发食欲，吃饭更香。
烹饪小技巧：
1、豇豆清洗干净后，记得一定要控干表面的水分，保证豇豆表面无生水，这样才会存放更长的时间，小米辣洗干净后同样也需要晾干；
2、豆角放入盐水中煮的时候，记得时间一定不能太长，烫至变色便可，时间长了豆角容易变得绵软，口感便会受到影响，稍微煮一煮，才更能保证豇豆清脆的口感；
3、盐水记得要晾凉后才可放入豆角中，存放豆角的容器事先消毒处理下，并且保证无水无油，酸豆角的保质期会更加长，喜欢吃辣的便可多放点小米辣。
㈥ 豇豆芹菜小酱菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔大的没有小的情况下 1一2个
豇豆 350
芹菜 350
猪皮 200
香菜 100
尖椒 2个
葱姜大料 2段（半儿）
豇豆芹菜小酱菜的做法
热锅冷油待油热后下入薯仔（小薯仔大概炒到皮已软抽吧了）放葱姜大料瓣炒香，放老抽上色大概半小碗的量生抽适量，冰糖3块，不要太多，提亮增鲜！
放豇豆芹菜翻炒 ，菜会有一点点出水软了就可以了！
小贴士
老抽要适量！多了会变黑不好看！
㈦ 豇豆淹咸菜怎么做好吃
长豆角腌咸菜前的准备
腌长豆角咸菜除了要准备两百五十克长豆角和三百五十克小萝卜以外，还要准备两百五十克尖椒，再就是盐一百六十克，和花椒五克，八角适量，香叶四到五片。
长豆角咸菜的腌制步骤
1、把小萝卜和嫩豆角和尖椒全部用水洗干净，然后再放在竹帘上面晾晒，理想的晾晒时间是一天，上面所标出的重量是各种菜品晾晒以后的重量。
2、把准备好的盐以及花椒和八角与香叶等调味料全部放入锅中，再加入两千克水烧开，煮制一会，关火，让它自然晾凉后备用。
3、把晒好以后的蔬菜放入煮制后的盐水中进行腌制，腌制二十四小时以后，就会发现各种蔬菜已经发软，体积也变小了很多。
4、把腌好的蔬菜取出以后装入到无油的小盆里面，要先放辣椒再放长豆角最后放小萝卜，放好以后再把盐水倒入进去，用保鲜膜封起来，存入冰箱，过二十天以后就能腌好，想吃时可以随时取出食用，在食用时 ，最好各种菜品都取一些，切成细丝放入香油，味道会特别诱人。
㈧ 正宗东北炖豇豆咸菜怎么做
用料
豇豆一斤
尖椒或青椒2个
薯仔2个
香菜适量
肉皮或五花肉适量
八角2个
花椒20粒
香叶2片
老抽适量
生抽适量
盐鸡精料酒胡椒粉适量
油烧7分热，把八角，花椒，香叶放里榨成深色，期间可以改小火慢慢榨出香味，捞出，八角，香叶待用，花椒扔掉就好，再加入白胡椒粉！
炒肉，如果肥肉比较多或用的肉皮，需要多炒一会，把猪油都炒出来变小后，改小火，加料酒，加生抽，（生抽一定要用过油才香，注意火不能太大，要不溅一身油）
豇豆'中间切一刀就行，不要太短了，加入锅内，改大火翻炒，直到全部变色，这个时间最好长一点，一定要所有豇豆都变色，加热水（最好是开水），没过豇豆即可
尖椒去籽，洗净整个放入锅里（如果你不喜欢吃辣的可以放青椒，但是放尖椒味道会比较正宗），加入老抽调色，加盐调咸淡（根据自己洗好喜欢深色就多放老抽，喜欢咸多放盐）！把之前榨油的八角和香叶放锅里，再放香菜，改小火盖盖儿炖！
大概炖到水剩一半的时候加入薯仔（加早了薯仔就会炖没了）改大火开盖继续炖，等水炖没了，尝尝薯仔也熟了，就加鸡精，翻几下，出锅
美味的豇豆咸菜就做好啦
做法
㈨ 东北豇豆酱菜怎么做好吃
步骤
1.豇豆洗干洗，用手掰成段
15.加入干辣椒，翻炒均匀
16.加入鹌鹑蛋，炖至汤收干
小贴士
这个菜，主要是用酱油来调味，多放一些酱油，少加一点水就可以，盐不需要加太多，一点就够
㈩ 干豆角酱菜怎么做好吃
主料风干豆角100g左右五花肉100g左右辅料葱姜蒜适量花椒八角少许黄豆酱2勺盐少许
步骤
菜谱简介家里有风干豆角的话，可以试一下此种做法。黄豆酱调味，鲜甜可口，酱质甘醇，入口爽滑。
加上干豆角特别的风味，实在是值得一试。
制作步骤
1风干豆角提前用水泡2-3个小时，清洗干净，沥干水分。
2五花肉切片，葱姜蒜切好备用。
3锅中放油，油温烧至温热时放入花椒八角爆香，随即放入葱姜蒜，爆出香味后，放入肉片，煸炒至肉片有点透明。
4这时加入2勺豆瓣酱，我用的这种豆瓣酱是带甜味的，喜辣的可以选择辣的一款。
5和五花肉翻炒均匀。
6倒入豆角，炒熟后加入一小勺盐调味，即可。甜咸可以尝一下之后再调试。
注意事项五花肉用的是提前处理过的肉，处理方法为：将肉切成适合一次吃完的大小块，凉水下锅，大火烧沸，再改中小火煮至断生（刚熟之意），捞起自然晾凉；需要上色的话，最简单的做法就是趁热在猪皮上反复涂上几层酱油，晾凉即可。处理过的肉可以放冷冻，要吃的时候提前解冻一两小时即可。这样处理过的肉再炒菜吃起来肥而不腻，口口生香！ 也可直接用新鲜的五花肉或瘦肉做。新鲜的五花肉只要多煸炒一会，也可去腻。但注意不要炒焦，影响口感。