A. 宽挂面怎么做好吃又简单
夏天喜欢这样吃，一大碗宽面，有菜有肉，劲道爽滑，夏至吃应景
6月21日是夏至节气，夏至这天，北半球白天最长，夜间最短，代表炎热将至，真正进入了三伏天。民间有"冬至饺子夏至面"的说法，还有"吃过夏至面，一天短一线"的说法，所以夏至这天一定要吃面条。面条做法很多，比如说：南方的面条有阳春面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面居多。
我家人喜欢吃宽面或者手擀面，口感劲道又弹牙，家里常年储备宽挂面，没有合适的饭菜就煮一包宽面，无论拌着吃还是汤面都很受欢迎。我今天这道青椒鸡肉面，结合了拌面和打卤面的做法，口感更劲道，面条更入味。鸡胸肉是提前腌制过的，放锅里稍微炒至既可，鲜嫩多汁，特别美味。
今日夏至，一定要吃面哦，这碗青椒鸡肉面，有菜有肉，嫩滑爽口，做法特简单喜欢的小伙伴一定要收藏哦。
【青椒鸡肉面】
[食材]：宽挂面1把，青椒1个，鸡胸肉1块，小米椒少量，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许，淀粉一勺，香油少许
[做法]：
1. 先把鸡胸切细条，加入淀粉，生抽，香油抓匀腌制10分钟。
2. 青椒洗干净切细条，我买的是甜椒不辣。青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，还能降脂减肥。
3. 锅中烧开水，下宽面煮半熟捞出过凉水。
4. 另起锅倒入适量食用油，倒入鸡胸肉煎至两面金黄后，倒入青椒翻炒。
5. 将煮好的面条倒入锅中，加入生抽，蚝油，少许盐翻炒拌匀即可关火，不要炒久了，翻拌均匀马上关火。
喜欢吃辣的出锅撒上小米椒就开动吧，面条劲道入味，鸡肉鲜嫩爽滑，超级好吃。这道简单好做的青椒鸡肉面就做好了，早中晚都适合吃，特别简单好做，你们学会了吗？
感谢您阅读我的文章，我是爱做饭的美食创作者薇小厨，今天的分享就到这里。更多美食菜谱请关注"薇小厨美食记"如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。也欢迎留言评论，一起交流互相学习！
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1、手工面条。
用料：
盐适量（一点点）、面粉（普通麦粉）半盆（适量即可）、水适量。
做法：
（1）面粉和一点点盐（随便放点就行不要太多）倒入盆子中后，加水用筷子搅拌上劲即可，注意不能水太多。
（2）用手将面粉揉成团，水比较少所以不易成团，需要用点力气多揉一会，揉成有点干的面团即可。
（3）这一步是将面团擀成片，把面团分成四份，将其中一份用手挤压后，再用擀面杖将它擀薄。具体厚薄看自己心情力气。
（4）将面片层层折叠，一上一下折叠，竖起来成波浪状，自己领会哈。
（5）折叠后用刀切。
（6）最后一步，将切好的面条抖开。
2、劲道板面宽面条制作。
用料：
面粉500克、食盐5克、水270克。
做法：
（1）准备面粉500克。
（2）准备食盐5克。
（3）把食盐加入270克水中搅拌溶化和面，揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发2小时。
（4）把醒发好的面团揉成条。
（5）把揉成条的面团用擀面杖擀扁，1cm左右厚就可以。
（6）把擀成片的面团切成小长条，粗细均匀即可。
（7）把切好的小长条撒上淀粉。
（8）翻动让小长条都粘上淀粉。
（9）把他们分层码入盒子里放入冰箱冷藏。
（10）吃的时候可以拿出来。
（11）用擀面杖擀薄。
（12）然后把擀薄的面条叠在一起拉长，摔一摔就可以下锅啦。
3、薯仔宽面条。
用料：
面粉200g、薯仔1个。
做法：
（1）来点风筝面粉，200克。
（2）面粉加水，揉成面团，干度适中不黏手。
（3）压面条之前，先在砧板上撒些干面粉，避免黏一块儿！与此同时，削一个薯仔，切片，热油下锅炒香，再加大海碗清水烧开！这个时候，可以同时压面条并用刀切成均匀的条子。
（4）开锅后，放入切好的面条，面条入锅时适当拉拉，使面条均匀易熟。
（5）煮三分钟，面条熟透即可起锅。
C. 宽宽的面条，应该怎么做更有味道
引言：在生活中你会发现面食也是多种多样，就连面条的形式也是多样的，这个时候会有细面条，也会有宽面条，所以当人们喜欢吃宽面条的时候，怎样制作会更有味道呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
帮我们把以上两个步骤完成之后就可以放入我们的一些调料，然后喜欢吃番茄酱的就可以放出一些番茄汁。面条在此同时一定要用热水把它煮沸，然后过一下凉水放进碗里备用。这个时候你会发现锅里的油已经热了，所以这个时候我们要来把油淋在面条上，这样美味的炸酱面就做好了，最后撒上香菜就非常的完美可口了。
D. 宽面的做法
最爱吃面食,今天就做了这道宽面条,耐煮吃起来有劲道。最主要是冬天吃暖和。大家在家里也可以试一试哦!下面我为大家带来宽面的做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。
宽面的做法1
食材
主料
宽面条 250g
辅料
油适量 盐适量 葱适量 蒜2瓣 辣椒面1勺 圆白菜2片 干姜适量 醋适量 花椒面适量
步骤
1.圆白菜撕片，葱蒜切末
2.买的现成的面条，做这个面用了一半，不过是一起煮的
3.烧水煮面，这个面是宽面，所以要比正常面煮的时间长点，我看面熟没熟，就是用筷子把面夹断，看里边有没有白芯，没有就熟了，呵呵
4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里
5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟
6.捞出冷水淘一遍
7.控干圆白菜放入面碗底部
8.菜上捞入面条
9.面上边放葱蒜末，少半勺干姜面，少半勺花椒面，一小勺盐，放一大勺辣椒面，我家没有辣椒面就用以前炸的有点干的辣椒了
10.锅里倒油，怎么也得平时舀面的'勺子多半勺，烧至冒烟
11.把烧热的油泼到辣椒和调料上
12.油泼面大功告成，吃的时候加入适量醋，我喜欢吃醋就放的多了些，其实带些酸味会很好吃，大家尝试下。
宽面的做法2
主料
面粉150g 胡萝卜适量
油麦菜适量 洋葱半个
西红柿1个
辅料
蒜头2瓣 小葱适量
老抽，生抽适量 胡椒粉适量
盐适量
步骤
1. 将面粉中放少量盐，(比较劲道)加温水和成面团，不要太软。
2. 让面醒着，把蔬菜洗净改刀。大团圆照片，呵呵!
3. 锅中烧水，在烧水时把醒好的面团擀成薄饼，用刀切成宽约3cm 的长条，然后把长条面用手拉长，(传说中抻面那样就可以啦)，水开后放入抻好的宽面，煮熟，捞出即可。
4. 开始炒啦!锅中放油，油热后依次加入蒜片，洋葱，胡萝卜，西红柿，老抽，炒一下再放入油麦菜翻炒后加入煮熟的宽面放适量盐，胡椒粉，生抽，炒均匀，出锅!
5. 装盘，撒小葱!开吃!
小贴士
如果不想和面就直接去市场买现成的吧!可以放各种自己喜欢的菜。
宽面的做法3
食材
主料
猪瘦肉适量柿子1个尖椒1个宽面条300g
辅料
油适量 盐适量 葱适量 干姜适量 豆瓣酱1大勺 蒜蓉辣酱1大勺 黄瓜半根 圆白菜1片
大料
面适量 花椒适量 蒜适量
步骤
1.肉切末，柿子尖椒切条，葱蒜切末
2.热油先把肉末放入炒白
3.放一大勺豆瓣酱，一大勺蒜蓉辣酱
4.炒出红油后加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，一勺盐，少许酱油，放入尖椒葱蒜炒香
5.倒入西红柿炒匀
6.加半碗水熬至汤汁浓稠
7.肉酱成
8.开始煮面，和油泼面一起煮了这么多，宽面条煮的时间要长些
9.煮熟捞入有凉水的盆里，因为肠胃不好，就过了一遍凉水，喜欢吃冷的可以多过几遍
10.黄瓜和圆白菜适量切丝
11.面捞入碗内，铺上菜丝，浇上肉酱拌匀即可
E. 宽面条怎么做好吃
1.炒锅放油，放入泡好的黄豆炒3分钟。
2.再放入白菜炒软。
3.加盐和五香粉调味。
4.再放入番茄炒出红番茄汁。
5.再放入豆腐粒炖两分钟。
6.加适量水煮熟宽面条，在撒上韭菜。
7.再淋上香油，美味的面就好了。
小贴士
黄豆要提前泡好的。
F. 宽面条怎么做好吃
面食起源于中国，已经有很多年的历史了，面条制作非常简单，食用也方便，是大部分人喜爱的一种食物。面的做法更是数不胜数，每个城市都有不一样的地方特色做法。那么，宽面条怎么做好吃呢?还有，减肥可以吃玉米面吗?
宽面条怎么做好吃
制作步骤
1、准备好面粉、蛋清、温水
1、准备好面粉、蛋清、温水。
2、1斤的面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。
3、将面团分成两半，放在压面机上，准备和面皮，先用较厚的档位压一遍。
4、用中等压一遍，最后用薄的压最后一遍，一般是压3遍。
5、最后选择宽面压出来即可。
一、炸酱宽面做法
1、青瓜切丝备用，豆瓣酱+蚝油+酱油+两三勺清水调开备用，两勺淀粉加三勺水勾匀备用;
2、水煮开放宽面煮一小会，煮多久完全靠尝!因为有的面韧性比较好，不容易熟，有的刚下锅就得捞上来，所以自己尝!不要煮太软，容易烂。煮好捞起过冷水，捞干装盘!青瓜丝铺上。
3、热锅放少许油将切粒的瘦肉加蒜碎一起炒，炒到变色将酱汁倒锅里一起翻炒，加一小碗水煮开，将淀粉水倒下去勾芡。期间一直用勺搅匀，中火滚到汤汁变得浓稠，放一点点盐下去，熄火，撒葱花。
4、将酱汁淋上面就可以吃了。整个过程费时短。又容易操作
二、水煮宽面做法
1、先烧水。
2、小葱洗净，切成颗粒，鸭腿肉切片待用。
3、水也开了，下面条。不加锅盖。
4、准备一个稍大的碗，根据个人口味将少些，上述花椒、胡椒、食盐、味精加入碗中。
5、不要煮得太熔了，面可就没有嚼劲了，煮熟，关火，将准备好调料的碗加入一定量的面汤，跟着捞面入碗，撒上小葱粒，接着在最上面铺上切好的鸭腿肉。
6、好的，做着简便快捷的一碗面条就出来了
减肥可以吃玉米面吗
减肥期间可以适当的吃一些玉米面是可以帮助减肥的，因为玉米面中含有丰富的蛋白质以及维生素A，不仅可有效地预防便秘，还可以延缓衰老，减肥期间选择一些粗粮代替精细的面食，对于减肥是有一定帮助的，例如，高粱米，山药，紫薯都是不错的粗粮，想要减肥关键的还是需要运动。
减肥可以吃玉米面，因为玉米面属于粗纤维食物。减肥期间适量的吃一些玉米面可以有效的促进肠胃道蠕动，从而达到促进减肥的作用。玉米面属于粗粮食物，经常吃粗粮是可以减肥的。除了玉米面以外，高粱，薏米，小米，以及豆类食品等平时都应该适当的多吃，都是有助于减肥的。要减少油炸食品，动物脂肪等油腻食物的摄入。做到管住嘴，迈开腿，还要纠正不良的生活习惯，就可以达到减肥的效果。平时吃饭应该细嚼慢咽，减少摄入量。不要吃速冻食品以及快餐小食品等。