Ⅰ 腌制芹菜咸菜的做法
腌制芹菜咸菜的做法：材料：芹菜、盐、青椒、红椒、蒜蓉、姜末、香油。制作步骤：
1、3斤芹菜去掉叶子之后洗净，放在通风的地方晾干水分，当芹菜晒至发软的时候，再切成大小均匀的小段，放入盆中备用。
2、青红辣椒各1斤，洗干净之后，晾干水分，切成大小均匀的辣椒段。5头大蒜，2块生姜，去皮之后洗净，晾干水分，剁成姜末、蒜蓉。
3、把切好的青椒，红椒，姜末，蒜蓉和切好芹菜放在一个盆中。
4、盆中加入适量盐，适量麻辣鲜。带上一次性手套，把所有的食材抓拌均匀。
5、把所有的食材抓拌均匀之后，装入一个无水无油的罐子，密封腌制使其更好的入味。
6、美味的腌芹菜就做好啦！吃的时候用无水无油的筷子取出，淋上香油即可食用。
Ⅱ 怎样用芹菜叶腌咸菜
准备材料：芹菜叶，盐、白糖、生抽、八角
1、芹菜叶中那些有腐烂以及变黄的不要，只要翠绿且没有腐烂迹象的芹菜叶，放进水里清洗干净，并且浸泡半小时。
