1. 秋天，多吃蒸菜身体好，推荐6道家常蒸菜，少油少盐，营养不上火
秋天，多吃蒸菜身体好，推荐6道家常蒸菜，少油少盐，营养不上火。秋分过后，气温开始转凉了，气候也变得更干燥，这个时候我们就要多喝水，平时多吃一些润燥的食物。秋天饮食有贴秋膘的习惯，很多大鱼大肉的热量很高，尤其是油炸和红烧的做法，因此秋天进补我们应该多吃蒸菜，食材经过蒸的做法，营养滋补好吃还不上火，非常适合秋天进补吃。入秋后，记得多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，好做好吃，滋补不上火。
香芋蒸鸡块
秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了，鲜香的鸡肉搭配上粉糯的芋头一起蒸，芋头吸收了鸡肉的汤汁，变得鲜甜粉糯，非常入味又好吃，腌制过的鸡肉蒸出来也是非常鲜美，营养滋补不上火，适合全家人一起享用。
准备食材：鸡肉半只、香芋头、生姜、生抽、蚝油、盐少许。
1、鸡肉洗净切小块，加入生姜丝、生抽、蚝油和少许盐拌匀腌制入味。
2、芋头去皮洗净切小块，先下锅煎至表面微微焦黄起硬壳，起锅装盘。
3、把腌制好的鸡肉平铺在芋头上。
4、沸水上锅隔水蒸，大火蒸30分钟左右即可。
黑椒芋头蒸排骨
排骨很多人都爱吃，鲜香有嚼劲，肥而不腻，营养滋补又美味，用黑椒料汁腌制过的排骨，酱香味浓郁，鲜嫩入味，非常开胃好吃。搭配上粉糯的芋头一起蒸，芋头吸收排骨的汤汁鲜香入味又粉糯，营养好吃还不上火，简直是小朋友的最爱。
准备食材：排骨适量、芋头适量、黑椒酱汁。
1、排骨洗净用清水浸泡去血水和杂质，然后洗净加入黑椒酱汁拌匀腌制入味。
2、芋头洗净切小方块，平铺在盘子底部。（芋头可以先煎一下更容易蒸熟，软而不烂）。
3、将腌制入味的排骨平铺在芋头上。
4、沸水上锅隔水蒸，大火蒸20分钟即可。
蒸萝卜肉丸子
秋冬季节吃吃萝卜的季节，这个季节的萝卜水分足，营养高，口感也比较清甜，萝卜切丝后搭配上肉末一起做成肉丸子，蒸一蒸鲜香美味，好吃不油腻，营养不上火，秋天进补吃非常适合。
准备食材：白萝卜、肉末、盐少许、蚝油少许、生抽少许。
1、肉馅是7分瘦肉3分肥肉，切成肉泥待用。
2、白萝卜去皮洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制出水，挤干水分。
3、肉末和萝卜丝混合拌匀，加入少许生抽、蚝油混合拌匀，然后揉成一个个小丸子装盘。
4、沸水上锅蒸，隔水大火蒸15分钟即可。
黄花菜木耳蒸鸡
鸡肉除了搭配芋头一起蒸，还可以搭配很多食材一起蒸，这里是搭配的黄瓜菜、木耳和红枣一起蒸，这样搭配蒸出来的鸡肉鲜香美味，好吃不油腻，秋补吃非常适合。
准备食材：鸡肉、黄花菜干少许、木耳少许、红枣枸杞少许、生姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉少许。
1、鸡肉洗净切成小块，加入生姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉混合拌匀腌制入味。
2、木耳和黄花菜加水泡发洗净待用。
3、把泡好洗净的木耳、黄花菜、红枣、枸杞和鸡肉混合一起，搅拌均匀装盘。
4、沸水上锅蒸，大火蒸25分钟左右即可。
剁椒蒸鱼腩
鱼腩是鱼肉中特别鲜嫩的一部分，而且鱼腩的部分没有小鱼刺，吃起来也特别方便。用来蒸原汁原味，搭配上酸辣的剁椒一起蒸，鲜香开胃，下饭吃超赞的，做法简单，营养好吃还不上火。
准备食材：鱼腩、剁辣椒、生姜丝、蚝油。
1、鱼腩洗净切成小块。
2、加入生姜丝和剁椒、蚝油混合拌匀腌制入味。
3、鱼腩装盘，沸水上锅隔水蒸8分钟即可。
蟹柳虾皮蒸蛋
这道菜是小朋友的最爱，鸡蛋的嫩滑搭配上虾皮的鲜香，还有蟹柳的鲜甜，这三样食材一起蒸，简单营养又美味，小朋友经常点名好吃它。
准备食材：鸡蛋、虾皮、蟹柳、葱花、盐少许。
1、蟹柳洗净切小段待用，虾皮洗净。
2、鸡蛋液加入少许盐混合拌匀，加入洗净的西皮一起混合拌匀。
3、锅里加水煮沸，先将虾皮鸡蛋下锅蒸4分钟，蛋液表面凝固。
4、再加入蟹柳一起蒸，继续蒸4分钟左右即可。出锅撒上少许的葱花和生抽即可。
Lily 美食 谈碎碎念：以上就是6道营养美味的家常蒸菜，秋分过后天气干燥，这个时候吃蒸菜非常适合，蒸一蒸做法简单，营养滋补还不上火，附上了详细的做法，喜欢的小伙伴可以收藏试试哦。
2. 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
随着生活水平的提高，很多朋友选择健康的生活方式，在饮食上少油少盐，不用调味品，不吃动物内脏，不吃肥肉等等。这无可非议，各有各的生活方式，习惯。我的二姨家就是这样，有了俩小钱，就开始讲究养生，说白了就是怕死，想长命百岁。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一个鸡蛋，有时一个馒头，没有小菜，用二姨丈的话来说，嘴都淡出鸟来了。
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3. 肉有什么少盐少油的清淡做法
肉少盐少油的清淡做法如下：
1、可以弄些蒜，白菜，少量油
2、肉切片，热锅凉油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量酱油，十三香调味。
3、之后再放白菜翻炒，加1碗水，炖5·7分钟。
做肉饺时，可加入一些碎豆腐，这样就减少了肉的用量。加了豆腐也会增加不一样的口感哦，去掉食材上多余的油脂。如果要讲究少油的料理方式，在烹饪前可以去掉食材上多余的油脂，尽量少用含油调味料。烹饪时，很多人会加入含很多油脂的调味料。例如沙茶酱、老干妈等，这样的话就适得其反了可以将这些重口味的调味料舍弃，换上柠檬汁、风酱油等清新调味料。烹饪是一件很有幸福感的事因为吃的人都是我们最亲、最爱的人，不妨趁今天给他们弄点不一样的美食，让生活多一点味道多一点色彩。
4. 如何在少油、少盐、少味精的情况下把菜做好吃
随着社会的发展，越来越多的人意识到，健康饮食在生活中的重要性。这时候少油少盐少味精成了家里做饭的饮食新标准。
有人会觉得这样做出来的菜不好吃。其实不然，调料用的少并不影响食材本身的味道。一个好的厨师是会利用手中的食材，而不是，只是利用调料来做饭。
当然，我们还没还到不了大厨的级别。那么我们这些新手小白在日常做饭中有什么诀窍可以学习吗？有的，我给大家说两个。
一、我们在日常做饭中，可以选择一些纯天然的调料比如葱、姜、蒜、现磨黑胡椒、辣椒等等。在炒制菜肴的时候可以使油烧热之后放葱姜蒜炝锅（重口味的可以加辣椒和花椒），最后在起锅之前放入一些蒜蓉调味儿，经过两重佐料的调制，整个味道会得到一个新的层面。
二、可以用纯天然食材做一些健康佐料。我教大家做一种自制味精。准备一些干香菇泡和小虾米。把蘑菇和小虾米洗净之后。沥水晾干放入烤箱或者微波炉进行烘烤。把他们都烘干到可以用手捏碎的程度，混合均匀。放入搅拌机打磨成粉。自制味精就做好了。香菇和海虾本来就属于很鲜的两种食物。把他们放在一起做成粉末状的调味品，效果和味精没有区别而且更健康。
只要肯动手动脑，即使少油，少盐，少味精依旧可以把饭菜做的好吃。为了家人和自己的健康，赶紧动起手来学习吧~
5. 清淡饮食有哪些菜谱
清淡饮食菜谱有龙井虾仁、杂疏酿肉丸、海米蛋花冬瓜茸、糯米包油条、薯仔鸡蛋饼、玉米香菇肉片粥、红烧狮子头、瑶柱节瓜煲、梭子蟹蒸鸡蛋、清蒸大闸蟹、鱼柳炒秋葵、木樨肉、韭菜炒蚕豆、腊肉烧青豆、素炒西葫芦、芦蒿炒咸肉、莲藕玉米排骨汤、清蒸皮皮虾、蒜蓉菠菜、老醋菠菜、蒸茼蒿、香菇青菜、盐水毛豆、芹菜炒豆腐皮、田园春色、上汤豌豆苗、油焖茄子、西芹百合、蒜蓉菜心、紫甘蓝沙拉、菠菜凉粉儿、蒜茸炒丝瓜、清蒸鲈鱼等。
1、龙井虾仁
龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷
清淡饮食的五个原则：
1、调味少盐少辣
建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。
2、用油少量多种
清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
3、烹调常用蒸煮
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
4、吃肉“白”“瘦”为主
肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。
5、控制糖的摄入
从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品。建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。
以上内容参考：人民健康网-清淡饮食五个原则
6. 少盐少油的菜
日常生活中，做饭是一个特别重要的事情。因为吃饭是一个更重要的事情。而且有时候一顿丰盛的饭菜可以补充我们经过一天的劳力而缺失的体力。所以，作为独居的人一定要学会这几道自己喜欢的家常菜，这样我们自己一人在外生活的时候，也可以满足一下自己的胃。
第一种炒黑木耳丝。我们要准备的材料有黑木耳，胡萝卜，食盐等调味料。首先将黑木耳清洗干净，在泡在水里，等到黑木耳变得膨胀发白时，就可以拿出来，切成一条一条的样子。
然后把胡萝卜洗干净，也切成丝状。然后在锅里加入油，大火加热，加热之后，在里面加入胡萝卜丝，然后用大火翻炒，等到胡萝卜变色之后，就可以把黑木耳丝放进去。然后，我们再放入适量的盐和味精，还有酱油和醋，然后继续翻炒几下，等到均匀入味之后就可以了。
第二道是红烧千页豆腐。准备好千页豆腐，卷心菜，胡萝卜等。首先将千页豆腐取出来解冻，然后清洗干净，之后再把卷心菜清洗干净，切成一块一块，还有胡萝卜切成丁状。
然后我们在锅里加入一点油，然后再加入千页豆腐，等到一面变成金黄色的时候，我们就可以翻个面，等全部变成金黄的时候，拿出来。然后再在另一个锅里加入油，再加入盐，生抽，姜末，糖，大火翻炒均匀之后，再加入一些清水，在里面加入卷心菜和胡萝卜，然后再加入千页豆腐，用大火煮一会。然后继续开始翻炒，知道里面的清水超不多没有的时候就可以了。