A. 如何做老北京八月十五“团圆饼”
中秋吃月饼已是雷打不动的食俗，很久之前老北京人的中秋餐桌却少不了一笼只蒸一个的团圆饼。这种白面蒸制的多层圆饼内有干坤，还很讨口彩：芝麻酱有滋有味，红糖寓意红红火火，加上干果、果脯共10种小料，层次分明、软糯香甜。
用料
- 饼皮：
- 面粉 500克
- 泡打粉 8克
- 水 300毫升
- 调料：
- 芝麻酱 250克
- 红糖 50克
- 面粉 10克
- 果脯：
- 山楂条 50克
- 桂圆肉 50克
- 杏干 50克
- 干果：
- 熟白芝麻 20克
- 熟黑芝麻 20克
- 花生碎 50克
- 葵花籽仁 20克
- 核桃碎 50克
做法步骤
5、蒸制：大火上汽后，放进去蒸40分钟即成。
品尝着香甜的团圆饼，那种味道，就是幸福的味道。 随着年龄的增长，我明白了中秋节真正内涵，它是对亲情的思念，对家人的祝福，对故乡的眷恋，对团圆的盼望，对幸福的憧憬，对美好生活的追求……姥姥把太多太多的情，包在团圆饼里，长久长久的爱，流淌在心间。