当前位置:首页 » 美食推荐 » 饺子如何做最好吃又下饭
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

饺子如何做最好吃又下饭

发布时间: 2023-08-06 13:41:51

饺子怎么做才好吃

做法1:韭菜鸡蛋饺子

准备食材如下:饺子皮适量,韭菜100克,木耳30克,鸡蛋1个,蒜5克,盐2克

具体做法如下:蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝,鸡蛋一个打散,食用油5毫升,倒入鸡蛋,翻炒成熟,出锅,倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克,搅拌均匀,用饺子皮将馅包成饺子,锅里加水1.5L,煮沸后倒入饺子,待饺子飘起后继续煮1分钟即可出锅!

做法2:煎饺

准备食材如下:白菜80克,猪肉糜90克,饺子皮80克,葱13克,料酒3克,蚝油4克

具体做法如下:碗中放入猪肉糜,料酒,耗油,白砂糖,盐,葱花,白菜末,搅拌均匀,准备好饺子皮,包成饺子,锅中放入饺子,加入油,中小火煎2分钟,加入水,转小火煎10分钟即可出锅!

做法3:玫瑰花饺子

准备食材如下:猪肉300克,饺子皮4张,葱末适量,料酒3克,生抽5克,蚝油3克,鸡精3克,盐3克,淀粉2汤匙

具体做法如下:五花肉去皮剁成泥,放入葱末,加入料酒3克,加入生抽5克,加入蚝油3克,加入鸡蛋3克,加入食盐3克,加入淀粉2汤匙,搅拌均匀,腌制15分钟,四张饺子皮摆在一起,把肉馅儿摆成一条,饺子皮盖起,卷成玫瑰花形状,上锅蒸熟即可!

做法4:菠菜饺子

准备食材如下:面粉350克,菠菜50克,猪肉400克,食盐5克,香葱20克,生抽10克,白糖3克,料酒10克

具体做法如下:菠菜清洗干净,放入榨汁机,加入少许清水,榨成菠菜汁,然后放入到350克面粉里面,揉成光滑的面团,醒发一会,再分成均匀大小的小剂子,再用擀面杖擀成饺子皮备用!猪肉400克剁碎成末,加入5克食盐,加入20克香葱,加入生抽10克,加入3克白糖,加入10克料酒,再将肉馅包到饺子皮里面,锅里加水煮沸,放入饺子煮熟即可!

⑵ 水饺怎么做好吃 这样做好吃简单

1、原料:虾皮、熟芝麻、香菜末、猪肉、面粉等。

2、和面,面要提早两三个小时和好,这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面,当然也要看面粉的情况,总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上,揉至手感光滑柔软为最好。

3、拌馅,以韭菜肉馅饺子为例,其余的也大同小异。将搅好的肉馅和韭菜按1:1的比例加鸡蛋一个,葱花、姜末、香油,再加高汤50克左右,也可用同量的水代替。然后加盐、味精、胡椒粉、十三香等。顺同一个方向搅拌,方向不可反,至馅把水吸干即可。

4、下饺子,盖锅熟馅,揭锅熟皮。

5、制酸汤,这是很讲究的。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮、香菜、葱花、紫菜。以半斤水饺为例,盐十克多点,味精少许,香醋15克,一定得用香醋,这很关键,否则会变味,酱油少许,辣椒油20克,鸡精少许,放入虾皮、香菜、葱花、紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。

⑶ 饺子怎么做又好吃又简单 饺子的做法

1、直接选择冷冻的素菜,比如玉米粒,青豆粒,豌豆粒等等也可以和入肉馅作为饺子馅。

2、肉馅直接在菜市场请师傅帮忙用机器做成碎肉。

3、买现成的饺子皮。

4、把饺子馅做熟了再包饺子,把肉馅用少许的油在锅中煸炒,然后关火放适量的盐,把菜放进去搅拌均匀。

5、包饺子尽量简单,两边对折即可,用开水煮饺子。

6、在包饺子的时候就煮一锅开水,饺子包好以后水也开了,用开水煮饺子,一开即可出锅,不必要再泼凉水,因为饺子馅是熟的。

⑷ 10款超级好吃的饺子馅 这样做简单又美味

饺子是中国特色的传统美食,可做早餐、主食、点心等等,爱怎么吃就怎么吃。一张朴实的饺子皮,因为馅料的千变万化,便能够造就出无数的美味,满足不同口味的要求。常见的鲜肉馅、三鲜馅、素馅就不多说啦,不论是咬一口就爆汁的口感,还是香喷喷的味道,都足以当得起“好吃”二字。以下是我特意整理的十种饺子馅做法,小白也可以在家自制,赶紧学起来吧!

10款超级好吃的饺子馅做法

一、圆白菜猪肉馅

材料:包菜(圆白菜)半个,五花肉末SOO克,金针菇一把,小葱s一6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽

做法:

1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。

2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎。

3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀.再加香油拌匀即成馅料。

二、香菜馅

材料:香菜,肉馅,十三香,香油,豆油,盐,鸡精,酱油,葱姜末

做法:

1.香菜洗净切碎,拌上香油,豆油待用。

2.肉馅剁碎。

3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。

10款超级好吃的饺子馅做法

三、素三鲜馅

材料:韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡顷族蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量

做法:

1.木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发,分别剁成碎末。

2.韭菜择好切好,虾仁猛乎困洗好,剁成泥状。

3.鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。

4.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

5.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀备用。

四、白菜猪肉馅

材料:白菜,猪肉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤

做法:

1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份晾出来,挤干备用。

2.猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀加入白菜。

10款超级好吃的饺子馅做法

五、猪肉韭菜馅

材料:猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜

做法:

1.猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿。

2.韭菜洗净,切成末放入肉末中拌匀。

六、韭菜鸡蛋馅

材料:韭菜,鸡蛋,木耳,盐,调和油.胡椒粉,香油,海鲜酱油少许

做法:

1.鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。(足够多的盐指的是整个馅料的盐分)

2.木耳切碎放进鸡蛋里。

3.韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。(这步很关键哦)

4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

10款超级好吃枝念的饺子馅做法

七、番茄牛肉

材料:牛肉 500g 西红柿 2个400g 韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片 老抽 3g 盐 5g 生抽 10g 鸡精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g 油 80g 蠔油 5g 饺子皮 500g

做 法 :

1.主材料备好

2.牛肉放案板上,在有白色牛膜的地方切开,取出白膜,这样搅拌机比较好搅拌

3.把牛肉切成小块 ,番茄切小丁

4 .用捞勺装番茄丁,放在牛肉盆上,用力挤出番茄汁 ,直接沥在牛肉块盆里。(如果是包饺子小白,尽量把番茄汁挤干点,这样包起来不会太溼,而导致包不住;但是也不能挤的太太干了,否则吃的时候水份就会少)

5.牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌,使牛肉更加水嫩,然后绞成想要的粗细。

6.姜片切成末,加盐,鸡精,蠔油,黑胡椒,生抽,老抽几滴上色

7.锅烧热, 倒入油,加热,放花椒爆香

8 .蓖住花椒粒,倒入花椒油至牛肉馅盆内

9 .同方向搅拌5分钟

10 .搅拌好牛肉,加入番茄丁,韭菜

八、冬菇鲜肉馅

材料:鲜肉馅200公克,冬菇丁l/2杯,油,葱酥2大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙

做法:

1.将所有材料与调味料放入容器中

2.搅拌均匀即可。

10款超级好吃的饺子馅做法

九、酸菜馅

材料:酸菜400克,肉馅400克,葱25克,萎10克

做法:

1.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。

2.把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用。

3.剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,馅就调好了!

十、虾仁饺子馅

材料:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末

做法:

1. 先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶

2. 如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头

3. 虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末

⑸ 怎么做饺子好吃

饺子做出来好吃和和面方法以及调的馅料有直接关系。下面教你一道好吃的做法

馅料搭配:鸡蛋、黑木耳、白菜、香菇、洋葱、胡萝卜、猪肉

辅料:生抽、蚝油、食用油、香油、盐

做法步骤:

白菜剁碎放适量盐腌渍一会,挤干水分,香菇切碎,胡萝卜切碎,洋葱切碎,木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎;放蚝油、盐,生抽,油,香油和猪肉拌均匀即可;

面粉加入温水和成柔软的面团,静置醒发30分钟左右;醒好的面团搓成长条,切成大小一致的小剂子,切好的小剂子搓圆按扁,擀成薄皮;取一个小剂子包入馅儿,捏紧。开水下锅,中间加3次冷水进去,煮到饺子浮起即可。

怎么煮饺子方法

“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存100度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量,能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。

煮饺子首先我们要烧开水,水开之后加上少许食盐,这些都是可以防止饺子粘锅破皮的小技巧,水烧开之后再下入饺子。下入饺子用勺子顺着一个方向搅动几下,防止粘锅。先敞着锅盖煮皮,等到水再次烧开之后加入适量的凉水,盖上锅盖继续煮,这样加3次凉水,将饺子煮熟就可以出锅了。

所以煮饺子,应该先煮皮,再煮馅。先敞着锅盖煮好皮,再盖上锅盖把馅煮熟,这样才不会出现破皮和粘锅的现象。

白菜营养价值:

1.大白菜的水分含量约95%,而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

⑹ 教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃

食材:猪肉馅300g、酸菜250g

调料:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,葱姜水、盐、芝麻油1勺

做法:

1:猪肉馅 生抽 老抽 蚝油 盐,搅拌均匀。

2:葱姜泡水,将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中,顺着一个方向搅打。

3:加入一大勺芝麻油,加入葱花搅拌均匀。

4:酸菜切碎,拧去多余的水分,放入肉馅中,搅拌均匀即可!

准备材料:

猪肉350克、韭菜200克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、半碗温水

做法步骤:

1:韭菜清洗干净,切小粒,加入盐搅拌均匀,让韭菜表面出水,再把水分倒出

2:猪肉切块,加入无线绞肉机,搅成肉末

3:在肉末中倒入半碗温水,搅拌混合均匀

4:肉末中加入韭菜,加入1个鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉,加入2勺生抽、1勺蚝油,混合均匀!韭菜饺子肉馅做好!!

5:包好饺子,放入煎锅中把底部煎脆,倒入适量温水,盖上锅盖煮至水干,再两面翻转一下!完成

食材:肉泥、胡萝卜、玉米、木耳、包菜、鸡蛋、姜末、生抽、老抽、花椒粉、香油、玉米油、盐

做法

1:包菜、木耳、胡萝卜切碎。

2:切好的包菜加入2大勺油搅拌均匀(这一步是爆汁肉馅的关键)

3:把肉泥、配菜放入容器中,打入一颗鸡蛋(鸡蛋也是抱团的关键)

4:加入适量姜末 半勺老抽 适量花椒粉 2勺生抽 2勺香油 适量盐,朝一个方向搅拌均匀即可

调好饺子馅后就立即包,放久了馅里容易出水影响包汁和口感。

食材:猪肉400克,胡萝卜100克,玉米100克,圆白菜100克,香菇50克,鸡蛋一个,姜一小块,葱白一段。

调料:生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,芝麻香油1勺,白胡椒粉,盐,白砂糖各1小勺。

做法

1:玉米剥好,胡萝卜,圆白菜,香菇分别剁碎或用料理机打碎。圆白菜加点盐腌制10分钟挤干水分。

2:生姜和葱白+20毫升水打成泥,倒入猪肉馅中,用筷子朝一个方向搅至上劲。

3:猪肉,玉米,胡萝卜,圆白菜,香菇,放在一起,打入一个鸡蛋,加2勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,1勺香油,少许的盐,糖,胡椒粉,朝着一个方向,搅拌上劲。

4:肉馅调好之后就可以包饺子啦!

材料:前腿肉500g、胡萝卜150g、玉米1根,生抽1勺、老抽及蚝油半勺、盐适量、胡椒粉5g、葱30g、姜1小块、芝麻油20g、食用油适量

1:红萝卜去皮,玉米洗净备用

2:葱,姜,半碗水(平时的饭碗)我放进绞肉机打成葱姜水,也可以用手搓揉做葱姜水。

3:把猪肉切成小块,用绞肉机搅拌成肉沫。

4:把猪肉沫分次加入葱姜水,搅拌上劲,继续加入胡椒粉、盐、老油、蚝油、生抽,用筷子搅拌

5:红萝卜切成粒,玉米直接用刀一排排切下来,一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小朋友也可以稍微切碎一点,因为怕小朋友不好消化。

6:锅内放油,放入红萝卜碎,玉米快速翻炒,放入少量盐,炒均晾凉放入肉馅中。

7:放入葱、芝麻油搅拌均匀即可,放冰箱冷藏半小时更好保存。

材料:猪肉300克,鲜虾6个,韭菜,白菜,木耳,鸡蛋

过程:

1:肉切成肉泥,虾切碎,放入一个鸡蛋,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,少许老抽,半勺五香粉,适量盐,3勺香油,半碗花椒水,朝一个方向搅拌上劲

2:韭菜白菜、泡软的木耳切碎,倒入肉馅中拌匀即可

一口爆汁,鲜嫩多汁的三鲜饺子馅,喜欢就试试吧

材料:鸡胸肉1块,包菜半个,胡萝卜,香菇,木耳,玉米

过程:

1:鸡胸肉切碎,加入少许盐和鸡精,少许五香粉,半勺胡椒粉,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺葱

2:淋入热油搅拌均匀,碗中放入花椒,八角,姜用热水冲泡晾凉,边搅拌边倒入鸡肉馅中

3:蔬菜切碎,放入鸡肉馅中,加入1个鸡蛋,搅拌均匀即可

材料:前腿肉500g、荠菜400g、盐适量生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉5g、鸡蛋1个、芝麻油或香油30g

步骤:

1:荠菜洗干净之后焯一下水,开水下锅焯水,焯至荠菜全部变绿即可捞出,过一下凉水但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

2:捞出攥干水分后剁碎备用

3:猪肉剁成肉馅,倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀

4:将荠菜放到肉馅中,打入一个鸡蛋,放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。

准备韭菜,鸡蛋,胡萝卜,木耳,大虾,玉米粒,猪肉

1.玉米煮熟,大虾去皮去虾线,韭菜切碎,鸡蛋炒熟,胡萝卜搅成丁,猪肉绞碎,木耳切碎

2.放在一个干净的空碗里,倒入生抽,老抽,蚝油,鸡精,白胡椒粉,香油,搅拌均匀

3.开始包饺子 .煮熟就可以开吃啦

食材:

牛肉馅500克,芹菜500克,

步骤:

1.牛肉解冻,切块,然后剁成末,牛肉馅放盆中,放入葱末和姜末,然后十2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十1勺香油十2勺食用油+1勺盐+少许十三香,1勺鸡精,用筷子顺时针搅拌均匀。

2.芹菜摘洗干净,切成小块,放入盆里,加入1勺盐,翻拌均匀腌制出水分,然后将芹菜里的水分控出来,最后加入肉馅中拌匀,倒入适量水,翻拌均匀即可。

教你10种家常煎饺的做法,总有一种适合你,好吃到停不下来

教你10种家常鸡爪的做法,麻辣鲜香软烂脱骨,肉嫩味美越吃越过瘾

推荐10道家常麻辣菜,做法简单,味道美到爆,吃一次就会爱上

10款超好吃的盖饭做法,简单轻松就搞定,收藏做给家人吃吧

教你10种家常猪蹄的做法,颜色红亮软糯入味,肥而不腻越嚼越香

教你10道家常的低脂菜,虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭

⑺ 饺子怎么做好吃

饺子是中国传统的美食之一,制作方法多种多样,以下是一些制作饺子的技巧和注意事项,可以让你做出更好吃的饺子:

1. 馅料的制作:饺子的馅料是制作饺子的重要部分,应该选用新鲜的食材,切碎后加入适量的盐、酱油、姜蒜、料酒等调料,搅拌均匀。



2. 饺子皮的制作:饺子皮的制作需要面粉和水,将面粉和水混合搅拌成面团,揉至光滑后放置一段时间,再将面团擀成薄片,切成适量大小的饺子皮。



3. 包饺子的技巧:将饺子皮放在手掌中,将馅料放在饺子皮中央,然后将饺子皮对折,用手指将饺子皮两端捏紧,将饺子包成半月形或者其他衫大早形状。包饺子时要注意馅料的量,不要包得太满或者太少,以免影响口感。



4. 煮饺子的方法:将饺子放入沸水中煮熟,煮熟后捞出,可以直接食用或者蘸酱油等调仿裤料食用。煮饺子时要注意火候,不要过早或雀或者过晚捞出,以免影响口感。



5. 调味的方法:可以根据自己的口味喜好选择不同的调料,例如醋、生抽、辣椒油等,可以根据自己的口味进行搭配。



总之,制作好吃的饺子需要注意馅料和皮的制作,包饺子的技巧,煮饺子的方法,以及调味的搭配。希望以上的技巧和注意事项能够帮助你做出更好吃的饺子。

⑻ 饺子怎么做好吃

方法一:取碗,加入葱姜末、熟芝麻、盐;将热油泼到葱姜末上,激出香味;按照3:1比例加入色拉油与香油,按3:1比例加入陈醋与生抽;将煮熟的饺子捞到另一个碗里,盛入饺子汤,再加入刚刚调好的料汁进去,撒上香菜末即可。

方法二:取碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子及盐、鸡精、葱花、虾皮、紫菜、香油各少许;将饺子煮熟连汤一起盛入碗中就OK啦。

方法三:取碗,加入食盐10克、味精少许、香醋15克、酱油少许、辣椒油、牛油、鸡精各少许、五香粉和香油适量;加入提前准备好的香菜、葱花、虾皮、紫菜;用烧开的饺子汤浇下去,搅拌均匀一碗酸汤就调好了。

方法四:取碗,加入醋、香菜、虾皮、芝麻、韭黄、油泼辣子、盐等调料;给碗中加入煮饺子的热汤;最后将煮好的饺子捞起来,放到调好的酸汤汁中就好了。

⑼ 饺子馅怎么调才好吃

掌握了拌馅技巧,饺子就不会出错了。
接下来,我要讲三种饺子的拌馅技巧,以及秘制饺子蘸酱的做法。
1.白菜猪肉饺子
成分:
猪肉、白菜、姜末、盐、生抽、生粉、香油。
馅料技巧:
(1)将猪肉洗净,剁成肉末,放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中,边加入边搅拌均匀。
(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水,边加水边用筷子同向搅拌,直至肉馅呈胶状并发出响声,放入冰箱冷藏。
(3)白菜切碎,加盐,拌匀,静置15分钟,挤出多余水分,加入香油拌匀。
(4)将白菜和肉一起倒入,拌匀。
小贴士:
如果拌好的白菜猪肉馅太潮,放冰箱冷藏一段时间再用。
2.酸菜饺子馅
成分:
酸菜、精制五花肉、葱花、姜末、酱油、鸡精、盐、胡椒粉、香油、油。
馅料技巧:
(1)五花肉洗净,剁成肉末,放入盆中。依次加入酱油、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、油,边加边搅拌均匀。
(2)酸菜洗净,切碎,挤水。
(3)锅中热油,放入少许花椒,炸出香味,捞出。在锅里炒酸菜。
(4)酸菜冷却后,倒入肉里拌匀。
小贴士:
酸菜腌制前,难免会有沉淀物。切之前,一定要洗几遍。
3、肉馅饺子
成分:
精制五扒哗花肉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、葱油、香油、酱油、淡酱。
馅料技巧:
(1)五花肉洗净,剁成肉末,放入盆中。将姜末、鸡蛋、生抽、老抽依次加入肉中,边加入边搅拌均匀。
(2)在肉馅中依次加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉,边加边搅拌均匀。
(3)加入一小碗春稿行洋葱姜水(由洋葱和生姜敬则制成),加入洋葱和生姜,在水边搅拌,使肉变软。
(4)加入葱油、香油、葱花,边加边搅拌均匀。
小贴士:
(1)拌馅时,应始终向一个方向拌,这样有利于调料的入味,洋葱和姜水能渗透到馅中,使馅变得鲜美松软。
(2)肉拌好后放入冰箱稍冻。包饺子会更好。
【秘制饺子蘸酱】
成分:
醋、辣椒粉、葱、蒜、生抽、香油、熟芝麻、盐。
复合技能:
(1)大蒜洗净,捣成蒜泥,洋葱洗净,剁成粉,一起放入第一个碗中,加盐拌匀。
(2)取第二碗,放入辣椒粉。锅里热油,小火炒香辣椒,捞出扔掉。把热油倒在辣椒粉上做辣椒油。
(3)将陈醋倒入用辣椒炒的热锅中,加热至沸腾。
(4)将热醋倒入第三个碗中,然后依次加入酱油、香油、熟芝麻和温水,搅拌均匀。
(5)将这三碗倒入大碗中,搅拌均匀,秘制饺子蘸酱就做好了。