1. 哪些菜品是属于淮扬菜有没有简单好吃的淮扬菜菜谱可以分享的
淮扬菜也是传统的名菜了，口感上鲜中带甜，可以最大限度的激发食材的鲜味。而最为有名的应该就是松鼠鳜鱼、平桥豆腐羹、蟹粉狮子头了，不过对于普通人而言在家里的难度略大。但是松仁玉米、红烧狮子头、大煮干丝这三道菜就比较容易制作且味道十分美味了。
松仁玉米的做法
1.可以买新鲜的玉米用刀沿着根部切下来，然后把玉米和青豆先下锅焯水2分钟，如果是买的速冻的就不需要了。
2.胡萝卜也切成小块状，放在一旁备用
3.热油，小火放入生的松子，等到松子的表面颜色有一点点的焦化发黄了，然后下入玉米青豆和胡萝卜
4.大火快速的翻炒，这些都是比较容易熟的，加上一点点的盐调味就好了
5.松仁玉米除了盐尽量不要放太多的调味料，吃起来才会更加的清爽，且外观颜色丰富，比较容易吸引人。
大家学会这几道菜的做法了吗，不得不说中国美食真的包含内容之多，每个菜系的特点也都不同，所以塑造出了各种各样的美食。
2. 松鼠蘑怎样做好吃
松树蘑菇怎么吃能够发挥其功效和作用呢？下面给大家具体介绍下小鸡炖松树菇的吃法。
1.蘑菇用室温的水泡发，泡发的时间可以长一点，这次的蘑菇泡了三个多小时。洗净，撕成小朵。
2.野生的蘑菇因为长在松林下，所以可以看到松针长进蘑菇头盖里，但泡发之后轻轻搓一下就会掉，只在盖上留下条状的印迹。现在有用河北省养植红蘑冒充的，就没有这种松针长进蘑菇头盖里的现象，最多造假时向蘑菇中撒松针，所以松针会浮在表面，一泡就会掉，而且没有印迹。
3.鸡肉洗净后用清水泡二个小时，中间换几次水，将肉中的血沫泡净。
4.最好当然是用大铁锅，锅烧热放少量的油。
5.将鸡肉倒入锅中炒到全部变色
6.加多半勺料酒，半勺酱油，多半勺醋。
7.盖上盖子焖几分钟，可以去掉鸡肉的土腥味。
8.一次性加足水，放入葱姜、大料、花椒，大火烧开，水火慢炖。
9.鸡肉成熟后加盐，盛出一碗鸡汤。鸡汤即可以享用了。加了蘑菇和薯仔之后汤就不再是原味了。所以要提前盛出喝。
10.放入蘑菇和切成滚刀块的薯仔，用余下的鸡汤炖熟。
11.炖至薯仔成熟即可。
3. 捕到一只松鼠，怎么做来好吃
楼主...松鼠 是可以 吃的，烧来吃的话 红烧 爆炒 都可以的哈
就按照 烧兔子 一样的 方法 烧酒行了啊
1、先把 切好 松鼠肉 洗干净 放入锅中沸水过一下，在用 漏网 滴水
2、把跑 过 沸水的松鼠肉 放入 马料 盆，放入 料酒 老姜 大蒜 葱头 八格三来 ，有助于去除腥味
3、做法，把 马好 料的 松鼠肉 老姜 大蒜 葱头，放入锅中爆炒，鼠肉 表面 见黄即可，在放入豆瓣、料酒、少许啤酒 即可(炒的过程中 根据 自己的口味 可放入 小米辣 朝天辣 干辣椒 快) 放少许糖，把药搭配的 其它材料 一起放入锅内 炒就行啦，起锅之前 放点 十三香，花椒辣椒 面 盐 精 就好啦，起锅 后 放电 香菜 在上面
爆炒 和 红烧 的做法 上面 都是一样 大同小异的哈..
4. 炒果子的做法，炒果子怎么做好吃，炒果子的家常做法
主料：果子3根、火腿肠1段、娃娃菜1颗
辅料：油适量、鸡精适量
步骤
1.准备好食材。
2.娃娃菜洗净，切好食材。
3.锅里放入油，炒香火腿肠。
4.放入娃娃菜。
5.炒熟娃娃菜。
6.放入切好的果子。
7.快速翻炒，炒透离火。
撒入鸡精炒匀。
8.配上一碗苋菜汤，美味可口的午餐搞定！
火腿肠和油条有咸味，不用放盐了。
5. 松鼠怎么做好吃
主料：松鼠肉
所属菜系：京菜
特色：松鼠肉炸后刀花翻起，形似松鼠，造形异常美观，颜色酱黄，光滑油亮，皮酥肉嫩，甜酸醇鲜
材料用量：
松鼠肉(600克左右为宜)。调料:植物油800克(实耗约100克)，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，湿淀粉70克，白糖60克，料酒15克，盐少放，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克
制作方法：
(1)将松鼠开膛掏出内脏，洗干净后，用刀顺脊骨片成相连的两半，把脊柱骨剔除掉。然后，在靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹(深0.5厘米、宽0.3厘米)。(2)撒上一层盐，滴上一层料酒，涂上一层湿淀粉。(3)在炒勺内倒入植物油，放在旺火上烧热，先把松鼠肉炸一下，捞出后用刀劈开拍扁。当油开始冒青烟时，松鼠肉放入炸成焦黄色，捞出来在一起平放于盘中。(4)把料酒、酱油、鸡汤、白糖、醋等加在一起，调成芡汁待用。(5)在炒勺内放入熟大油烧热，下入葱、姜、蒜末，煸炒几下后，烹入调好的芡汁。芡熟以后，滴入熟植物油(50克左右)，搅拌均匀浇在炸好的松鼠肉上，把香菜洗净消毒后切成3厘米长的段，放在盘边上即成。
6. 求松鼠怎么做好吃，在线等挺急的
松鼠桂鱼
材料
桂鱼一条，松仁，豌豆，番茄酱20克，盐3克，糖15克，白醋10克，水淀粉适量（并没完全的规定，按个人经验及口味）
做法
1.将桂鱼的鱼头切除，鱼身切成花，切好后用盐水浸泡5分钟，可以去腥，并能让切好的鱼肉也就是“松鼠毛”更有型，生粉备用
2.松子剥仁，豌豆出水焯熟
3.浸好的桂鱼拿出，沥干水分，放入生粉中均匀的裹上生粉，缝隙处也不要遗漏，最后拍掉多余的生粉
4.锅里放油烧热，下入桂鱼大火炸至金黄色捞出（放进去的时候，拖住鱼尾，可以迅速定型上翘）
5.桂鱼在锅中炸制的时候，另起一锅，留少许底油，放入蕃茄酱炒至油发红，倒入适量水，调入少许盐，多一些的糖，适量白醋，勾水淀粉推匀
6.炸好的桂鱼放在盘中，淋上勾好的糖醋汁，洒上熟豌豆及松仁即可