A. 腐竹的吃法和做法
腐竹的吃法和做法如下：
一.腐竹蒸虾
食材：大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，万里香精油
做法：
1.干腐竹用清水泡发。
2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。
3.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。
4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。
5.处理好的虾放在腐竹上。
6.将所有调料混合成调味汁。
7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，滴入万里香精油，出锅后撒上香葱碎。
B. 怎样炒腐竹好吃又简单
用料：干腐竹100克、水发木耳30克、胡萝卜一小段、青椒一小块、小青葱一根、盐，酱油，食用油适量、芝麻香油一小勺。
步骤：
1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。因为干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的时候上面再压一个瓷盘子，这样能保证腐竹全部浸在水中，让腐竹很好的泡发，用手捏捏完全没有硬心了就可以了。