㈠ 丹东什么地方的冷面好吃
冷面是东北的特色，尤其是丹东是它的发源地。在丹东一条街，美食一条街就可以品尝正宗的冷面。美食一条街就可以品尝正宗的冷面。
它的制度也不复杂。你可以先学一些，自己都可以制作。
一般来说，朝鲜族的传统冷面是由面条、冷面 汤、冷面帽、点缀、冷面酱五个部分组成的即食冷面。 冷面的面条由荞麦制成；冷面汤由牛肉或牛骨熬制 而成；冷面帽和点缀是放在面条上起到增进营养、口感和视觉美感效果的辅料，由牛肉片、香肠、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、苹果片等组成；冷面酱是由辣椒粉、姜汁、蒜汁、食盐和芝麻等调制而成的。其实对于朝鲜族冷面来说，其魅力更主要体现在它的汤料上。朝鲜族冷面的汤料不仅要做到酸、甜、咸、辣、鲜等五味俱全，而且还要无膻味、不油腻、清爽可口，同时还富含营养价值。这是十分难能可贵的朝鲜族冷面汤料。因此，可以说，冷面汤是朝鲜族冷面的灵魂。
冷面的制法是首先向大锅内加入精牛肉、牛骨、鸡骨以及适量甘草，熬制成汤汁，撇去浮沫后，再加入白醋、白糖、味精、精盐制成调味汁。而后将荞麦粉、马铃薯粉、面粉加入适量盐，用沸水烫成稍硬的面团，揉匀后放入冷面机中，将压出的面条直接放入锅中煮熟后捞出，入冷水中过凉。食用时，在碗内放冰块，再放入冷面，配以牛肉片、鸡蛋丝、鸡肉丸子、苹果片、朝鲜泡菜、黄瓜片，撒上芝麻，滴上 4～5 滴香油，浇入冷面调味汁即可。也可将冷面煮好，过凉后用大头鱼片拌食。上乘的冷面，其面条要筋道，汤汁要清凉，佐料要可口。朝鲜族人民不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜欢吃冷面。更值得一提的是，朝鲜族人民后来对冷面做了多方面的改良，将多种中药熬制后兑入冷面汤中，起到强身健体的功效。
朝鲜冷面特点
朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外，它具有以下三个特点：首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点，其次是它的制作工艺精细，最后是它的风味独特。冷面作为朝鲜族特色饮食根据地域的不同也有差异。北朝鲜、中国延边、韩国的冷面不尽相同。朝鲜族冷面的原料多为荞麦，现代医学证明，荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。此外，由于冷面五味搭配得宜，而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂，被称为纯绿色健康食品。
朝鲜族冷面的历史非常悠久，制作工艺独特，是朝鲜族先民们在长期的生产生活中不断丰富和发展起来的，非常具有代表性，是朝鲜族文化及地域文化融合的产物。
㈡ 丹东炒叉子怎么做好吃，丹东炒叉子的家常做
叉子只有在辽宁省很多地区都有，发源地是丹东满族自治区，几乎农户家家都会制作叉子，现在都是有专业的作坊生产销售，叉子是用玉米面制成的面条，它是以玉米去皮为主料，发酵磨成玉米面糊，通过做叉子的机器压出来用如同薯仔粉一样的条状，直接下到热水锅里煮一到二分钟捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子。
属于满族风味小吃，主要流行在丹东周边城市，以丹东的叉子最为地道
普遍都是以炒叉子为主，根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子。
一，锅内烧水，水开下叉子焯烫一到二分钟。
二，出锅倒入容器，倒入盛凉水的容器。
三，大蒜葱姜切末。肉切丝，洋葱和韭菜切小段。
四，锅内烧油，油热爆香葱姜，
下入肉丝翻炒。
五，炒变色入少量生抽。
六，加洋葱翻炒。
七，加入叉子翻炒，加盐和味精，翻炒一会，快好的时候加韭菜，翻炒几下就可以出锅了。 叉子是一种很绿色的食品，粗粮细作的典范，玉米营养丰富，当地俗语说的好，要活九十九，粗粮天天有。 本人专业从事生产东北丹东满族特产叉子，有技术和设备，有想创业学习做叉子的请联系我壹伞酒伞酒玲一吴巴玲酒
㈢ 丹东地区哪家饭店的炒叉子、酸汤子好吃
余富快餐，邮电大厦旁边。它家的炒叉子、酸汤子在2008年8月6日中联大酒店举办的丹东特色美食大赛中被丹东市政府{六部门}评为丹东名优风味小吃称号。