‘壹’ 咸干小黄鱼怎么做好吃
咸黄鱼的做法
1.黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油;
2.豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用;
3.大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸;
4.黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色;
5.锅内留底油,入姜丝、葱段煸香;
6.将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开;
7.放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可。
‘贰’ 晒干的小黄鱼怎么做好吃
干煎小黄花鱼
材料
小黄花鱼2磅,盐,料酒,一个鸡蛋青,一点面粉
做法
将小花鱼收拾干净,加用料混合,放入冰箱,2小时之后。再混合一下,平锅内放入一大勺蔬菜油,放入小鱼,煎熟为止,出锅,上盘。突一贼啦。
‘叁’ 干小黄鱼怎么做好吃法
红烧小黄鱼干
工艺烧
口味咸鲜味
时间数小时
难度未知main
小黄鱼干500克3人份
辅料
姜片3片红干辣椒3-5个蒜半头料酒10克老抽5-8克清水适量玉米油25毫升葱2根
老家带过来的小黄鱼干,清蒸红烧皆可!
红烧小黄鱼干的做法
步骤step
1
小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时,然后清理干净。沥干水分备用。
步骤step
2
姜切片,蒜剥皮,洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。
步骤step
3
红烧小黄鱼干的烹饪技巧
1、小黄鱼干是腌制的咸味的。所以需要提前浸泡。2、不需要额外加盐调味了。
‘肆’ 干小黄鱼怎么做好吃
注意事项
鱼干腹里的黒膜一定要洗干净哟
‘伍’ 风干小黄鱼怎么做好吃
做法
1、黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。
‘陆’ 干黄花鱼怎么做好吃法
干黄花鱼怎么做好吃:白鲞鸡干黄花鱼
食材准备
鸡脯肉150克,鸡翅膀50克,干黄花鱼100克,盐少许,味精少许,绍酒25克,原味鸡汁200克,花椒适量,葱姜10克,熟鸡油10克。
方法步骤
1、将熟鸡脯肉切成长方块,干黄花鱼也切块;
2、取碗,碗底放入花椒,葱姜各5克垫底,然后铺上鸡脯肉;
3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次,然后加入绍酒,鸡汤,上蒸锅;
4、蒸至熟透,出锅后扣在盘中,去掉葱姜花椒,放味精,葱花鸡汤和鸡油即可。
干黄花鱼怎么做好吃:蒸干黄花鱼
食材准备
黄鱼干,油盐适量,干辣椒,葱姜蒜适量,味精,料酒,酱油适量。
方法步骤
1、将干黄花鱼刷洗干净,浸泡5分钟,然后切段;
2、葱姜蒜切碎,黄花鱼段放入蒸盘中,撒上葱姜蒜;
3、然后放入味精,酱油,料酒,干辣椒和热油;
4、然后上锅蒸熟出锅即可。
干黄花鱼怎么做好吃:烧煮干黄花鱼
食材准备
干黄鱼适量,油盐,葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,香辣酱,味精,酱油,白酒适量。
方法步骤
1、黄鱼洗净,浸泡9小时左右,然后切段,葱姜蒜切碎待用;
2、锅中烧热油放入香辣酱,葱姜蒜和少许盐,加入水;
3、放入黄鱼干,辣椒,八角和桂皮炖熟即可。
干黄花鱼怎么做好吃
干黄花鱼其实就是咸鱼的一种,如果比较咸比较硬,就可以用水泡一泡,然后蒸着吃,烧煮也不错。还可以当做咸肉或者咸菜直接炒各种蔬菜,都是不错的做法,而且一般还不用放盐。
‘柒’ 如何烧小黄鱼干好吃
最简单的方法啊,将小黄鱼收拾干净,低温油,将其煎至8成熟后,取出,锅内放少许食用油,中火,放入葱姜蒜,煸炒后放入小黄鱼,加适量的水,放入盐/鸡精/糖/料酒/辣椒/酱油/几粒花椒,转为小火,烧几分钟
百试不爽,绝对好吃
‘捌’ 腌制晒干了的小黄鱼怎么做好吃
干煎小黄花鱼
材料
小黄花鱼2磅,盐,料酒,一个鸡蛋青,一点面粉
做法
将小花鱼收拾干净,加用料混合,放入冰箱,2小时之后。再混合一下,平锅内放入一大勺蔬菜油,放入小鱼,煎熟为止,出锅,上盘。突一贼啦。