Ⅰ 一道凉拌猪肝的家常做法
用料
猪肝 一大块
大蒜 5瓣
小米辣椒 3个
葱花 一棵
生抽 2勺
耗油 1勺
盐 适量
凉拌猪肝的做法
买一块猪肝，煮前有时间最好泡泡水，然后切成长条放水里煮熟。
煮熟的猪肝切片，整块煮如果没熟的话，切片好再煮一下子。（整块煮熟的不会老哦）
Ⅱ 猪肝怎么拌
1.食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。
2.猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
3.姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。
4.热锅倒油，油温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。
5.锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝，炒匀即可。