金针菇茄瓜炒牛肉
材料:准备一百五十克牛肉、两百克金针菇、一百五十克茄瓜、十五克葱段、十五克蒜(去衣拍碎),盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。
做法:
1、牛肉洗净切片备用;金针菇洗净备用;茄瓜去皮洗净,切条后以平底锅煎香备用。
2、开锅下油,爆香蒜和葱段,下牛肉翻炒片刻,攒少许米酒,加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。
功效:金针菇茄瓜炒牛肉不仅吃起来让人感觉到味道极其的鲜美,而且富含对人体有益的营养元素非常多,可以滋补调理身体,体质虚弱的人群非常适合食用。
B. 怎样蒸牛肉才好吃又简单
想吃蒸牛肉,事先要把牛肉煮成熟牛肉(不添任何调料)。第二步把熟牛肉切成条状或者块状。第三步在碗底放上辣椒花椒八角葱头姜片,把切好的牛肉摆放在碗里,摆好后,撒上适量的盐,就可以上笼蒸了(水开上笼)。一般需要蒸三十分钟,就可以出锅。出锅后把牛肉翻到盘子里就能食用了!
C. 牛肉怎样煮才好吃又简单
【牛肉炖白萝卜的做法】
用料:
牛肉 500克、白萝卜 1根、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、八角 2个、香叶 2片、
干红辣椒 2条、桂皮 1小块、花椒 1克、冰糖 25克、料酒 2勺、生抽 2勺、
老抽 1勺、水 适量、盐 适量。
步骤:
准备好材料;
牛肉切成小块,冷水下锅,放入牛肉焯掉血水;
再捞出冲洗干净备用,蒜拍扁,姜切片,葱切寸段;
将牛肉放入砂锅中;
加入葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒;
加入料酒、生抽、老抽,再加入适量的清水;
大火烧开转中小火慢炖1小时;
将白萝卜去皮滚刀切块;
等牛肉炖煮1小时后加入白萝卜,继续炖煮20分钟;
出锅前加入盐调味即可;
完成,装盘上桌。
【番茄牛肉汤的做法】
食材用料:
番茄 3个、牛肉 200克、金针菇 100克、小葱 1根、生姜 适量、
食用油 适量、淀粉 适量、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。
做法:
准备食材。
将番茄切成薄片。
将金针菇去根洗净备用。
将小葱头切段,葱叶切圈。
牛肉洗净切薄片,放入适量淀粉、盐、清水、葱末和姜末拌匀。
热锅倒油烧至八成热。
放入番茄翻炒片刻。
加入两大碗清水大火煮开后中火煮几分钟直至番茄软烂。
一片一片放入牛肉后再煮开。
放入金针菇煮2分钟。
加入适量盐。
加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
最后撒上葱花。
完成,装盘上桌。
D. 怎么弄牛肉好吃又简单
炖牛肉的烹饪技巧
技巧tips
1. 牛肉焯下水,可以去除掉里面的杂质,让汤汁更清澈,口感也清爽;
2. 牛肉切成大块,吃起来更过瘾;
3. 香料随喜好调整,盐后放,可以使蛋白质不因过早收缩而不烂。
E. 怎样做煎牛肉好吃又简单
牛肉被人们誉为第二大肉类食品,排列与猪肉之后,牛肉当中含有丰富的蛋白质,但是它当中的脂肪却是特别的少,做出来的味道也是特别鲜美。牛肉最好吃的方法就是煎着吃,但是煎牛肉的时候最重要的就是腌制方法,腌制的好煎出来的味道就会特别鲜嫩。
难度:切墩(初级),时间:10-30分钟
食材:牛肉适量、圆葱1个、青椒1个、尖椒1个、生菜少许、蒜片少许、白糖适量、海鲜酱油适量、红烧酱油适量、烧烤酱适量、料酒适量、鸡蛋1个
制作步骤
1、准备好适量的生牛肉
2.用刀把牛肉切成薄片
3.把切好的牛肉片盛入碗中
4.取适量的盐放到牛肉里面
5.再加点适量的酱油
6.用筷子充分搅拌一下,使肉腌制均匀
7.取适量的油加入电饼铛下盘中
8.待电饼铛下盘热了之后,用筷子取肉片放在下盘中
9.按照上述方法把肉放在电饼铛中来煎
10.用筷子不停地翻一下牛肉,以免煎糊
11.把煎好的牛肉盛入盘子中即可食用
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的营养价值高,古有牛肉补气,功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
F. 牛肉怎样做好吃又简单
牛肉怎样做好吃又简单,应该把牛肉用水熟一下去掉腥味,放在锅内加一些五香桂皮,香叶,八角放上调料再用微火炖即可。
G. 牛肉怎么炒嫩又好吃又简单
牛肉的选择:炒牛肉的话最好选择筋膜较少的牛柳,因为筋膜会影响软嫩的口感,所以一定要除掉。
滑油处理:待锅中的油冒青烟的时候,关火,下牛肉,大概10秒钟后,捞出。这样才能更少地失去水分,做出来的牛肉更加有弹性而且滑嫩。最后按照自己的平时做法去炒即可。
H. 牛肉段怎么做才能又简单又好吃
煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
。肉先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。