Ⅰ 鸡肉怎么炒好吃
可以炒一道薯仔炒鸡。这道菜是由薯仔、鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
薯仔炒鸡的食材：鸡腿500g、薯仔2个、青椒适量、红辣椒适量、葱、姜、蒜适量、花椒、八角、桂皮适量、盐、味精、酱油、淀粉、木耳、料酒适量。
薯仔炒鸡的做法：
1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。
食用价值：
1、薯仔是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，其中B族维生素含量更是苹果的四倍。薯仔还是一个矿物质宝库，各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等，500克薯仔的营养价值大约相当于1750克的苹果。
2、鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
Ⅱ 怎么炒鸡肉块又嫩又好吃
鸡肉放入碗中，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉拌匀腌20分钟，然后起锅给油，凉油放入鸡肉翻炒，最后锅中底油爆香花椒，放葱姜蒜、豆瓣酱煸香，倒入鸡肉，炒匀，加入老抽炒出香味，放入青椒炒匀即可。
一、如何炒鸡肉好吃又简单
1、揉入少许水份，让肉肉吸的饱饱的。
2、加入少许蛋清，将吸收了水份的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水份析出。
3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入。
二、让鸡肉滑嫩的秘诀
1、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。
2、加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用。
3、加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。
4、三步完成，鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩哦。
5、锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。
6、捞出，控干水分，接下来处理好的鸡肉就随便使啦。
三、鸡肉的做法
山东炒鸡
主料：大鸡腿2个 青尖椒8个 干辣椒6个 大葱1根 姜片少许 胡萝卜半根 洋葱半个 大蒜11头 香菜1颗。
辅料：盐、糖、鸡精、耗油、味达美、老抽、八角、桂皮、花椒、小茴香各少许。
制作工艺：
1、鸡腿斩成块，加少许糖，耗油，味达美，葱姜腌制30分钟。
2、需要的原材料，胡萝卜，大蒜，洋葱，姜，大葱，香菜，干辣椒，鲜辣椒，炖排骨料(内有八角，花椒，陈皮，小茴香等)。
3、大葱切，青尖椒切段，胡萝卜，洋葱切片。
4、热锅凉油，油热，加入姜片，红辣椒，蒜头，和各种原料单中各种大料。
5、煸出香味，加入鸡块，翻炒三分钟，之后加入胡萝卜片，少许老抽炒五分钟左右。
6、五分钟后，加入葱段，尖辣椒段，洋葱片，继续翻炒三分钟，如果沾锅可以加少许清水。
7、最后加入少许盐，鸡精，味达美翻炒出锅，出锅后加少许香菜点缀。
Ⅲ 炒鸡肉怎么炒好吃
炒鸡肉好吃的方法如下：
食材：三黄鸡1只。
辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。
1、鸡洗净后切块。
Ⅳ 如何炒鸡肉好吃又简单
炒鸡肉好吃又简单的方法如下：
1、首先切一些配料，红干椒几个切成段，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成马蹄片，一起放入料碗中。
鸡
鸡的种类很多，主要有火鸡、乌鸡、野鸡等。各地所产的鸡，大小形色都不相同。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年。
中国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。
Ⅳ 鸡肉怎么炒好吃
鸡肉怎么炒好吃
你知道鸡肉怎么炒好吃吗？鸡肉是生活中最常出现的肉类了额，关于鸡肉也有各种各样的.做法，即美味又营养，我已经为大家搜集和整理好了的鸡肉怎么炒好吃相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
鸡肉怎么炒好吃1
食材配方
主料：
鸡翅400g
辅料：
油适量
盐适量
冰糖适量
炖肉大料适量
做法：
1、鸡翅根洗净
2、切小块凉水下锅在烧开去血水
3、捞出控水
4、锅里放油加冰糖炒糖色
5、倒入鸡块翻炒均匀
6、再加盐和炖肉大料炒熟
7、出锅了
鸡肉怎么炒好吃2
食材配方
主料：
鸡翅150g
洋葱1个
辅料：
青红辣椒适量
生粉适量
生抽适量
食盐适量
料酒适量
花椒油适量
芝麻油适量
姜适量
蒜适量
做法：
1、先把鸡肉切丝、用生粉、生抽、料酒拌匀、腌15分种
2、青红辣子切丝,姜蒜切细、
3、锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅、
4、锅里留下的油继续炒香姜蒜、
5、随后放入青红辣子、
6、放洋葱、
7、放鸡肉、放盐、花椒油、芝麻油、
8、起锅上桌、
Ⅵ 鸡肉怎么炒好吃
炒鸡肉的好吃做法
木耳炒鸡肉
【食材】
黑木耳、鸡胸肉、青椒、红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋
【做法】
1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。
2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。
3、黑木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。
4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟即可出锅。
个人经验：
1、黑木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
2、鸡胸肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
Ⅶ 炒鸡肉怎么炒好吃又嫩
炒鸡肉好吃又嫩的炒法如下：
用料：鸡肉适量、香葱2根、食用油适量、特鲜酱油适量、淀粉少许。
步骤：
1、鸡皮和鸡胸肉分开处理：鸡皮如果油太厚，得适当去点肥油，然后切小块。鸡胸肉切丁，不能太大块。葱头和葱叶子分开放。
Ⅷ 鸡怎么炒才好吃
可以炒一道芹菜炒鸡肉，这是属于一道家常菜，主要食材是芹菜和鸡肉。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面，下饭效果杠杠的。下面简单介绍如何制作芹菜炒鸡肉才好吃。
芹菜炒鸡肉的食材：1只鸡大腿、300g芹菜、适量油、适量盐、半个红椒、适量红辣椒、适量姜、适量蒜、适量葱。
芹菜炒鸡肉的做法：
1、芹菜洗净切段。
食用价值：
1、芹菜的营养价值很高，吃芹菜能降血压，有身体水肿的症状，小便稀少的人可以多吃一些芹菜能帮助利尿。有的人也可以多吃一些芹菜。能帮助补血，改善肤色。芹菜还有一种特殊的香味，香味能刺激人的味觉。导致体内的分泌物增多，促进消化。
2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。