Ⅰ 冰糖烧肉的正宗做法窍门
红烧肉算是大众美食吧，我发现人随着年纪的增长，口味也会发生变化。小时候一点点肥肉都不能吃的，长大后腊肉、回锅肉和红烧肉样样都成了入口美味，也无谓淑女的称号了。
喜欢用冰糖来做红烧肉，做出来颜色红亮诱人，味道当然也非常棒，经典美味，大家都会喜欢吧。
食材明细
五花肉、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、小茴香、料酒、老抽、生抽。
1、五花肉洗净，入锅中焯水。
2、焯好的五花肉切块。
3、锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。
4、把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。
5、再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6、小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。
7、再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8、翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。
9、大火收汁即可。