Ⅰ 虾皮怎么做好吃
虾皮做成萝卜虾皮汤好吃，萝卜虾皮汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜200克、虾皮适量、枸杞适量、青葱碎适量、姜适量、味精适量、盐适量、白胡椒粉适量。
1、第一步把材料切好。
Ⅱ 虾皮怎么做好吃又简单
一、韭菜炒虾皮
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒虾米
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。
再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河虾
推荐做法：【油爆小河虾】
1.把小河虾清洗干净，捞出来控控水。锅里烧宽油，油温要高一点。最好到达六、七成热，然后一勺一勺的炸河虾，高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。
把小河虾炸得遍体金黄，捞出来控控油。
2.看看虾须硬挺挺的 差不多就管出锅了，然后，把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍，一是为了吐油，防止发腻。二是能使小河虾，更加的金黄焦酥。
大概炸个三十秒钟，就可以了。
3.锅里多留点油，把葱姜放进去，小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来，把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油，小火熬香把番茄酱熬化。
再放几粒冰糖，加一点水化开，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去，颠锅翻炒，让其裹上汁。
4.然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后，把剩余的姜末放进去，稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁，满满当当的裹在虾身上。
出锅前，淋上葱油、倒上葱花，葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
四、虾米冬瓜汤
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
Ⅲ 虾皮怎么做好吃
虾皮味甘、咸、性温； 具有补肾壮阳、理气开胃之功效。 炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。 虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。 虾皮紫菜鸡蛋汤 【材料】 紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发 调味料 盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许 【作法】 1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。 2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。 3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。 虾皮冬瓜汤 原料:虾皮一两 冬瓜一斤 制作:冬瓜切成片 锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。 盖锅大火煮，直到水变为乳白色，捞出虾皮放入喜欢的作料，下入冬瓜片、粉丝至熟。 起锅时放入少许香油，味精。 特点：味道鲜美！含有丰富的钙。 注意点：立刻倒入凉水，慢了虾皮就胡了，汤就出不来乳白色了。 用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。 一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。 二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。 三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。 四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。 五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小 1.虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤；（紫菜虾皮汤：水烧开后把紫菜和虾皮一起放入，等水开再放入调料等；冬瓜虾皮汤：先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦。） 2.虾皮可以做混沌、饺子馅； 3.虾皮和青椒（把青椒切成丁状，再放入油锅煸，然后放入虾皮炒炒，再加入一点水焖焖，等水干加入调料就好了。） 呵呵，我经常做的就这几种了。不过你烧别的菜时放点虾皮也无所谓，只要你喜欢就好。
Ⅳ 虾皮炒菜的好吃做法推荐
毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。你想了解好吃美味的虾皮菜品要怎么做吗?接下来我给你推荐虾皮 炒菜 的4种好吃做法。
虾皮炒菜的好吃做法1虾皮炒菜的材料
原料：茼蒿，虾皮
配料：葱，蒜，油，味精
虾皮炒菜的做法
1：茼蒿洗净，切3厘米的段
2：葱切葱花，蒜拍扁切碎末
3：锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香
4：放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味
因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放
5：撒蒜末略炒，最后再放虾皮
虾皮炒菜的好吃做法2
菜谱 简介 虾皮有补肾壮阳、理气开胃之功效。青菜里放点虾皮味道鲜美。
虾皮炒菜的材料
青菜250克，虾皮25克，盐油适量。
虾皮炒菜的做法
1、青菜用水冲一下再浸泡在水里半个小时左右，以降解农药。
2、起锅放油大火炒切段的青菜同时可放虾皮。
3、翻炒一会后放盐调味出锅即可，因虾皮有鲜味可不加味精。
虾皮炒菜的小诀窍
虾皮不要同菠菜同食，虾皮中含有的丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。不要和红枣同食，会中毒。
虾皮炒菜的好吃做法3虾皮炒菜的材料
小虾皮约1两、快菜约8两、蒜头3颗(拍碎切末)、盐适量、味精适量
虾皮炒菜的做法
1、热锅凉油(油略多点儿)，待油温七成热，放进蒜末爆出蒜香味儿。
2、放入虾米翻炒至虾米色泽微黄，快速放进快菜爆炒至断生，加盐、味精翻炒数秒。
3、关火!起锅装盘即可。
(我用的是无盐虾米，所以加适量盐。市场上买的通常都是咸虾米，可以不加盐噢)
虾皮炒菜的好吃做法4虾皮炒菜的材料
韭菜200克，虾皮少许，蒜末，生抽
虾皮炒菜的做法
1.韭菜洗净后切段;虾皮洗净。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入韭菜。
3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。
Ⅳ 虾皮有哪些好吃的家常做法
虾皮是我们平时生活中非常熟悉的一种食物，由于其营养价值高，吃起来味道非常鲜美，受到很多消费者的青睐，它其中富含一些优质蛋白，还有矿质元素和虾青素等，虾皮的做法也是有非常多种的，比如说可以用来做粥，今天来跟大家介绍一下蒜香虾皮的做法。
首先我们将虾皮清磨正唯洗干净之后放入温水中浸泡一段时间，然后再准备一些葱姜蒜，瞎培还有一些红辣椒，将它们切成均匀的洗丝状，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后我们再将葱姜蒜放进去爆香，然后再把虾皮放进去，不断的翻炒，等下批变成金黄色之后，我们再把辣椒放进去翻炒出锅，在做蒜香虾皮时，我们还可以放入一些青椒等，吃起来非常美味。那么在做蒜香虾皮时都有哪些小技巧呢?我们放的食用油也要比平时炒菜时放的稍微多一些，然后再抄好之后，还可以加入适量的生抽，起到调味的效果。
在平时生活中适当的吃一些虾皮对身体健康也是非常有帮助的，虾皮是一种热量不高的食物，所以说不会出现长胖的现象，而且其中所富含的一些蛋白质相比较于一些鱼类和肉类食物来说，它的蛋白质含量要更高，其中所富含的一些矿质元素，尤其是它作为一种海鲜来说，可以补充我们从平时食物中所摄取不到的碘元素，虾皮中富含一种非常强的抗氧化物质叫做虾青素，可以对抗我们细胞中清晌的自由基，从而起到延缓衰老，美容养颜，提高身体免疫力的效果。
Ⅵ 虾皮的做法大全怎么做好吃
做法一：香辣肉丁虾皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，虾皮.，香干，盐，糖，酱油，香油，香菜
做法：
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干；
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
做法二：蒜香虾皮
材料：
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法：
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；
2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮的功效
虾皮是一种常见的海鲜干制品，别看它虽小，但吃法可多了，虾皮可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。那么虾皮有什么功效呢？吃虾皮对身体有什么好处？
一、吃虾皮可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
二、吃虾皮可以保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
三、吃虾皮可以预防妊娠高血压。妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
四、吃虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
Ⅶ 新鲜虾皮怎么做好吃
虾皮薯仔泥
材料：
薯仔5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉
做法：
1、薯仔洗净放锅里煮熟；
2、虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节；
3、用筷子插入薯仔中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把薯仔切碎；
4、锅内加猪油，继续切碎，一直到薯仔成泥状；
5、锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与薯仔泥翻炒均匀；
6、锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与薯仔泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。