A. 干米线该怎么泡发呢干米线可以用来做成哪些美味菜肴
米线又名米粉、米丝或米面，是以新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是我国南方数省人们经常食用的米制品。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
过桥米线做法，将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，全看个人喜好）装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。
B. 米线怎么煮、怎么泡才好吃、可口
C. 米线怎么泡才软又好吃呢
泡干米线的方法：
准备用料：干米线，凉水，开水。
第一步：准备好干米线放在一边备用。
D. 米线怎么泡才能泡的好吃
将米线提前一晚放入凉水或者是自来水用来进行浸泡，使用热水浸泡的话浸泡几分钟左右就可以捞出凉水过滤之后就可以使用了，如果说是当天使用的话是江干米线放入锅中加入一定的凉水，开文火慢慢地煮至水烧开，然后关火闷活大概两分钟到五分钟左右，捞出来用凉水冲洗滤干净之后病就可以了。可以选择使用清水冲洗一下，然后用温水慢慢泡，水可以适当的多一些，泡到理想的程度就可以了。
做法如下：
主料
米线 (适量)
调料
油麦菜 (适量)
香菜 (适量)
开花牛筋丸 (适量)
鱼豆腐 (适量)
脆皮肠 (适量)
蒜香烤肠 (适量)
火锅底料 (适量)
厨具
煮锅、炒锅米线。油麦菜。香菜。鱼豆腐、开花牛筋丸。蒜香烤肠。脆皮肠。火锅底料。米线提前用温水泡发。将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。蒜香烤肠切片。脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。油麦菜洗净，从中间掐成两段。香菜切碎备用。炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
E. 泡米线的正确方法 米线怎么泡
1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。
2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。
3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。
4、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。
F. 干米线怎么泡才会好吃
干米线的做法如下：
主料：米线500克、萝卜丸子适量。
辅料：火腿肠1个、煎豆腐2块、韭菜100克、葱花油10克、柿子2颗、水适量、盐5克。
步骤：
1、用刚烧开的开水把干米线泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
G. 怎么泡米线正确方法
用清水泡五分钟即可，时间不要过长。具体做法如下：
主料：云南米粉150克
辅料：鸡蛋一个、蔬菜适量、香油适量
第一步：这个是抽真空的米线，一定要一次吃完，吃不完要冷冻保存。
第二步：米线是真空包装的，打开用清水泡五分钟即可，时间不要过长。
第三步：冷水下锅煮开锅就可以了，时间一到掌握好。
第四步：看看开锅就捞出来的米粉，煮的汤基本没有变色呐。煮过头米粉汤就会变得浓稠了。捞出来放在碗里边搭配喜欢的配料。
第五步：盛出食用即可。
(7)如何泡岀的米线好吃扩展阅读
判断米线质量好坏：
1、米线以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的质量就不太好了。
2、仔细品，有大米的香味。
3、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的。
4、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶水的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶水的。