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带壳稻米如何做好吃

发布时间: 2022-03-05 19:24:45

‘壹’ 怎么做啊

你不告诉我想做什么,我怎么教你?

‘贰’ 野生稻米怎么做好吃

不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

加醋蒸米饭法:

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
说了这么多也不如大家尝试一下,吃过了就知道,推荐“十田十美”品牌五常大米,良心大米,大家可以尝尝看。

‘叁’ 黏大米怎么吃

您好
无论是檽米还是稻米,都能够碾磨以后作出小麦面粉,而檽米制做出去的小麦面粉称为粘米粉,可是稻米制做出去的小麦面粉不叫大米粉,而叫黏米糊。应用稻米制做出去的糯米粉它的口味和粘米粉都一些相近,并且光泽度水平也是类似的。可是黏米糊在制做的全过程中却和粘米粉一些不一样,因而黏米糊怎样制作才会美味呢?

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黏米面怎么做好吃
糯米面又叫粘米粉,黏米面也叫大米粉。差别:血压粘米粉呈奶白色,欠缺光泽度,稻米粉红色白清澈。 血液用手指搓之,粘米粉粉状粗,大米粉粉状细。 补充粘米粉自来水调为的面糊,手捏黏性大,大米粉自来水调为的面糊,手捏黏性小。

黏米面炸糕的做法:

主要材料:糯米面,黑芝麻馅,红豆馅,油

关键作法:炸

操作流程:

1:把糯米面放水揉面,不可以过软,尽可能硬一些.随后便是醒,醒的时间长一些.能够前一天夜里就和好啦。

2:便是把一小块江米面团按扁,尽可能薄一些,添加馅,再包起按扁了。

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黏米面怎么做好吃
3:锅中加点油放进混沌皮小火煎至两面金黄色烂熟就可以。

黄粘米混沌皮的制做流程:

1.将酵母菌融进100克冷水中,一点点加到黄米面中,用筷子混和匀称;

2.一点点添加剩下的冷水,用筷子混和至黄米面可充足黏合;

3.用力将黄米面揉匀、揣平,放进盛出温开水的炒锅中,发醇1-2个钟头;

4.将发醇好的黄米面添加少量碱,中合一下酸值,揉匀;

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黏米面怎么做好吃
5.取50克黄米面,用力阖家团圆,用手碾成圆片,放进30克豆馅,右手托着,用左手手掌送到收边,用双手将面糊拍成饼形;

6.锅中油六成热,关文火,放进黄米面粘饼,煎至双面金黄色,加少量水,盖上盖子,水收至将干盛出就可以。

‘肆’ 虾稻米 煮饭怎么样,好吃吗

虾稻米煮出的米饭口感香醇,而且无公害农药,适口性好,我国生产出的大米品种众多,下面小编再为您介绍几种高品质大米,从产地到口感为您逐一分析,希望给您带来帮助。

‘伍’ 怎么做米饭做的香又甜

米饭是大多数家庭的主食,米饭的功效有很多,人们只知道把米饭放进电饭煲里,按下煮饭按钮就可以了,其实我们可以添加一些食物,让米饭的味道更好更香。那么你知道米饭怎么煮好吃?今天就教大家米饭怎么做。

米饭是每天都要吃的主食,米饭怎么做才能把饭煮的又香又好吃,同时还要有营养呢?其实在煮饭时加一物味道会更香哦。

煮饭时加一物味道会更香

燕麦

燕麦属于粗粮,蛋白质多,纤维素高,富含纤维素和胶质,热量又比较低,十分适合现代人养生,而且燕麦有淡淡的香气,加一点在米饭中,健康美味两得!醋

加醋的话米饭不会变酸吗?其实不会,煮饭时加一点(1.5kg米/2ml醋),米饭香味反而更浓,还能防馊。如果打算把米饭放久一点,那么煮的时候不妨加点醋。

啤酒

你没看错,是啤酒。特别是陈米,煮的时候,按正常的比例加一点,煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。

花生油

花生油本身就有香气,加在米饭中,可谓画龙点睛,不仅让米饭更香,还能让米饭不粘锅,粒粒分明。不过可别贪心下多了,会很腻的。

食盐

适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。橄榄油

煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可以延缓米饭的升糖速度,又不会对胃造成伤害。

携手健康网温馨提示:果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。

就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。

米饭怎么煮好吃

准备:泡米0.5到1个小时

为了使得米饭煮的更加饱满,吃起来更加软和,那么可以提前把米浸泡一下,用冷水浸泡一下,大概半小时到1个小时的样子,让米粒可以预先吸收足够的水分,在煮的时候就会更加好吃哦。

淘米次数不要多

我们知道我们现在买的米都是精米,都是经过各种多次打磨后,非常白净好看的,其实,就已经流失了很多的营养成分。

所以,我们在淘米的时候,适当的简单几次就可以了,不要太多次,防止更多的米粒营养的流失。

不要用热水淘米

另外,讲到米里面的营养的流失,这里还告诉大家一个小细节,就是我们很多人会喜欢用热水来淘米,特别是冬天。

首先是不冷,感觉这样也可以更好的把你淘干净,其实要知道,热水淘米,会使得米有一定的氧化作用,丢失一定的营养成分。根据个人口味调节米和水的比例

对于米饭煮的软硬,每个人有每个人的喜好,有的人喜欢吃硬点的,而有点人不喜欢,那么这个笔者就不多说,根据个人的口味,和米的不同,也会有不一样。

所以,根据个人的爱好,自行安排。特别提醒一下,如果米被浸泡过了的话,就要注意比平常要少放点水哦。

可以加点盐或花生油,更加香味

为了给米饭增加更多的香味,我们可以适当的加点点盐,或者放点食用油或花生油都可以,这样米饭会根据芳香口味好。同时,我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的。

工具选择:电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具

对于工具的选择,我们米饭的煮的好,有个原则,就是尽量密封,俗话说就是尽量少跑气了。

其实,就是米饭好,跟前面热水淘米一样的原理,密封好,减少米饭的氧化,营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。

蒸米饭误区

1、米淘很多遍

很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。

淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。

2、不注意加水量

很多人在蒸米饭时不注意加水的量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,要想避免这种情况发生,那么正确的测算加水量是很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

3、蒸好马上揭锅

一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。

正确的做法是当开关跳至保温开关后,不要立马拔下插头,而是要让它处于保温状态下5分钟,然后拔完插头让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

米饭的功效

最排毒的是糯米

糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。

最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。最助消化的是糙米

所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

最滋补的是粳米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

最养颜的是薏米

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

‘陆’ 粘大米怎么做好吃

无论是檽米还是稻米,都能够碾磨以后作出小麦面粉,而檽米制做出去的小麦面粉称为粘米粉,可是稻米制做出去的小麦面粉不叫大米粉,而叫黏米糊。应用稻米制做出去的糯米粉它的口味和粘米粉都一些相近,并且光泽度水平也是类似的。可是黏米糊在制做的全过程中却和粘米粉一些不一样,因而黏米糊怎样制作才会美味呢?

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黏米面怎么做好吃
糯米面又叫粘米粉,黏米面也叫大米粉。差别:血压粘米粉呈奶白色,欠缺光泽度,稻米粉红色白清澈。 血液用手指搓之,粘米粉粉状粗,大米粉粉状细。 补充粘米粉自来水调为的面糊,手捏黏性大,大米粉自来水调为的面糊,手捏黏性小。

黏米面炸糕的做法:

主要材料:糯米面,黑芝麻馅,红豆馅,油

关键作法:炸

操作流程:

1:把糯米面放水揉面,不可以过软,尽可能硬一些.随后便是醒,醒的时间长一些.能够前一天夜里就和好啦。

2:便是把一小块江米面团按扁,尽可能薄一些,添加馅,再包起按扁了。

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黏米面怎么做好吃
3:锅中加点油放进混沌皮小火煎至两面金黄色烂熟就可以。

黄粘米混沌皮的制做流程:

1.将酵母菌融进100克冷水中,一点点加到黄米面中,用筷子混和匀称;

2.一点点添加剩下的冷水,用筷子混和至黄米面可充足黏合;

3.用力将黄米面揉匀、揣平,放进盛出温开水的炒锅中,发醇1-2个钟头;

4.将发醇好的黄米面添加少量碱,中合一下酸值,揉匀;

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黏米面怎么做好吃
5.取50克黄米面,用力阖家团圆,用手碾成圆片,放进30克豆馅,右手托着,用左手手掌送到收边,用双手将面糊拍成饼形;

6.锅中油六成热,关文火,放进黄米面粘饼,煎至双面金黄色,加少量水,盖上盖子,水收至将干盛出就可以。

‘柒’ 稻米的做法有哪些

粳米红枣百合粥

大米100克,大枣40克,鲜百合30克。共煮成稀粥,早晚服食。经常食用,有益气养血,健脾润肺之功效。

粳米苦瓜粥

大米100克,苦瓜150克,冰糖30克。苦瓜洗净切了与粳米煮成粥,加人冰糖食用。夏季服用,有清热祛暑解毒之功效。

粳米山药红枣糕

大米粉300克,山药250克,红枣250克,陈皮6克,扁豆60克,红糖50克。将山药去皮切碎,红枣去核切碎,扁豆切碎,陈皮切成细末,与大米粉、红糖混匀,做成糕状,蒸熟即可食用。有益气养血、健脾理气之功效。

‘捌’ 籼米属籼型非糯性稻米,籼米有什么好吃的做法

籼米属籼型非糯性稻米,籼米有什么好吃的做法?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

籼稻来自籼型非糯性稻米,小米粒较为瘦,总体苗条白长6~7mm上下,木薯淀粉成分高,蛋白质含量低,口味不太粘。普遍的有中国香米,泰国香米,丝苗米等。米的清晰度不一样,籼稻和粳米是透明色的,而檽米不透,看起来奶白色的。有一种檽米叫“阴糯”,也像粳米或籼稻,透明色,但一经烘干处理后就变为奶白色不全透明。