① 香菜炒蛋皮怎么做好吃
前言
前几天买的香菜，都有点打蔫了，再不吃就该扔掉了，想来想去看到家里有好多鸡蛋，于是就自制了这道香菜炒蛋皮，味道不错呦，真的可以试一试的。
材料
主料：鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、十三香少许、香菜适量
香菜炒蛋皮
1
把香菜洗净
2
切成段
3
葱花切好
4
鸡蛋磕入盆里
5
把鸡蛋搅散
6
平底锅烧热，放少许油均匀地涂在平底锅里
7
倒入搅好的蛋液，摊成蛋皮
8
把摊好的蛋皮切成条
9
锅里加适量的油烧热
10
放入葱花和十三香翻炒几下
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放入香菜煸炒
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放入蛋皮
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加适量的盐
14
翻炒均匀即可出锅
小贴士
无
② 鸡蛋皮怎么做好吃窍门
煎好蛋皮好吃的窍门关键有两点：
1、蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性，不易破。
2、不能将油倒入平底锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影响外形。
摊蛋皮的做法步骤
1
鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
2
淀粉适量，倒入料酒。
3
搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4
倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5
平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6
将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7
晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8
煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9
切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
③ 怎样炒鸡蛋好吃
1、打蛋时放一点点水或牛奶，大约一个此扮毕蛋十毫升就够森芹。
④ 粉皮炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
方法/步骤
取出光嫩的鸡蛋搁盘，直直的粉皮也抽出一些，待会儿我们要把它泡软。
⑤ 鸡蛋皮子怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋 3个
洋芋粉 2芍
肉 适量
白菜 适量
佐料 适量
肉丝鸡蛋皮子的做法
这个洋芋粉是粗颗粒的，可以选择粉状的就不用泡，如果是粗颗粒的就要拿水泡一个小时，然后把水倒掉，再加一点水。
我做的这个量只需要2芍洋芋粉就够了，就是这个勺子大小。
在洋芋粉碗里面打入3个鸡蛋搅拌均匀。
锅里刷薄薄一层油，然后舀一勺混合蛋液放入锅中摊成饼状。
摊好一张叠一张放凉一些，这样好切一点。
然后切成漂亮的蛋皮段。
根据个人喜好可以选择煮或者炒，这样它就变成美味的肉丝煮鸡蛋皮子或者肉丝炒鸡蛋皮子了。😁