❶ 小鸟怎样做好吃
5.锅中水开，炖30分钟。
6.炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。
三、小诀窍
炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽。
放姜片多少任君选择。
炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
汤里加点生姜，加点中药才，象当归，枸杞等，用砂锅慢炖。味道非常好。另外，高压锅里放四分之一的水，放上蒸架，隔水炖更好吃，汤是清澈的，起锅后再加盐。加点生姜，加点中药才，象当归，枸杞等，用砂锅慢炖。味道非常好。另外，高压锅里放四分之一的水，放上蒸架，隔水炖更好吃，汤是清澈的，起锅后再加盐。
❷ 小鸟怎么做才好吃
我知道麻雀的做法，五香麻雀
步骤：
1. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；
2. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内；
3. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出；
4. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出；
5. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。
❸ 鹌鹑鸟怎么炸好吃
把鹌鹑收拾干净以后，用调料腌制10分钟，然后放到油锅里，油锅里的油7成热就行，用小火慢炸炸到鹌鹑微黄就可以了。