‘壹’ 怎么炖羊肉不膻
制作清炖羊肉想要把它的膻味去除，那么就可以使用绿豆去除方法，在羊肉里面加入适量的绿豆，煮10分钟左右，然后再把绿豆和水倒出来，这样就能够达到很好的去除膻味作用。
还可以使用橘子皮去膻味方法，煮羊肉的时候可以在锅里面加入一些桔子皮，煮一段时间捞出来丢掉，然后再放一些干桔皮继续煮，这样羊肉的膳味就能够被有效的清除。
还可以使用核桃去膻味方法，准备几个带壳的核桃，然后清洗干净打孔，和羊肉放到一起煮，也能达到很好的去除膳味作用。
食醋去膻味方法，把羊肉切成块状，放到水里面，再加入适量的食醋煮开，把羊肉捞出来，这样就能达到很好的去除膻味作用。
料酒小苏打去膻味方法，先把羊肉放到清水里面浸泡几次，然后再切成块状，羊肉用味精，白糖，食盐，小苏打，料酒以及清水搅拌均匀，这样就能够达到去除膳味作用。
羊肉炖萝卜的做法
需要准备胡椒粉，盐，料酒，生姜，大葱，大料，枸杞以及白萝卜，羊肉，先把羊肉清洗干净切成块状，白萝卜洗干净也切成滚刀块，放进开水里面焯一下，把血沫去除，然后再用流动的水冲洗干净。砂锅里面加入适量的油，用中火烧热，把葱段大料生姜放进去爆香，再把羊肉块放进去，加入适量的料酒拌炒均匀，锅里面加入适量的清水烧开，再改成小火，盖上盖子焖煮一会儿，焖到羊肉七成熟的时候，加入适量的盐，枸杞，白萝卜块，胡椒粉拌均匀，一直入到白萝卜以及羊肉软烂就可以吃了
‘贰’ 怎么炖羊肉好吃又烂不膻气
充分浸泡，去掉血水，至少半个小时。我会泡完之后再洗上几遍（强迫症）
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水适量，同时倒入料酒两小勺（料酒一定要放哦！去膻味NO.1
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上锅大火煮沸，转中火再煮一到两分钟（这个时间也不一定哒！主要还是看羊肉多少和前面浸泡时间，没有泡够，自然浮沫也会比较多！）关火关火关火！倒掉全部的水！全部水（一滴不剩）都倒掉！
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加上新的热水！（记得一定是热水）淘洗干净，可以多淘几遍，要不汤会不清澈哦！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备花椒适量、草果八角各一颗、姜片、葱段切好。重点来了，橙皮（我用的大脐橙，所以只弄了半个）。橙皮只要外面黄色的部分，里面白色的瓤不要（不然会有苦味的哟）。橙子皮里的芳香分子待会儿会散发到汤汁里，这也是去除膻味的关键步骤（不可以不可以不可以省略）
‘叁’ 羊肉怎么做不膻
羊肉去膻气的方法：
1、香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
(3)羊肉如何炖好吃不膻扩展阅读
吃羊肉的好处
1、补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、养生。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
3、防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
4、不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
‘肆’ 羊肉怎么炖才不膻
方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
方法三：烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。
将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。
将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。
烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉
羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。
油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。
‘伍’ 山羊肉怎么炖不膻好吃
炖羊肉的话 要买那个专门炖羊肉的料 可以去腥去膻的 ，然后羊肉最好是放锅里 倒点料酒 再放点桂皮 香叶之类的，膻味就不会那么重
‘陆’ 羊肉怎么炖不膻且软烂
先把羊肉用凉水浸泡半小时除血水，凉水下锅焯一下捞出沥干水分，锅中放油加热加姜蒜炒出香味后下羊肉翻炒，加入料酒，老抽炒香后放入大料，桂皮，草果，把炒了的羊肉同萝卜一块放入高压锅，加水漫过肉即可，开火炖30分钟后开盖加盐后再炖10分钟。
‘柒’ 羊肉怎么炖不膻
第一个技巧：不要直接炖煮。有很多人在菜市场购买了羊肉以后可能直接就把羊肉放进锅里面炖煮了，这样的做法是不正确的，应该要把羊肉清洗干净，而且要给羊肉焯水，这样才能够去除掉羊肉里面的血水和脏东西，炖出来的羊肉汤才会好喝，才会没有什么膻味，大家先用清水把羊肉清洗干净，切成小块了以后放进锅里面焯水，一定要冷水下锅，并且加入一些米醋进去，等到锅里面的水烧开了以后，再把羊肉给捞出来，清洗掉羊肉表面的浮沫，就不会有很大的膻味了。
第二个技巧：不要单独炖煮。在炖羊肉的时候大家也要注意，一定不能够单独炖煮羊肉，可能很多人觉得单独炖煮羊肉才会有羊肉的香味，其实并不是这样的，单独炖煮羊肉会让人觉得并不是特别好吃，应该要加入一些配料进去，比如说加入白萝卜就是非常合适的，羊肉和白萝卜应当是绝配，羊肉非常滋补，但也很容易引起上火，白萝卜就可以起到一定的泻火的作用，避免大家吃多了羊肉以后上火，同时加入白萝卜一起炖煮，还可以帮助去除羊肉的膻味，也能够很好的解决羊肉汤过于油腻的问题。
第三个技巧：不要加入过多的调味料。在炖羊肉汤的时候大家也要注意，必须要注意到调味料的添加，一定不能够添加太多的调味料进去，有很多人总觉得加入比较多的调味料就可以让羊肉味道更好喝，其实并不是这样的，加入了太多的调味料，反而影响味道，在炖煮羊肉的整个过程当中都不需要加入什么调味料进去，只要等羊肉炖煮好了以后加入食盐和胡椒粉就可以了，也可以等到自己要喝汤的时候，把食盐和胡椒粉加在自己碗里面，能够更好的调味。
‘捌’ 如何煮羊肉易烂而不膻
炖羊肉要烂只能时间长一点。在烹调过程中，只要加入适量的料酒、食醋、白糖，以及葱、姜、蒜等即可除羊肉膻，特别是红枣和萝卜具有较好的除膻功效，烹制羊肉时不妨一试。
茶叶去除羊肉膻味法：
①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；
②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
咖喱去除羊肉膻味法：
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。
红枣去除羊肉膻味法：
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法：
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
桔皮去除羊肉膻味法：
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。
大蒜去除羊肉膻味法：
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法：
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法：
用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
绿豆去除羊肉膻味法：
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。
萝卜去除羊肉膻味法：
萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸掉。