❶ 圆茄子怎样做好吃
肉末茄子我的最爱！
鱼香茄子和凉拌茄子也不错。
肉末茄子做法：准备茄子1到2个，切成丁状（尽量小，这样容易进味）；
准备2到3个大蒜，可以切成丁也可以捣成泥，小葱切成1寸长；
准备哨子（肉末），
锅中放油（适量，茄子很吸油），放盐（少量），放味精，可以放少量花椒，
倒入茄子，反复炒熟，
然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟 ，
倒酱油，让茄子都能裹上酱油色。
OK！起锅！
鱼香茄子做法：茄子1~2个、泡椒4~5个、葱1段、姜1块、蒜2~3瓣.
锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，
不断翻炒至茄子颜色变深变小时盛出，
倒入少许油，放入姜、蒜，倒入切碎的泡椒，炒出香味，
倒入已炒过的茄子，抄一下，
再倒酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉（淀粉和水），翻炒待汤汁变浓稠，
起锅前撒葱花就OK！
凉拌茄子做法：1根茄子切成段状用热水烫6～8分钟至熟后捞起，沥干待凉。
九层塔取叶子部份洗净，
将蒜末、辣椒末、九层塔、酱油、糖、麻油调成汁，
将汁倒入冷却的茄子上就OK！
（温馨提示：吃茄子一定要放大蒜，去茄毒，
多吃茄子，紫色蔬菜比绿色蔬菜营养，
烧茄子时油不要放太多，它太容易进油。）
（PS：茄子是我的最爱！！！！）
❷ '圆茄子怎么做好吃
用料
圆茄子 1个（最好用圆茄子，长茄子也可以）
西红柿 1个
大蒜 适量
葱花 少许
白糖 3小勺
生抽 3小勺
醋 2小勺
老抽 1小勺
淀粉 1小勺
盐 少许
烧茄子的做法
需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
原锅在倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末。出味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁。待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后在放入大蒜末，然后盖上锅盖闷一会，可以使蒜香味更浓
❸ 圆茄子怎样做才能好吃
- 用料 -
圆茄子一个约400克
焯水五花肉
100克
色拉油
5克
红辣椒
半个
香葱两根
蒜瓣
4粒
姜少许
盐
少许
味精少许
耗油
5克
白糖1克左右
- 做法 -
1.
把红辣椒和蒜瓣切片·姜切小片·葱切葱花·五花肉切丁备用
2.
茄子切均匀厚片
3.
改刀切粗条·再切成比麻将少小的丁
4.
把切好的茄子丁少许冲洗备用
5.
锅内加5克的色拉油·小火把五花肉煸出油·成焦黄色，这样吃起来不腻
6.
然后把姜·蒜放入锅内·依然小火煸出香味
❹ 大圆茄子怎么做最简单又好吃
大圆茄子的做法最简单，又好吃的，那就是红烧茄子，或者说是炒茄子片，这都是好很好吃的，也很简单的做法呀
❺ 圆茄子怎么做好吃简单
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
❻ 圆茄子怎么做好吃窍门
糖醋茄子
材料
主料：茄子两个，
调料：大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
做法
方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
❼ 圆茄子怎么做好吃又简单易学
圆茄子也被称作为茄瓜是夏季中非常常见的一种食材，而这种茄子植株高大，果实比较的圆，在餐桌上也比较的常见，一些农村多为种植圆茄子，下面介绍一下做法。
圆茄子的食用方法
圆茄子带碱性，因此生吃圆茄子会有涩感。对于圆茄子能否生吃，不同地方的人有不同的习惯，圆茄子性带寒，即使生吃也不宜多吃，多吃必会腹痛泻肚；
秋后的园茄子较老，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
圆茄子的烹调方法
圆茄子的吃法，荤素皆宜。圆茄子既可炒、烧、蒸、煮，亦可油炸、凉拌、做汤，皆能烹调出美味可口的菜肴。
切开的圆茄子用清水浸泡，烹制前再捞出来，可以防治茄子变黑。
炸圆茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持圆茄子的营养保健价值。
圆茄子的搭配宜忌
宜：
圆茄子与苦瓜同食，对治疗心血管有一定的帮助。
圆茄子与肉同食，可稳定血压、预防紫癜茄子、补血、稳定血压。
忌：
圆茄子与螃蟹同食，危害肠胃，严重的可能导致腹泻。