Ⅰ 毛豆怎么做好吃
大家对毛豆是比较熟悉的，毛豆作为非常美味的一种食物，大家对毛豆是比较熟悉的，我们吃毛豆对健康很有好处，而且因为毛豆的吃法也比较简单，所以很多人对毛豆都比较喜爱，那么具体我们吃毛豆的时候应该怎么做，下面就让我们一起跟着来看看吧。
毛豆怎么做好吃
吃毛豆的时候需要注意方法才行，首先推荐凉拌毛豆，这是吃毛豆的时候最方便的一个吃法，需要我们准备好毛豆、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒、蒜。大家把毛豆剪去两头之后，用盐水浸泡上几分钟洗净，然后把蒜头剁成蒜蓉，水烧开之后滴上几滴油，倒入毛豆煮上五分钟。煮好镇魂街需要及时盛起，然后过凉水冲冷，再加入生抽、醋、香油一起拌匀就可以了。锅中放油，等到油热的时候倒入辣椒油、花椒粒以及蒜蓉爆香，出红油之后加入到毛豆中，搅拌均匀就可以了。
清新毛豆粥也是不错的一个毛豆吃法，需要准备好毛豆、大米、植物油、精盐。把毛豆剥粒之后就可以洗净备用。大米淘洗好之后放到小碗中，倒入少许的熟植物油，然后适量的用精盐腌渍30分钟。然后锅中加入水，水开之后倒入腌好的米，大火煮开之后用小火炖制20分钟。然后把之前剥好的毛豆加入适量清水，打碎毛豆就可以了，把毛豆倒入锅中，大火煮开之后用小火继续炖20分钟就能吃了。
水煮毛豆怎么做好吃
水煮毛豆可以说是吃毛豆的时候最佳的方法，需要准备好新鲜毛豆250g、八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块。把毛豆放入清水中清洗干净，然后把八角、香叶、桂皮一起装进茶包袋中。锅中烧水放入茶包袋，加盐调味用大火煮开，等到水开之后再放入毛豆，不加盖用大火煮10分钟，捞出之后就可以了。
在烹饪水煮毛豆之前，需要我们先把毛豆的两个角剪掉，然后把毛豆放在盐水中，浸泡超过一小时，可以更好的入味，然后煮毛豆的时候，盐的量需要偏咸一些，煮熟的豆子咸淡才可以更合适。煮毛豆的时间两三分钟就可以了，但是时间也不能太短，因为生豆子是有毒存在的，如果不熟就可能会有中毒的情况产生。
毛豆与什么一起炒好吃
吃毛豆的时候可以搭配其他的食物一起炒着吃，毛0和莲藕就是不错的搭配吃法，因为毛豆中有非常丰富的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，还可以帮助健胃消食。而莲藕可以帮助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以帮助我们增加润肺的功能。
毛豆和鸡肉搭配起来吃也不错，因为毛豆可以轻身健体、润肠通便，而鸡肉是可以补气益气的，搭配在一起炒着吃可以帮助我们滋补，特别是对皮肤健康很有好处，是我们解决皮肤问题的好选择。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能帮助我们滋补的，因为其中含有大量的钾元素，钾是可以促进我们人体代谢的，尤其是在向下级的时候吃这些食物，可以帮我们解决多种身体不适。
毛豆的营养价值
毛豆中有大量的植物性蛋白质，其中还有非常丰富的钙和镁元素，镁元素是可以帮助我们维护骨骼生长的，还可以促进神经肌肉的兴奋性。因为毛豆中镁含量比较丰富，所以吃毛豆是不错的选择。毛豆中还有维生素B族和膳食纤维的存在，这些都是非常丰富的，是可以帮助我们促进人体肠胃蠕动的，对于促进消化也有一定效果。毛豆中还同样还含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保护我们心脑血管健康，还可以控制血压。
毛豆中的维生素C比较丰富，这种物质对人体有好处。而且毛豆中有不少的食物纤维。这样的物质可以帮助我们改善便秘问题，对血管健康是很有好处的。
异黄酮这种物质在毛豆中也是非常丰富的，这种物质是被人们称为天然植物雌激素的，所以能对女性有很大好处。
上面就给大家介绍了有关毛豆的情况，能够发现毛豆这样的食物吃起来味道不错，对我们健康也有好处，所以很多人对毛豆都爱吃，上面介绍的这些毛豆吃法都很不错，大家完全可以根据自己的口味来选择吃毛豆的方法，这样对我们健康有好处。
Ⅱ 毛豆怎么做好吃呢
想要吃到美味的'且与众不同的毛豆，举要动脑筋去思考有什么做法是适合毛豆的，下面的这些做法就很特别，一起来了解一下。欢迎阅读！
毛豆的做法
清炒毛豆虾仁
材料
虾仁12-15只、冷冻毛豆1碗、杏鲍菇1-2支、蒜末适量、姜末适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许。
做法
冷冻毛豆先退冰;虾仁剖背去除肠泥，用盐及少许米酒抓一下。
接着起油锅爆香蒜末及姜末，加入虾仁拌炒变色，先盛起备用。
再加些许油，加入毛豆及杏鲍菇，再加入虾仁拌炒，加少许水、盐及胡椒粉调味，起锅前倒几滴香油，即可。
草莓毛豆炖饭
材料
橄榄油2大匙、白米1杯半、洋葱半颗、蔬菜高汤900ml、草莓120g、毛豆100g、巴西里末2大匙、鲜奶油50ml、盐适量、胡椒适量。
做法
白米洗净沥干,毛豆川烫去皮,洋葱,巴西里切末,草莓切丁备用。
然后在热锅中加橄榄油炒软洋葱末。
续加白米及草莓丁翻炒一下。
一点一点加入蔬菜高汤开始煮炖饭。
待饭煮至喜好熟度后,拌入鲜奶油,巴西里末及毛豆,并以适量盐及胡椒调味。
将炖饭盛盘,以草莓和巴西里装饰就完成了!
肉末炒菜脯毛豆仁
材料
猪绞肉300g、毛豆仁(半熟)两杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜头8瓣、辣椒2根、樱花虾少许。
做法
把菜脯、辣椒、蒜头切末。
热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来。
将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯。
加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透。
最后起锅前加入蠔油就好了喔。
Ⅲ 凉拌毛豆的好吃做法
武汉夏夜狂欢菜 | 凉拌毛豆的做法步骤
步骤 1
所有步骤开始前，先看看这一步，在一个大点的容器里装适量凉白开（这个水是后面要过煮熟的毛豆用的，宁多不宁少），放冰箱里冷藏着备用；
步骤 2
接着，我们先做凉拌汁，生姜大蒜剁碎（不用特别的碎），小米辣切小粒，放一起备用；
步骤 3
毛豆在处理前先用淡盐水洗干净；
步骤 4
然后剪掉头和屁股，方便入味儿；
步骤 5
这种只有一头豆米的毛豆，可以只用剪一边，剪完后，建议再洗一遍，放一旁备用；
步骤 6
烧一锅开水，倒入毛豆；
步骤 7
放入少量的食用油和盐，可以保持它的翠绿，煮5分钟左右；
步骤 8
煮的时候不要盖盖子，不然毛豆可能会发黄；
步骤 9
煮好后捞出来过一遍凉水，可以让它的口感更爽脆；
步骤 10
再捞出来放盘子里备用；
步骤 11
锅烧热倒入适量的食用油，油烧热后放入花椒炸香，炸香后把花椒捞出来不要；
步骤 12
接着把生姜大蒜辣椒都倒进去，炒香，关火；
步骤 13
调入50克生抽、15克白糖、40克醋、20克蒸鱼豉油、15克香油；
步骤 14
拌匀后淋到毛豆上即可；
步骤 15
再拌匀就可以吃了，吃的时候蘸点儿盘子下面的凉拌汁，特别好吃；
步骤 16
再来罐啤酒，爽歪歪~
步骤 17
如果你不嫌弃自己的口水的话，这个凉拌汁还可以接着拌，哈哈~~~
步骤 18
温馨提示：毛豆属于高嘌呤食物，如果你有痛风或者尿酸比较高的话，还是少吃点儿比较好；
步骤 19
凉拌汁要不要全部浇进去，看你个人口味，可以先浇一点试试味道，感觉味道不够重就可以继续浇，我给的量是个人的口味，所以都浇进去了；
步骤 20
如果不着急的话，可以拌匀后放一晚再吃，会更入味儿，室温高的话，就放冰箱冷藏；
Ⅳ 煮毛豆怎么做，才能又嫩又好吃
煮毛豆怎么做，才能又嫩又好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
不清楚大伙儿学好没有水煮毛豆的方法，实际上做法非常简单，关键记牢毛豆清理的那时候要生理盐水和白米醋泡浸，以后煮的情况下开水入锅，再添加一包茶袋，记牢这2步那样做出的水煮毛豆冰冰凉凉、翠绿色入味。
Ⅳ 剥好的毛豆怎么炒好吃
丝瓜炒毛豆
材料：丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g。
做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出。在锅内加入适量的油，将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒，在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了。
清炒毛豆虾仁
材料：虾仁12-15只、毛豆一碗、杏鲍菇2个、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、香油适量。
做法：将虾仁去除虾肠清洗干净，在锅内用热水烫一下毛豆后捞出控水。在锅内加入少量的油，以及准备好的蒜末、姜末、虾仁炒制虾仁变色后取出备用。在锅内热油，加入准备好的毛豆已经杏鲍菇翻炒，再加入炒好的虾仁继续翻炒，再加入适量的水、盐、胡椒粉进行调味，在出锅前加入几滴香油即可。
凉拌毛豆
材料：冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。
做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆的两边都去掉，这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。在锅内加入清水和盐，加入清洗干净的毛豆以及八角煮沸，这样可以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟以后就可以将毛豆捞出。沥干水分以后，将煮好的毛豆放入到冷水中。将冷却后的毛豆取出加入蒜末以及准备好的调味料进行均匀的搅拌。再加入香油，一份凉拌毛豆就制作好了。
Ⅵ 毛豆怎么做才更好吃不限做法
大家好，我是 宝妈私房七七八八， 很高兴回答这个问题。 毛豆怎么做才好吃？ 毛豆是这个时候的应季菜，吃法有很多，我觉得最好吃的做法还是做成 下饭又营养的家常小炒。 做成家常小炒 的毛豆米鲜香入味，软烂不塞牙，下酒又下饭。
毛豆又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆。 它外形是扁平形，上面有很多细毛，未成熟时是翠绿的，成熟后是黄色的，吃毛豆主要就是吃里面的毛豆米。毛豆米在老百姓的餐桌上很常见，经常被做成各种佳肴，像猪蹄炖毛豆米、盐水毛豆、黄豆酱等。
记得小时候，每当毛豆成熟的季节也是我们家最忙碌的时候。新鲜的毛豆最美味就那么几天时间。每天傍晚，老妈都到田埂砍几颗回来，晚上一家人围着电视剥豆米，画面特别温馨。豆米剥好后放到井里面保存，第二天中午清蒸或者是清朝，特别鲜。
毛豆米的吃法太多太多了，我觉得最好吃的还是做成下饭菜，拌米饭和面条都美味无比。今天把做法和步骤分享给大家，希望你们也喜欢。
【食材准备】 毛豆米200克、红辣椒1个、木耳1把、瘦肉100克、蒜子3个、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺、香菇4个、油盐适量。
____开始制作____
第一步: 把毛豆荚洗一下，沥干水分，然后剥出毛豆米备用（ 毛豆米不要洗了，这样保留了它的鲜味）。
Tips:豆荚比较难剥，我们挑选的时候一定要选择新鲜饱满的毛豆荚，这样容易剥点。如果挑选的豆荚比较干，泡一会水再剥，这样也比之前容易剥。
第二步: 木耳 温水泡发 30-60分钟，然后倒入锅中焯水，焯好水后再次搓洗干净。
Tips:木耳温水泡发速度快，它比较脏，要多搓洗几次。
第三步: 瘦肉切片再切丝，然后剁成肉末，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制一会。
Tips:肉末也可以不腌制，直接加点蒜泥一起炒。喜欢吃有嚼劲一点的肉就可以直接下锅炒。
第四步:热锅冷油， 倒入蒜泥煸香，然后倒入肉末大火翻炒，加生抽继续翻炒，待肉末变色后倒入毛豆米继续翻炒。
Tips:瘦肉下入锅中容易粘锅，所以我们必须要大火翻炒。做这道菜时间长，也可以把瘦肉留到后面放进去，后面锅中水分多，还不容易粘锅。
第五步: 待豆米稍微变色时，我们加入1碗水焖煮（ 可以加一丢丢盐 ）。
第六步: 锅中水快干时，加入木耳、香菇、辣椒，大火快速翻炒。 （木耳容易爆炸，所以要快速炒）
第七步:待 香菇和辣椒熟了后，再加一点盐调味，翻炒均匀后就可以盛出了。
这个是我们那边代代口传下来的，豆米边白色的经络特别鲜。洗一下豆荚，就是想剥豆米的时候不会弄脏白色经络，最大限度的保留它。洗豆米也会洗去白色经络，所以不洗。
1: 木耳表面吸附了很多细菌，水煮一下可以去除杂质和细菌，不会引发中毒等现象。
2: 木耳受热容易爆炸，我们焯水时间长一点，缩短木耳在锅中逗留时间。
1: 豆米比较难熟，我们可以先把它和米饭一起蒸一下，然后再炒，这样缩短了做菜的时间。
2: 其实我们还可以加一些其他喜欢的菜，比如黄瓜、胡萝卜等。
水煮毛豆。
毛豆洗净，下锅，再放入干辣椒，花椒粒，大蒜，八角，桂皮，香叶，和毛豆一起煮，(可以和花生一起煮）水开煮20分钟，坐在客厅都能闻到香味的时候，就可以拿一个出来尝尝，如果熟了就关火，把多余水倒掉，加盐翻均匀，盖上锅盖焖20分钟，就可以吃了，而且是非常下酒的必备佳品。
夏季毛豆上市，人们会买来煮了吃，但是大家不知道，毛豆的营养价值。其中一个价值就是清肠刮油，减肥瘦身，因为毛豆的纤维素含量高，比任何蔬菜都要高，比芹菜还要高好几倍。毛豆的纤维素含量高达4%，而一直被认为纤维素很高的芹菜也只有1.2%，是蔬菜中的纤维冠军。
以前吃毛豆也就只是剥了皮直接吃，去年夏天公婆来家里住的时候烧了这道菜让我大开眼界，原来毛豆还有这种吃法，并且这个菜当男人们的下酒小菜也是超赞的！今天我就和大家一起分享这道菜的做法。
毛豆胡萝卜炒肉丁做法：
1.胡萝卜和大蒜瓣、红辣椒都切成跟毛豆差不多大小的丁。
2.瘦肉切成毛豆大小的丁，葱、姜切葱花、姜末，放入碗中。加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（葱姜和花椒粉都有增香去腥的作用，个人感觉放了炒出来的肉更香，不放也可以。）
3.锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丁炒熟，盛出备用。
4.洗净锅，再加一些油，放入大蒜炒香，倒入毛豆，炒至毛豆的颜色变深，加一点开水（大约3汤匙），加盐，炒到毛豆断生。加入胡萝卜、红辣椒丁翻炒几下，再加入一点开水，继续翻炒。
5.炒到水份基本收干时，放入肉丁，翻炒片刻就可以装盘了。
这道菜颜色漂亮，营养丰富，还好吃哦。大人小孩都喜欢。多吃毛豆可以促进肠道蠕动，清肠刮油，还有减肥的效果。赶快给家人做吧！
毛豆怎么做才更好吃，毛豆现在已经上市了，我家吃过几次，我们家都喜欢吃嫩一点的毛豆。所以刚刚上市就吃了几次。下面就分享几道毛豆的吃法。
一、毛豆鸡丁，这道菜孩子比较爱吃，先准备鸡丁放一些奥尔良烤鸡粉腌制一下，在把鸡丁爆炒熟，再把嫩嫩的毛豆炒熟，最后和鸡丁一起在炒几下，鲜香可口的毛豆鸡丁就做好啦，孩子可以多吃一大碗饭呢。喜欢吃胡萝卜的可以加一些胡萝卜，玉米粒之类的。不喜欢吃的可以不加。
二、毛豆烧小公鸡，这道菜可以用老一点的毛豆，公鸡要用年轻一点公鸡，先将小公鸡切成块，放锅里爆炒，加生姜，八角，料酒，老抽炒到水份收干，再加加入毛豆爆炒，然后加两大碗水，大火烧至水份被收干一半，在转小火炖至水份收干。出锅前在炒几分钟。加几块青红辣椒点缀，这样炒出来的公鸡毛豆非常好吃。
三、盐水毛豆，这道菜也很简单，毛豆洗干净，不怕麻烦的用剪刀减掉头和尾巴。中间也剪一下，怕麻烦的就不用剪了。烧一锅开水，加入生姜八角盐，下入毛豆煮熟，捞出用凉水冲一下，毛豆清脆碧绿的，口感很好。当下酒菜或者小零食都可以。
好了，我的回答就是这样，欢迎大家来补充，我是爱 美食 的清风姐姐。
题主你好，我分享一下毛豆最简单的做法。
先把毛豆清洗一下捞出控水，锅中烧开水再倒入毛豆，放适量盐、少许花椒和干红椒、3片香叶、3个八角煮熟就可以吃了，只是全程别盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色翠绿，口感鲜美。
希望我的做法能帮到你哦！
毛豆做法有很多种，我们见的最多的估计就是水煮毛豆了，在夏天的夜市摊上，三五好友想约撸个串，搞几瓶啤酒。来个花生毛豆，羊肉串什么的。
今天就为大家介绍一下我们最常吃的–水煮毛豆。
准备食材：毛豆，盐，八角，桂皮，香叶，花椒，小米辣干辣椒。
1.将准备好的毛豆用清水清洗两遍，去除毛豆上的泥沙。
2.往毛豆里加入清水，加入食用盐，这样做的目的让毛豆更入味。
3.起锅烧油，放入盐，八角，干辣椒，，桂皮，香叶，炒香之后加水，开大火将水烧开。
4.水烧开，放入准备好的毛豆。毛豆下锅后加入食用面碱一小勺。这样毛豆不容易变黑，然后转小火煮20 分钟。
5把煮熟的毛豆，捞出放凉即可食用。
需要注意的是：1.挑选毛豆尽量挑选饱满一点的，这样吃起来口感更好。
2.加食用面碱，防止毛豆变色发黑
3.把香料炒香，毛豆更容易入味
以上就是水煮毛豆的做法，做法是不是很简单。没事可以去超市买一点，在家试着做一做。
水煮五香毛豆，毛豆洗干净后把两头各剪一刀，这样方便煮的时候味道进去，锅中放水下入毛豆，调味加盐糖生抽八角花椒，水大火煮开后小火慢煮40分钟，这样煮的毛豆是五香味的，是一道下酒好菜或当小吃都不错哦！
毛豆炒豆干
材料：
毛豆仁约300g、肉馅约150-200g、白豆干4-5块(白豆干比较软，嫩，如果买不到白豆干可是一般五香豆干替代) 、蒜头、辣椒、白胡椒、米酒、酱油、糖、烹大师、香油
做法：
毛豆仁先用滚水烫过去除豆生味，水滚起烫约2-3分钟
豆干对剖后再切丁，蒜头，辣椒切末
起一油锅爆香肉馅，肉馅炒至反白后再加入蒜头(喜辣者这时加入辣椒)
再加入豆干丁同炒，拌炒至香，加点白胡椒粉
沿着锅边呛入少许酒，一大匙酱油，盐，烹大师，少许糖，一大匙水
汤汁快收干后加入毛豆仁拌炒均匀，(喜欢毛豆软一点的可以多炒一下)
起锅前滴2滴香油即可盛盘
肉馅，豆干一定要炒香，因为豆干和毛豆都是没有味道的食材，所以调味料要加足，才好吃唷！
香喷喷的毛豆炒豆干上桌了 虽然是很家常的家常小菜，不过滋味可真不赖～
豆干又香又嫩，毛豆有口感，真是绝妙的组合！
您好！很高兴回答您的问题。
毛豆正是应季的时候，夏季做些凉拌毛豆，搭配冰啤酒，做下酒菜是最好不过的了。
先来看看毛豆本尊
下面来介绍一下凉拌毛豆的做法：
1，将毛豆浸入水中，加少许盐，浸泡十分钟，多清洗几遍，搓搓豆荚上的毛毛，然后剪去两头，更好入味。
2，锅中烧水，放入毛豆，倒入少许油，再加一小勺盐，保持颜色翠绿，煮上五六分钟，捞出，过凉水。
3，碗中放入过凉后的毛豆，放入生抽，耗油，醋，香油，拌一下。锅中烧油，下花椒粒和干辣椒爆香，放蒜姜葱末，少许生抽，炒香后，倒入毛豆碗中。拌匀就可以了。
凉拌毛豆就做好了。快准备啤酒开吃吧。
大家好，我是诗颜妈，我的账号是诗颜妈小厨房。
很高兴回答这个问题，毛豆是南方家庭家常吃的一道菜
我平常用它来做道家常小炒，家里人都很喜欢吃的
食材：毛豆肉适量，肉丝少许，榨菜（整个的那种好吃），香干
辅料：料酒，糖，盐，生抽
1.先准备好以上食材洗干净，将香干，肉，榨菜切丝，毛豆剥出来先放水里煮熟
2.热锅冷油炒散肉丝，马上倒入榨菜丝和想干死炒干水分，等炒出榨菜的味道与香气，淋入少许料酒，加一点糖，盐放一点点，因为榨菜咸的，最后倒入毛豆，加少许水盖盖子煮4-5分钟，把榨菜的咸味烧出来。
Ⅶ 毛豆的好吃的4种做法
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对身体有好处。下面我告诉你毛豆的好吃做法。
毛豆的好吃做法——水煮毛豆
材料
毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。)
毛豆的好吃做法——花菜毛豆虾仁
材料
花菜150克，虾100克，毛豆、香干、胡萝卜少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
2、花菜摘小朵焯水，毛豆、香干、胡萝卜洗净切丁。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒花菜、毛豆、香干、胡萝卜和虾。
4、放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
毛豆的好吃做法——啤酒煮花生毛豆
材料
啤酒花生，毛豆盐，鸡精，白糖，大料，干辣椒，桂皮
做法
1、点火锅中倒入啤酒;
2、等啤酒热后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味即可。
毛豆的好吃做法——瓠子木耳毛豆
营养价值
瓠子有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
材料
瓠子200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、瓠子去皮切片，木耳泡发，毛豆洗净。
2、起锅热油煸炒瓠子、木耳和毛豆。
3、放少许水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。