❶ 白菜馅素包子咋拌馅好吃窍门
准备用料：木耳10g、白菜100g、胡萝卜50g、大豆腐100g、海米30g、葱花10g、海鲜酱油5ml、盐20g、鸡精5g。
1、木耳泡发1小时候切碎
❷ 做素馅包子的秘诀是什么
包子的做法有很多种，每个不同的地方做出来包子口味也是不同的，我们都知道，包子里面都是放肉，但是很多人做包子的时候不喜欢放肉，喜欢放素菜，这样做法也是满足很多人的口味，现在人们不是不喜欢吃肉，而是吃肉对一些疾病控制不好，又会让很多健康的人生病，所以吃蔬菜无疑是最好的，那么怎样好来做这个素馅包子呢?
可能在生活中，一些家庭会经常做一些素馅包子来作为平时的早餐，而且他们使用的做法可能与我们文章介绍的做法不同，所以我们建议这些家庭可以尝试一下文章介绍的素馅包子的做法。
1.和面(发面)：取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团.
2.盖上盖子饧(xing三声)发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时.
3.发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。加入半小勺碱面，反复将面团揉匀，揉到只有面香，没有酵母气息，继续饧发半个小时.
4.拌馅：韭菜泽净晾.
5.炉上烧水，将粉条烫软.
6.热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
7/将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了.
注意事项
1、因为是素馅，所以调味料越少越好，我们家基本就只放两样：盐和味精，陕西本地人喜欢放一点五香粉。
2、馅料调拌好后，如果不是马上包的话，就不要过早放盐，会出水。有粉条好一些，可以吸收一部分水份。放入粉条的作用，一来可以吸收馅中的水分，有助于馅抱团，而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。
3、一般面粉和酵母的比例为40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内，用温水化开，倒入面粉中揉匀，最好放在温暖处，就可以等待发酵了。
素馅包子的做法其实是很简单的，跟这个肉馅包子的做法都是差不多的，过程还没有这个肉馅包子做法难，如果自己学会了这个素馅包子的做法，那么现在可以动手来做做，让家人都品尝一下，家人们喜欢的话对自己来说也是最好的安慰，而吃素馅包子里面的馅一定要现买的菜最好。
❸ 小白菜素馅包子的做法大全窍门
小白菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，小白菜包饺子、包子都十分的美味。小白菜富含人体需要的多种维生素和蛋白质，经常食用对身体非常有益。
做法
1、面粉+水+发酵粉，揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
2、发酵成2倍大，或用手指戳一下，面团不回缩就发好了。一般温度高一个多小时就可以发好，温度低需要的时间会长一些，主要还是观察面团发酵的程度。
3、利用发面的时间准备馅料：小白菜洗净焯水，剁碎，挤出多余的水份，不要挤得太干哦。香菇切碎，豆腐捏碎，是的，用你的小手手尽量的捏吧，越碎越好。
4、包成包子，上锅蒸15分钟，关火后不要急着打开锅盖，虚蒸5分钟，避免包子皮塌下来。美味又没有负担的包子蒸好了，配上杂粮粥，做晚餐。
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌，这样馅才香
❹ 那些素菜包素包子好吃
一般的素包子有青椒茄子、豆腐地软、南瓜、豆角、酸菜什么的，看个人口味吧。
❺ 包菜素包子的做法
包菜素包子的做法其实就是八包包菜剁成馅儿时候就放上点盐，然后把他的水给干净，以后里面放上点豆腐，再放上点粉条碎粉条，然后放五香粉煲出来就非常好吃
❻ 麻烦介绍几种好吃的素包子馅的做法！！
白菜香菇馅
茄子蒸软了搅碎再加点虾米什么的
❼ 什么菜包子好吃
每个人喜欢的蔬菜不同，所以认为好吃的也不一样，一般我喜欢芹菜馅儿的也有喜欢白菜馅儿的，还有喜欢豆角，或是胡萝卜的。
❽ 什么馅的素包子好吃
材料
面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量
做法
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
小诀窍
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。
真心回答望采纳，谢谢！