❶ 虾怎么做好吃又简单
虾简单好吃做法如下：
将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。
盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
❷ 大虾怎么做好吃又简单
【椒盐大虾】
首先将大虾的虾脚、虾须、虾线、虾胃和虾头上的硬刺剪掉，然后再开个背，洗净后加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟；
10分钟后洗净用厨房纸吸干水分，然后裹上淀粉油温5成热一个一个下锅，定型后开始翻动，大概5分钟左右炸至金黄捞出，油温升至7成热复炸30秒即可捞出，撒上椒盐直接吃也可以，加上蒜末、小米辣和青辣椒再炒一下也可以，外酥里嫩超好吃。
【鲜虾蒸饺】
西红柿切碎挤出汤汁和面，西红柿留用；鸡蛋炒碎冷却后加入西红柿中，然后加香葱碎，适量盐、蚝油、蒸鱼豉油和白胡椒粉拌匀，大虾去皮去虾线加盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟，包的时候饺子皮稍微大一点，一勺馅料一直虾仁，上锅蒸15分钟即可，这大蒸饺，2岁的娃娃也能一口气吃两个。
【脆皮空气炸虾】
大虾洗净后加入盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟，洗净后沥干水分用厨房纸吸干水分，然后去掉虾须、虾线和虾头里的脏东西，然后加入盐、藤椒味的腌料粉或者奥尔良粉，抓拌均匀后放入空气炸锅，选择炸虾模式即可，麻辣酥脆，虾肉Q弹，好吃到停不下来！
【鲜虾锅贴】
首先把大虾去掉外皮留下尾巴的小尖尖，然后用盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟；准备6分瘦的猪肉适量，加入葱段、姜片、1勺盐、1勺香料粉、1勺白胡椒粉，适量生抽搅打成细腻的肉馅，然后把饺子皮擀成椭圆形，一勺馅料铺平，加一只虾，尾巴露在外边，把饺子皮捏紧。
然后放入刷过油的平底锅中，煎至底边金黄加入适量淀粉水（水淀粉比例为10勺水半勺面粉半勺薯仔淀粉），盖上盖子焖煮10分钟至汤汁都干即可。
❸ 大虾怎么做法更好吃
第一道：盐水煮大虾
在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。
❹ 大虾最好吃的5种做法
大虾最好吃的5种做法
大虾最好吃的5种做法，大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关，虾是很多人们都喜欢吃的一种食物，肉质鲜嫩还富含蛋白质，以下分享大虾最好吃的5种做法
大虾最好吃的5种做法1
1、【油焖大虾】
用料：大虾 葱 姜 糖
做法：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。
2、【红烧大虾】
用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法：
1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分
钟即可。
3、【清蒸大虾】
用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量
做法：
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、【椒盐大虾】
用料：大虾，个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法：
1、洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入、个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3、 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
5、【油爆大虾】
用料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法：
1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2、取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3、葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4、锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5、锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6、放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
大虾最好吃的5种做法2
四种大虾做法
一、油焖大虾
1、把虾处理好剪掉虾的虾脚、虾须、虾枪，然后把虾背剪开，抽出里面的虾线。
2、锅中加适量油，油热把虾一个个放进去煎，一面煎至变色后翻面煎，全部煎至金黄色盛出来。
3、锅中留一点油，把番茄酱到进去炒一下，然后加入葱姜末炒出香味，再把煎好的虾倒进去翻炒均匀。
4、加小半碗水，刚好淹过虾身的一半即可，加盐、一勺糖、一勺胡椒粉，炒匀，盖上锅盖中火焖5分钟。
5、转大火收汁，等锅中剩余的汤汁变得浓稠的时候关火出锅。
二、黄金凤尾虾
1、把虾清洗干净，剪掉虾线，去掉虾头、虾壳，清洗干净。
2、处理好的虾用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟。
3、鸡蛋打散，把虾先均匀的裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液，再放进面包糠中裹一层。
4、锅中倒油，油温八成热的时候，把虾放进去，炸至金黄即可控油出锅。
三、椒盐虾
1、基围虾去掉虾须和虾线后洗净控干水分，青椒和红椒切末备用。
2、锅中倒油，油热后把虾放进去用小火煎，煎到虾壳变色焦脆的时候盛出来。
3、锅中留一点油，油热放辣椒和生姜炒香，把煎好的虾到进去翻炒均匀。
4、加料酒去腥，在撒些椒盐调味，即可出锅。要说大虾怎么做好吃又简单，大家可以试试这种做法。
四、白灼虾
1、锅中加适量清水，放香葱结、姜片、料酒。
2、水烧开后把处理好的虾放进去，开中火煮一分钟。
3、煮好的虾捞出来控干水分，准备自己喜欢的蘸料蘸着吃。这个做法可以说是超级简单了。
大虾最好吃的5种做法3
1、大虾的烹饪技巧
1、需要用的食材，虾适量、蕃茄酱适量、蒜少许、盐少许、白糖少许、水淀粉少许、食用油少许、鸡精少许。
2、虾去头，从虾背的第三节用牙签挑出虾线。
3、油热后放入蒜煸香。
4、放入蕃茄酱煸炒出香味。
5、再把虾，白糖，盐放入锅中煸炒，起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。
6、炒熟后入盘摆放，撒点葱花点缀。
2、大虾的营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
3、龙虾的选购技巧
1、看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的.小龙虾：来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
2、闻：水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
3、比大小：同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍。壳厚肉少。
4、熟后形状：在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。
❺ 大虾最好吃的5种做法
1、盐水虾
盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。