1. 卤牛肉家常做法，正宗卤牛肉怎么做
正宗卤牛肉制作方法：
卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；葱切段、姜切片；焯好的牛皮旦肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；倒入料酒、伏握纤生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；炖至汤汁剩下一点就可以了。缺仿
2. 家庭版五香卤牛肉 ，卤牛腩怎么做好吃
前言
其实在家做不用去买什么草果，八角，茴香陈皮香叶，花椒山艿肉蔻桂皮砂仁这些个东西，一是麻烦，二是每个料的量一般人也不好掌握，三是菜市场超市有卖现成的料包，只要看清楚一包用多少料就可以了，有的料包只能卤一公斤牛肉，如果你买的牛肉是2公斤就要买2包卤料！
材料
主料：；
辅料：
家庭版五香卤牛肉
，卤牛腩
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锅内放牛肉，清水正好齐平牛肉，水不用太多，牛肉会缩小的，下全部料，喜欢吃辣的可以多放的辣椒，开大火水滚后开小火慢慢炖2小时，注意，牛肉炖太烂也不好吃，没口感，除非家里有老人。炖好放锅里2小时入味，最好一晚上，天热放冰箱。切片，蒜泥，香菜，金标生抽，糖，醋，味精，麻油，辣椒油放一碗里。开吃。
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第一次上传，不知道怎么上传照片。
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清水冲洗
小贴士
牛肉切拳头大小放清水泡1到2个小时，中间换水二到三次，一定要飞水，用冷水下牛肉，锅肉加2O克黄酒，大火水开2分钟后将牛肉到出，用清水冲洗干净，这里有一个小窍门，一边冲洗一边挤压肉块，目地是将肉里面的血水压出来！