❶ 如何做黄豆焖猪脚，好吃下饭，一家子都爱吃呢
如何做黄豆焖猪脚，好吃下饭，一家子都爱吃呢？
可以多吃补钙食物，例如大豆，芝麻酱等。下面哈妹简单地做补钙补锌食品的，孩子吃了补钙补锌，老人吃了能够防止骨质疏松。
把猪脚放进沙煲，放进泡开好一点的大豆、平菇，猪脚，后放些桂丁、八角和老冰糖。倒进泡香菇水另加热水未过猪脚。沙煲大火烧开后用小火炖煮二小时以上。期内可添2次开水，翻一下猪脚，以防黏锅。煮好了，装在碗里开吃！胶原蛋白满满。
食谱小提示:食谱并没有使用糖色，因为红腐乳汁和老抽王已经能够很好地调亮菜式。2、猪脚凉水焯，对去异味也有很大功效。快煮好的时候试一下味儿，不足酌情考虑放少许盐。炖煮可选择压力锅，但味道比不上小火炖来的醇正悠长。
芝麻酱花卷馒头
配料:面粉400克、芝麻酱三汤匙、酵母菌4克、糖一汤匙、盐适量、干面粉两汤匙、温开水230克
提前准备食物：糖和酵母菌放在一起，用35度以上的温开水融化，静放五分钟
将酵母水少许、数次添加面粉中，搅拌成大一点的面块，从未有过粉剂将面糊揉圆，保证三光（面光源、盆光、手光），盖保鲜袋放暖和处发醇芝麻酱内添加醋和两汤匙面粉，搅拌（加一点面粉芝麻酱不容易流）面糊发到2倍大，用手轻按无收缩就发好了。
将面糊放面案上揉光洁。割开里边不会有太大的汽泡就可以将面糊轻按并擀开，摊成薄薄的面皮将搅拌均匀的芝麻酱抹上去，从单层翻卷切割成相等包子皮取2个包子皮，摞在一起拿筷子斜着往下压将两边略微撑长，放到木筷上。
将两端捏住，顺时针方向旋转木筷一周，将底端卡紧，抽走木筷先后搞好，盖湿抹布开展二次发酵包子皮显着增大，就能隔水蒸了。锅中水烧开了，将蒸屉放进去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟花卷馒头蒸熟了美味可口、喧乎的花卷馒头！
❷ 黄豆可以做什么美食
黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等，还可以做菜肴，比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等。黄豆可以做什么美食
而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品等。
❸ 黄豆焖什么好吃
黄豆焖猪脚非常美味。教大家做一道黄豆烧猪脚的做法，下面就一起看看我的做法
首先要准备的食材有，猪脚，香料，青红椒，生姜，黄豆，这种黄豆是提前用水侵泡过的，泡过的黄豆更容易吸收味道，最好不要用干黄豆直接炖猪脚
然后焯水，锅中加水，冷水下锅放入猪脚慢慢烧开，烧开之后在煮2-3分钟左右，把猪脚里面的学沫全部都煮出来，可以加入少许的料酒去除一下猪脚当中的气味，猪脚煮好之后需要用清水在清洗一下
然后锅中加入菜油，放入香料一起炒香，放入猪脚煸炒出香味，再放入糖色一起翻炒均匀，不管是做什么的菜，只要是放了糖色的食材，最好都要用小火慢慢的炒一下，这样食材能够更好的上色
炒好糖色就直接加入纯净水或者是开水，放入黄豆大火烧开，烧开之后稍微煮一会再放入高压锅中压14分钟
猪脚压好之后直接倒入炒锅中，用大火收汁，如果是用砂锅炖也是可以的，但是就是有点费时间
把多余的香料选出来不要，汤汁收干的时候，放入青红椒配色，增加一些辣味，这样的一道黄豆烧猪脚就已经做好了
❹ 焖黄豆的做法大全家常窍门
一、酱焖黄豆
用料
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
黄豆 两碗
葱花 一把
姜片 5片
干红辣椒 3个
甜椒 1个
花椒 适量
冰糖 适量
步骤
1 黄豆充分泡发，冲洗干净
2 准备好葱花 姜丝 花椒 干辣椒如果有青麻椒更好喜欢吃辣的就多放点红辣椒
3 开火，适量植物油，先放入红辣椒和花椒粒，炒香后再放入葱花和姜丝，炒香后再放入黄豆
4 炒到黄豆颜色变黄，水分减少，加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，再来点儿盐，翻炒几下，加入水，大火烧开，炖20-30分钟，黄豆软烂即可
5 甜椒切成小块
6 黄豆软烂适口后，大火收干汤汁，加入甜椒翻炒，还可以放着胡萝卜块，这样色泽更好看
7 如果不加水，一直小火慢炒也是可以的，黄豆炒干，炒成小粒，炒黄豆也非常好吃
二、小香菇焖黄豆
用料
小干香菇 一把
料酒 1勺
干黄豆 一小把
生抽 1勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
八角 1粒
小茴香 2克
葱、姜、蒜、 少量
干辣椒 1个
鸡精
步骤
1 备齐食材。
2 小干香菇洗净，温水加半勺糖泡发约2小时。(香菇水留用)
3 炒锅热油，爆香葱、姜、蒜及干辣椒。
4 黄豆洗净，温水泡发。
5 入小香菇稍炒。
6 入黄豆稍炒。
7 入料酒、生抽、蚝油冰糖及泡发香菇的水，闷煮15分钟至黄豆熟透。
8 见水分已经基本收干或大火开盖收干汤汁。
9 装盘。冷热均可食用，冷时浇少许麻油味道更佳。
小贴士
1、泡发香菇加少许白糖，目的提鲜。
2、成品菜要收干汤汁，多做点放入保鲜盒入冰箱冷藏保质期2－3天没问题，吃时浇少许芝麻油是道不错的营养佐餐小菜。
3、如果用大朵香菇，可以改刀成四瓣小粒。
❺ 黄豆怎么做好吃
黄豆做法大全。
猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
❻ 黄豆焖排骨怎么做好吃
黄豆焖排骨怎么做
材料
主料：黄豆500克，猪排骨700克，
调料：盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克
做法
1.排骨洗净，斩成段，姜切成片;
2.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
3.锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
5.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。
❼ 黄豆怎么做好吃
1、香卤黄豆需要材料：黄豆、青红椒、花椒、香叶、桂皮、八角、食用盐、绵白糖、鸡精、香油、老抽及生抽。制作方法买来的黄豆需要头一天晚上浸泡，等到第二天再冲洗干净。锅中放油，加热后放入花椒、香叶、桂皮和八角爆香。
把清洗好的黄豆粒放入锅中，再加入食用盐和绵白糖进行翻炒。倒入适量清水和老抽调色后进行焖煮，黄豆需要煮的稍微久一点。煮至大概半个小时后捞出放入大碗中。青红椒洗净后切碎，放入盛有黄豆的大碗里，再加入少量食用盐、鸡精、香油和生抽进行搅拌即可。
2、黄豆焖鸡腿需要材料：黄豆适量、鸡腿若干、姜、大蒜、食用盐、生抽、食用油。制作方法黄豆提前一晚用水浸泡，第二天洗净后待用。鸡腿洗净后切块，沥干水分后待用。大蒜切末后待用。电饭煲预热后放入少量食用油，油热以后放入蒜末和姜末煸炒，放入鸡腿块煸炒至表面金黄。最后放入黄豆进行翻炒，加入适量的水和食用盐及生抽，盖上盖子焖煮，焖煮期间适当的搅拌。焖煮至汤干为止即可食用。
3、油酥黄豆需要的材料：黄豆、食用油、食用盐。制作方法黄豆头一天晚上浸泡，第二天洗净控干水分备用。取一个锅，锅中放油，油热五成熟后放入黄豆，小火炸至金黄色，捞出控油。锅中油大火加热，七成熟后再炸一遍黄豆，颜色变成焦黄色时控油捞出放入盘子里，撒入少量食用盐。也可以根据自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉。
你一定想知道黄豆怎么做好吃，快来收藏吧。黄豆营养价值很高，是可以降低胆固醇的食物。用黄豆做菜简单方便，吃起来味道也是超美味。但是黄豆不宜消化，吃多了会导致腹胀、腹泻等症状。尤其是老年人和小孩子不可多吃，这样会加重肠胃负担。