㈠ 炝锅面怎么做如何做好吃
1.西红柿切成块，备用。
2.薯仔切丁
3.肉切成丝，用料酒、食盐（少量）、老抽腌渍3分钟。
4.葱段
5.洗好的青菜
6.超市里购买的湿面，这是河南的叫法，实际上就是采用机器压出来得面条，但是可比挂面好吃哦。
7.油热后，将葱花和肉丝加入锅中翻炒。
8.肉变色后，加入薯仔丁炒几下。
9.锅中加入水烧开后，将湿面、西红柿加入锅中。
10.湿面煮熟后，放入青菜和适量食盐，出锅。
㈡ 内蒙的搁锅面怎么做
1.热锅，油加热
2.两勺花椒在油中炝出味道
3.葱，姜，蒜，大火爆香
4.五花肉炝至变色
5.炝醋、酒少许
6.加入热水烧开
7.加入薯仔、香菇等耐煮菜
8.再开加入面条
9.再开加白菜、豆腐、木耳、萝卜、长豆角、番茄等易熟菜
10.煮3-5分钟，出锅钱加酱油、盐，停火加味精
搞定
搁锅面的菜不是固定的，想吃什么都可以放进去，营养相当丰富
㈢ 锅面怎么做好吃，烩锅面的家常做法
主料
面条
250克
蒜薹
100克
蘑菇
100克
青椒
2个
南瓜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
7.面至8成熟时在放入炒好的菜，适量放入盐，味精，香油搅拌均匀关火。
㈣ 硌锅面怎么做怎么做好吃
1.把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片
2.把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次
3.把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条
4.木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎
5.蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁
6.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出
7.留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素
8.加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉
9.放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火
㈤ 隔锅面怎么做
隔锅面是典型的山西面食之一，所谓“隔锅面”就是把面在一个锅里煮熟，浇上另一个锅里炒熟的菜，就好了，叫隔锅面。
一碗隔锅面的【材料】
拉面300克、瘦肉175克、青菜2棵、番茄1个、蛋2个、葱1根
调味料
酱油1大匙、盐1茶匙、味精、胡椒粉各少许、高汤酌量
【作法】
1.先将蛋打散，炒成蛋花后盛出。
2.用3大匙油炒肉片，然后放入炒蛋，淋调味料后加高汤烧开。
3.另用半锅水将面条煮熟后，捞入汤内再煮（如此可避免汤汁生糊，若面条量不多，直接加入亦可）。
4.番茄切片，青菜洗净切小段后一同放入，煮熟后关火盛出，撒上葱花即可食用。
㈥ 搁锅面怎么做好吃
最好吃的做法就是直接在锅里面放入水沸腾之后加入面就可以了。
㈦ 饸饹面怎么做好吃窍门
食材明细
主料：小麦面粉80克、荞麦面粉80克、莜麦面粉80克、盐3克、清水150ml
辅料：黄瓜丝适量、小萝卜丝适量、豆芽菜适量、扁豆丝适量、芹菜丝适量、大蒜瓣适量
配料：芝麻酱适量、三合油适量、花椒辣椒混合油适量
杂粮饸饹面的做法步骤
11、捞出后可以过水也可以不过，吃的时候浇上芝麻酱、三合油以及辣椒花椒混合油，再放上面码即可拌食。简单快捷的“压饸饹面”就做好了。
小窍门：
面食特点：外表美观清新、面条爽滑筋道、口味香浓麻辣、制作快捷省时。
温馨提示；
1、面团的软硬要合适，和饺子面团的软硬差不多就行，面团要揉匀，松弛后就不必再揉了，否则太硬挤起来费劲。
2、三合油制作：三汤匙鲜酱油、一汤匙陈醋、一小茶匙香油（麻油）。辣椒花椒混炸制作成拌料即可，也可单独炸制。
3、面码用的蔬菜，按自己喜好搭配即可。
4、饸饹面用任何杂粮都可以制作。拌面也可以用炸酱或各种面卤都可以，最简单的就是芝麻酱，呵呵。
5、炸酱：锅中倒油，放几粒花椒炸香，如果肉馅偏瘦，可多放些油，将肉馅倒入锅中,大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒, 放入葱、姜、蒜，继续翻炒出香味，并且肉色全部变白放二勺盐，并倒入酱油（也可以用干黄酱替代酱油），大火继续翻炒约一二分钟，加入淀粉糊；将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟，最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。
来自 美食天下大炒勺的作品
㈧ 手擀面之隔锅面怎么做如何做好吃
主料面粉一碗 水适量 西红柿一个 薯仔两个 葱姜蒜适量 盐适量 酱油适量 味精适量 花椒面适量 青菜适量
手擀面之隔锅面的做法步骤
5.最后再加点青菜，鸡精出锅。
6.吃的时候再放点生抽，醋或者香菜，味道棒棒的啊！
㈨ 搁锅面怎么做如何做好吃
用料
手擀面
葱段
猪肉/羊肉
白菜/菠菜
植物油
香油
盐
家常搁锅面的做法
植物油少许，将切片好的肉，煎至7成熟；加入葱段/葱花炝锅。（此时可加少许酱油/老抽上色）
加入热水做汤，至煮沸。
面汤烧开后，放入面条。（注意溢锅，勤用筷子搅动以免面条粘锅）
面条煮至9成熟时，加入喜欢的新鲜蔬菜；等菜烫熟后加盐适量。
然后即可停火出锅，可加适量香油。
面条最好趁热吃暖胃驱寒，实乃北方简便易做、居家必备美食。（盛面容器应选容量较大能多盛汤而且壁厚保温的瓷碗；图为摆拍，实属献丑，欢迎轻拍）
小贴士
1.注意溢锅，勤用筷子搅动以免面条粘锅；
2.盛面容器应选容量较大能多盛汤而且壁厚保温的瓷碗。