❶ 大蒜怎么炒好吃
小知识
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
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❷ 大蒜炒什么好吃
大蒜炒什么好吃？
大蒜炒黄鳝好吃。
❸ 大蒜怎么做才好吃
1、大蒜下酒菜，这样做出来的大蒜非常好吃，不仅麻辣鲜香，软糯可口，而且特别下饭又下酒。咱们一起来准备一下大蒜下酒菜的烹饪食材吧。准备适量的大蒜，大蒜尽量多准备一点，准备完大蒜之后再多准备一点食用油，适量的食盐，根据自己的口味准备适量的孜然粉，辣椒面就可以了。将它们全部准备好了之后接下来咱们就一块开始大蒜下酒菜的烹饪吧。
2、先将准备好的大蒜取出来将它放到一个菜篮子中，然后咱们将大蒜最外面的外皮全部剥下来，剥完之后再将大蒜掰成一小瓣一小瓣的。大蒜小瓣的外皮就不需要去掉了，然后将大蒜小瓣全部放入到一个大碗中。接下来向大蒜中加入适量的清水将其清洗一遍。在清洗大蒜的时候也要认真观察一下大蒜，如果有坏的大蒜的话必须将它挑出来。
3、大蒜完全洗干净之后咱们将水倒掉，然后再一次加入适量的清水，腔亮将其浸泡5分钟。这样是为了让大蒜充分吸收水分，5分钟以后咱们将大蒜控水捞出来放到一个菜篮子中晾干表面的水分。
4、接下来将炒锅取出来，放到炉灶上面，加入适量的食用油，接着将大蒜放入到食用油中，用中小火不停地翻炒。在翻炒的过程中大蒜的水分会越来越少，而大蒜水分越来越少，香味就会越来越浓郁，让人光闻着就特别有食欲。
5、就这样用小火不停地翻炒，一直炒到大蒜的表皮慢慢裂开。等到大蒜的表皮慢慢裂开之后再继续翻炒半分钟，关火出锅装盘，将大蒜放到一个大盘中。大蒜炒好了之后咱们就可以开始调味了。
6、咱们在调味的时候，一定要根据自己的口味来添加各种调味料。喜欢吃咸一点的朋友就多加点食盐，但伍迹宽是不建州桐议大家吃得特别咸。然后再加上适量的孜然粉，辣椒面就可以吃了，一道特别美味的大蒜下酒菜就这样做好了，麻辣鲜香，软糯可口，你喜不喜欢呢？小贴士:1、大蒜小瓣的外皮千万不要剥掉了。
2、在炒大蒜的时候油可以多一点，火候不要太大，用小火慢慢炒。
3、做大蒜下酒菜只需要用到三种调味料，它们分别是食盐，孜然粉和辣椒面，这三种调味料添加一定要根据自己的口味。
❹ 大蒜怎么炒好吃又简单
木耳炒大蒜好吃又简单，下面介绍具体的做法。
所需食材：木耳、大蒜、食盐、食用油、酱油、蚝油、清水、鸡粉。
步骤：
一、将锅内倒入适量食用油。
❺ 大蒜炒什么好吃
主料：大蒜4棵、冬笋1枝、香干一块。
辅料：胡萝卜1小段、盐适量。
1、大蒜苗切成小段，蒜杆子和蒜叶分开。
❻ 大蒜可以炒什么菜好吃
在厨房里，生姜，大蒜与香葱是必备的调味食材。大蒜与任何的蔬菜，素菜与肉类都是很搭配的。如果说大蒜与哪种蔬菜最搭配？我觉得，大蒜与菠菜，西兰花，金针菇，生菜最搭配。说到最常见的菜肴，如蒜蓉炒菠菜，蒜蓉炒西兰花，蒜蓉金针菇，蒜蓉生菜等。
❼ 大蒜炒什么好吃
大蒜炒猪肉：
主料：大蒜300克、猪肉250克。
辅料：葱花2个小葱叶、小米椒2个、生抽半汤勺、盐半汤勺。
步骤：
1、大蒜去底部的根，掐点上面黄色的叶子，泡入水中清洗。
❽ 新鲜大蒜炒什么好吃
大蒜炒腊肉，大蒜炒香肠都很好吃。大蒜子拍碎加小米辣爆香，腊肉炒熟后加大蒜，加入生抽，蚝油，盐，稍微翻炒均匀就可以起锅了。绝对会让你多吃一碗米饭。
大蒜炒螺蛳肉：螺丝香嫩入味无腥味,不用牙签就能轻松吸肉。
大蒜炒肉：大蒜炒肉这样做 让你的饭碗一扫而空
大蒜炒肉丝：荤素都有,简单美味,营养下饭,动手试试吧。
大蒜炒腊肉：蒜香浓郁,香腊入味,肉质软烂,好吃极了
5大蒜炒鸡蛋：大蒜炒鸡蛋最好吃的做法,色香味俱全,很入味
大蒜炒鸡蛋：大蒜炒鸡蛋,简单不失美味,天天吃多不烦。
《家常炒大蒜》是以大蒜、豆腐干为主料制作的菜品。
做法：
1、将大蒜洗净切小断、豆腐干切丝备用
2、鸡蛋打散，油小火加热后打入鸡蛋液，转动锅使蛋液摊开成蛋皮，取出切丝备用。
3、油大火加热至7-8分热，倒入大蒜煸炒，加盐、糖。
4、加入豆腐干、鸡蛋丝继续煸炒1分钟出锅。
2012年3月8日【大蒜炒猪肝】1.猪肝切薄片,泡清水换一次水,去血水;2.捞出猪肝,沥干水;3.大蒜洗净,蒜白部分蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生。蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生。4.大蒜切段，姜切细丝。腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽。其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒。5.拌匀，腌制入味。锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热。6.连着腌料，下猪肝.快速拌炒3-5秒钟.放大蒜
步骤 11大蒜盖在猪肝上.3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生.这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁.
❾ 蒜怎么炒香
起锅热油，油稍微多一点，将大蒜一个个掰下来，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。另起锅热油。加入一些孜然粒、孜然粉、辣椒面。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。翻炒均匀后放入炸好的大蒜，再加入一点食用盐，翻炒均匀即可。