1. 自制肥牛饭时，肥牛饭中加入哪些配菜会比较好吃呢
以前上班那会儿中午饭都是外面解决，千篇一律的快餐，种类多还便宜，各地小吃、粉类、麻辣烫、盖浇饭，我和同事经常三五成群的结伴一起去吃饭，倒也不亦乐乎。后来开始自己动手做食物发觉得之前的生活很不健康，除了味道好选材和卫生更加重要，尤其是家里有小孩子的，尽量不要带去外面吃这些快餐食物，如果馋了那不妨自己动手做一份，健康实惠吃着也放心。用料- 剩米饭 300克
- 肥牛卷 200克
- 豌豆粒 150克
- 胡萝卜 150克
- 生抽 5克
- 蚝油 10克
- 香葱 2根
番茄膏、干邑中筋面粉、玉米淀粉
做法步骤
11、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后
你只需要花4分钟做一份牛肉浇头，就可以了，脂肪含量很低，牛肉也足够新鲜。普通的牛肉片可以替代潮汕牛肉，味道都很棒，总体而言是一道性价比很高的菜。
1、食材可以任意搭配，肥牛必须的加，这样才好吃香浓 2、没有小电锅的，可以用电饭煲或者多功能锅。
2. 肥牛盖饭怎么做好吃
肥牛是营养非常丰富的牛肉，但与一般的牛肉也有明显的区别，不懂牛肉的无法准确的判断，但是到市场买肥牛时需谨慎的选择。肥牛能做出很多可口的菜，也有做出简单的盖饭，比如肥牛盖饭，此盖饭的做法很简单，当中可以加入很多有营养的配菜，适合一般人群食用，那么肥牛盖饭的做法有哪些?
做法一
主料
金针菇：100g、肥牛片：30g、米饭：300g
辅料
玉米：适量、胡萝卜：适量、西生菜：适量、味淋：适量、芝麻酱：50g、蒜瓣：10g
做法步骤
1.用肥牛片卷金针菇裹面粉煎三面至全熟。
2.把味淋，酱油，芝麻，蒜瓣，清酒，麻将，木鱼素用榨汁机打匀，用平底锅大火加热，然后淋在饭上。
3.摆盘。
做法二
原料：
肥牛100克、洋葱半个、柠檬半个、豆豉香辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺。
2做法：
1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。
2、肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。
4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。
5、挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。
6、最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
做法三
主料：
肥牛片：300克、洋葱：1个、红辣椒：半个、绿辣椒：一个
辅料：
生抽：2汤匙、蚝油：3汤匙、白酒：1汤匙、白砂糖：1茶匙、盐：3克
做法步骤：
1.洋葱、青红辣椒洗净切成丝，记住别切到手哦。
2.将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁，按这样的量调出的汁会很好吃的。
3.将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用，记住肥牛片易熟，汆烫时间不宜长啊。
4.烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。
5.然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可。
肥牛盖饭的做法是先把饭做好，再制作肥牛的菜肴，把菜做好后直接盛到饭上就可以食用了，也可以混合米饭一起炒，就做成了肥牛炒饭。经常吃肥牛盖饭的人的都知道，肥牛的营养很多，但价格也会很贵，很多餐馆会把牛肉当成肥牛做饭，其口感会受到影响，我们在吃肥牛盖饭的时候可到正规的店里食用。