猪肉饺子做法步骤
主要食材：
面粉、清水、猪肉馅、黑木耳、干香菇、韭 菜、油菜适量
调料：食用油、香油、生抽、蚝油、自制花椒粉、姜末适量
制作过程：
1、面粉倒入面盆中，用清水边倒边搅拌，成大面絮状下手揉成偏硬一点的面团。如果面团表面粗糙不光滑，没有拦携庆关系，告诉你一个小窍门，盖上保鲜膜先让它饧10分钟，然后再揉就光滑细腻呢。面团和好后盖上湿布饧着，利用这段时间先去准备馅料。
2、买现成的前臀尖搅成猪肉馅，肥瘦比例合适。肉馅锅中放入姜末、蚝油、盐、生抽、自制花椒粉、食用油、香油搅拌均匀。
3、提前用清水泡的香菇、黑木耳洗净，放在一个小盆中；油菜清洗干净；用奶锅烧水，水开后把香菇、木耳、油菜分别焯一下，沥干水分，切成小碎简握丁放盆中。适量韭 菜洗净后切成碎状也倒入盆中。肉馅是直接从包韭 菜馅锅中隐码取的。另撒了少许盐把所有馅料搅拌均匀，备用 。
4、取一小块面团，直接揉成长条，用刀切成大小均匀的小面剂子。撒上干面粉，按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。
5、将调好的饺子馅，放在面皮上，用自己的最熟练的手法包成饺子。可挤可捏，哪个又快又不会露馅就用哪个方法。我现在努力学着挤饺子，虽然外形不很漂亮，但做到了不露馅。自己暗下决心要学会挤饺子，这个技能要掌握好。做到又快又好还需不断努力呀。
6、用奶锅煮开一锅水，将包好的11个饺子下入锅中，用笊篱沿锅边轻轻向前推动，避免粘连。
7、开锅煮至饺子全部漂浮起来，用手按压立刻弹起就熟了。
8、捞出饺子，沥干水分，装盘即可上桌了。
Ⅱ 油菜馅饺子怎么做好吃
材料
面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法
1、和面这个大家都会我就不用说了吧。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了（包就不用说了）。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，再说营养会流失了。
Ⅲ 油菜饺子馅的做法
油菜生育期长，营养体大，结果器官数目多。饺子好吃，调馅是关键，学会以后，过年吃饺子不重样，下面是我整理的腌制的油菜饺子馅的做法大全，欢迎大家阅读参考，希望大家喜欢。
油菜素馅饺子
主料
油菜4颗、香菇4颗、粉条、鸡蛋、葱、姜
做法步骤
1. 香菇洗净
2. 油菜洗净，放热水里抄一下
3. 将香菇、油菜、粉条、鸡蛋、葱、生姜分别剁碎。油菜和香菇剁完要挤水的，要不馅料就会太多汤汁不好包了。
4. 放生抽适量、盐、胡椒粉、十三香、鸡精。炒锅放热油烧熟，浇到素菜馅料上。然后搅拌均匀，在滴几滴香油就会很鲜香。
油菜馅饺子
用料
猪肉 、鸡胸脯 、油菜 、小香葱 适量、自制五香粉药 、豆油、橄榄油
1、猪肉也剁成肉绒油菜馅饺子的做法
2、油菜焯水后剁碎，将水拧干油菜馅饺子的做法
3、两肉馅混在一起，加入自制五香粉，豆油，橄榄油(我觉得活馅要放两种以上的油会更香，加的'根据个人习惯)酱油少许，调
4、匀后加入油菜和香葱，最后加盐。
香菇油菜猪肉水饺
主料：
面粉250g、猪肉200g、油菜200g、香菇80g
调料：
食盐适量、酱油适量、调和油适量、芝麻油适量
做法
1.和好的面团醒10分钟
2.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀
3.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁
4.干香菇泡发后切末
5.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀
6.做出等量的面剂子
7.取一个面剂子擀成饺子皮
8.放上适量的陷
9.把面皮对折，捏上口
10.包好所有饺子
11.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟
素三鲜馅
【准备食材】胡萝卜，白菜，韭菜，食盐，食用油，耗油
【做法步骤】
1、韭菜清洗干净，控干水分切丁，胡萝卜清洗干净，刮去外皮，擦成丝剁成碎丁，白菜清洗干净，切丁加食盐剁碎，挤出水分。
2、把准备好的食材放入调馅盆中，加入少许食盐，熟油，耗油，搅拌混匀均匀即可根据个人喜好，包成自己喜好的水饺形状；下锅煮熟即可。
白菜胡萝卜素馅
食材与做法：把白菜清洗干净，控干水分剁成碎丁，加食盐挤出水分，胡萝卜清洗干净，擦成丝，剁碎，香菇清洗干净切成小丁，木耳泡发冲洗干净切丁，再加入炒好的鸡蛋碎，切好的葱花末，加入适量熟油，少许食盐， 十三香，搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的饺子形状，下锅煮熟即可食用。
Ⅳ 油菜猪肉馅饺子怎么做
材料
面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法
1、和面这个大家都会我就不用说了吧。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了（包就不用说了）。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，再说营养会流失了。
用料 猪肉 鸡胸脯 油菜 小香葱 适量 自制五香粉 药 豆油 橄榄油
油菜馅饺子的做法
鸡胸脯剁成肉绒，就买了一块，剁完用了一半。
猪肉也剁成肉绒
油菜焯水后剁碎，将水拧干
两肉馅混在一起，加入自制五香粉，豆油，橄榄油（我觉得活馅要放两种以上的油会更香，加的根据个人习惯）酱油少许，调匀后加入油菜和香葱，最后加盐。
油菜猪肉水饺的用料
油菜 适量肉馅 适量葱、姜末 适量蚝油、生抽 适量花椒水 适量饺子皮 适量花生油 适量香油 适量海米 适量（可不加）
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步骤 1
space
油菜洗净，烫水过凉攥干切碎备用。
步骤 2
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肉馅里放入蚝油、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，将花椒水打入肉馅里，用筷子在肉馅中搅拌均匀，把切好的油菜碎倒入肉馅中，馅中倒入花生油、香油搅拌均匀。
步骤 3
包饺子
步骤 4
咱的水饺出锅了。（一点油菜味都吃不出来，鲜鲜的非常好吃）
Ⅳ 油菜可以包蒸饺子吃吗用不用吃用水焯一下怎样
油菜可以包蒸饺
油菜蒸饺的做法
步骤step1
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Ⅵ 油菜猪肉水饺的家常做法大全怎么做好吃
材料：猪肉馅、油菜、小麦面
调料：姜、葱、生抽、料酒、食用油、香油、盐、五香粉、蒜、醋
做法：1、猪肉馅少加一点料酒、生抽，盐、五香粉、葱姜末，食用油、一点点香油搅拌均匀，搅拌肉馅的时候要按照一个方向去搅拌，这样会让肉馅更加抱团。
2、油菜切碎待用
3、小麦面用凉水和成团，不要和的太硬，饧15分钟左右
4、在面快饧好的时候，把切好的油菜放在搅拌好的肉馅中继续搅拌均匀
5、饧好的面团搓条切剂子擀皮包饺子啦（擀皮不太熟练的，可以横着擀两下，竖着擀两下，以此类推，擀到适合的大小即可，横竖擀的不均匀就会导致饺子皮不圆；包饺子不太熟练的，可以把馅放在饺子皮中间，先把中间的饺子皮粘合起来，再从左往中间捏，然后从右往中间捏，就可以了，刚开始包的形状不太美观，包几个熟练了自己就会找到感觉了越包越有型了，图中杨正正同学包的饺子就是初学者的成品，样子还不赖，就是馅没包进去多少，不过要提出表扬，继续努力！）。
6、在饺子包了一半的时候，可以开始烧水了，水沸腾时少放点盐，避免饺子粘连，煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了。
7、东北人吃饺子一般喜欢蘸着蒜酱吃，我们在煮饺子的时候可以捣点蒜泥，紫皮独头蒜是首选哈，捣蒜的时候可以少放点盐，这样蒜容易捣碎，并且捣出的蒜泥黏糊糊的，然后放点饺子酱油，或者生抽，也可以根据个人口味再加点醋，香油，或者辣椒油。