A. 莴笋炒瘦肉怎么炒好吃
莴笋炒瘦肉的做法：1.首先要把辣椒切碎，生姜和蒜要切成片状。2.要把买来的莴笋清洗干净之后改刀切成菱形片状，之后翻过来再切一遍。3.下面就到切肉了。把买来是猪肉洗干净之后把肉的肥和瘦这两部分都分开，再把瘦肉切片，而肥肉要切成薄片状。4.所有的食材都准备齐全了之后就可以开始炒菜了。5.先把锅里放上底油烧热，关成小火慢慢倒入肥肉炼油。6.等到肥肉都变成半透明状态后，就可以开成大火倒上生姜片和蒜片爆香，再把瘦肉片倒到里面翻炒。7.等着瘦肉炒到变色了之后就可以往里面倒入莴笋片和干辣椒了，大约要翻炒一分钟后加入一勺盐巴，撒入少量料酒和酱油，再翻炒大约三分钟，在出锅之前加入少许鸡精，再淋上一点香油就可以出锅了，这样一盘美味的莴笋炒瘦肉就完成了。
B. 莴笋炒肉的正确做法是什么怎样让莴笋爽脆肉片滑嫩
炒莴笋的时候，应该把它切得越薄越好，可以保持它的鲜嫩度，而且炒的时间要短一些。把肉片用清水洗两遍，去除它的血水再用炒几分钟就可以让莴笋又脆又爽滑。首先我们准备食材莴笋、猪肉、蒜、鸡蛋、生抽、料酒、老抽、油、蚝油、盐。方法一把猪肉切成肉片，用水多清洗几遍，让它的血水清洗干净。放在碗中放入生抽、料酒用筷子充分的搅拌均匀，最后放入一个鸡蛋腌制十分钟左右备用。
三炒肉的时候盐最后放，这样可以保证它得到充足的盐分，出锅的时候放入蚝油可以提鲜，这样吃起来颜色也好看，也更容易下饭。莴笋的营养价值可以开通疏利、消食下气，还有利尿通乳的功效，可以强健肌体、防癌、抗癌、增强人的免疫力，可以通便等效果，一般人都是可以吃的，老人儿童也非常的合适。
C. 莴笋炒肉的做法
1. 莴笋炒肉
莴笋炒肉 莴笋炒肉的做法
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了，开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
莴笋炒肉是先放肉,还是先放莴笋
莴笋炒肉属于家常菜谱，主要原料是莴笋和猪肉；工艺是炒，制作简单；
莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉
莴笋炒肉的配料：姜、辣椒
莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油
莴笋炒肉的做法：
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；
5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。
温馨提示
1、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
吃出健康：
川菜的莴笋炒肉片怎么做？
莴笋炒肉属于家常菜谱，主要原料是莴笋和猪肉；工艺是炒，制作简单； 莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉 莴笋炒肉的配料：姜、辣椒 莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油 莴笋炒肉的做法： 1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用； 2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白； 3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟； 4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟； 5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。
温馨提示 1、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。 2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
吃出健康： 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统和肝脏功能。 *** 消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
美食禁忌： 1、莴笋忌与蜂蜜同食。 2、莴笋中的某种物质对视神经有 *** 作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴笋炒肉怎么做
材料 莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒 做法 1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。 2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。 3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。 4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。 5、。 显示全部
材料
莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒
做法
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊！
莴笋炒肉的做法 怎么做好吃
清爽滴说---莴笋炒肉 有人嚷嚷要吃肉肉……才几天没上啊？真是肉食动物，再等等……多滴是哈~~
材料
莴笋，带皮五花肉，酱油，油，剁辣椒，盐，鸡精
做法
1.莴笋切圆片拌少许盐~2.带皮五花肉切小片抓上酱油~3.坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出~4.锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精OK!
小诀窍
莴笋片用盐抓下很脆滴，下锅也不要炒久了，软了就不好吃了~
材料
肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出；2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干；下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。
那个莴笋炒肉是先炒莴笋还是先炒肉？
莴笋炒肉
材料： 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。 做法： 1、辣椒切块，姜、蒜切片。 2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。 3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。 4、所有材料都配齐了，开始炒。 5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。 做法二： 材料： 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜 做法： 1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段 2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 3， 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
D. 莴笋炒肉怎么做好吃
【莴笋炒肉】食材：莴笋、猪瘦肉、生姜、大蒜、花生油、酱油、生粉。其中酱油和生粉，是拌猪瘦肉的，炒出来特别香，嫩滑。步骤1：新鲜的莴笋，去皮，清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净，切片步骤2：猪瘦肉，清洗干净，切薄片，生姜清洗干净，切丝，放盐、生姜、酱油、生粉、花生油，搅拌均匀。步骤3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。锅烧热，倒入适量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。步骤4：转为旺火，倒入猪瘦肉，爆炒至瘦肉颜色变浅，六成熟左右，盛出。留在锅里，肉会变老，就不嫩滑了。步骤5:快速倒入莴笋，爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟？观看颜色，生莴笋颜色比较深，炒熟之后颜色比较浅。步骤6：加入猪瘦肉，放盐，翻炒均匀，一道美味的家常菜，莴笋炒肉就做好了。