‘壹’ 酸豆角怎样做法才好吃
1.首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质。
2.锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50克，盐水的量要没过豆角，用盘子盖住，密封浸泡24小时以上，密封腌制能阻止细菌和杂质进入方便保存。
3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我们把豆角取出，切成两厘米左右的小段，准备五花肉一小块，剁成肉末，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，和生姜放在一起，再抓入一小把干辣椒备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅。
5.把肉末倒入锅中，肉末炒白炒香以后，倒入准备好的小料，翻炒出香辣味，然后把酸豆角倒入锅中，颠锅翻炒均匀。
6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜转大火，快速翻炒1分钟给食材入味，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道酸爽开胃的酸豆角就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
‘贰’ 酸豆角怎么做才好吃
酸豆角是豆角中的一种。吃起来非常的可口，而且还可以长时间留放，绝对可以称得上是厨房妇女的的拿手好菜，做起来非常的简便。以下是我为大家整理的关于酸豆角做法，供大家参考!
【原料】
豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。
【酸豆角的做法】
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;
2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分;
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜;
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;
6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉。
面且酸豆角还不需要怎么清洗，只需要泡五分钟然后轻柔一下就好了。
酸豆角的其他做法推荐
做法一
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
做法二
1、准备一个干净的玻璃瓶;
2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫;
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐(按10：1的比例)盖上密封盖;
4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
‘叁’ 酸豆角制作方法步骤才好吃
豆角含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素旅燃硒。好吃的酸豆角应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享酸豆角的制作方法步骤。
酸豆角的制作食材 酸豆角的做法步骤
1.清洗干净，必须充分晾干，不梁埋要有生水存留，否则会失败
2.准备好水、花椒、大料
3.锅中倒入纯净水，放入大料、花椒，开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火
4.玻璃瓶清洗干净，放在微波炉中启动微波消毒，然后倒置晾至100%干燥，
5.豆角切成小粒
6.装入玻璃瓶中，
7.撒入盐
8.等锅里的水开后，趁热浇在豆角上。
9.灌满开水后倒入少许高度白酒。
10.随即蒙上一层保鲜膜。
11.拧紧盖子。
12.把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样更好的密封。
13.经过24小时后发酵后，酸豆拆渣虚角腌制成功了。
吃豆角的好处
1、豆角含有丰富的膳食纤维,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,加速肠蠕动,帮助消化,增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘,很有奇效。
2、豆角所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
3、豆角的磷脂有促进胰岛奏分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
4、豆角热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。