⑴ 大蒜炒肉片的做法
冬天的大蒜叶又软又嫩而且还带点甜味，特别好吃。大蒜有杀菌消炎，预防感冒的'作用，常吃大蒜可以增加我们身体的抵抗力。大蒜炒肉丝吃起来非常的香辣可口，很有味儿，也是个特好的下饭菜。
主料
猪肉200g
蒜300g
调料
食盐 适量
调和油 适量
大蒜炒肉的做法
1.大蒜洗净，切断
2.肉切丝备用
3.先将肉丝倒入国内炒到肉色发白
4.将炒过的肉丝盛出
5.将蒜段先丢入国内炒制
6.倒入事先炒好的肉丝，继续翻炒
7.待炒出香味后倒入蒜叶继续煸炒
8.炒到蒜叶也熟了以后即可
⑵ 大蒜炒肉的做法有哪些
大蒜炒肉的做法：
用料：猪后腿肉；蒜薹；葱；姜末；水淀粉；酱油；盐
做法：
1、蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用
2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以水淀粉浆好
3、葱姜末，备用
4、炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香，下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下，沿锅沿烹入酱油，撒盐，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：烹调大蒜炒肉时，需要选择肥瘦兼杂的五花肉，这种五花肉口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
⑶ 大蒜炒肉怎么做
把蒜切好，叶子和蒜头分开。
肉要切薄点，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分开，最好有点肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的话炒出来比较干，切好后，把肥肉和瘦肉分开。
可以开始炒了，炒的时候，油放少点，待油烧好了后，先放肥肉，剪会儿，炸去些油份，差不多的时候，放瘦肉，待瘦肉由红色变成白色后，放蒜头，进行煸炒，这时就可以闻到香味了，炒得差不多的时候，可以放水，辣椒了，蒜叶子，然后待水煮开，就可以了。
我就是这样做的，蛮好吃的，呵呵，希望你成功。
⑷ 大蒜炒肉的美味做法
大蒜炒回锅肉的做法
用料
五花肉 250克
大蒜叶 200克
大蒜子 一颗
生姜 30克
豆豉 15粒
干辣椒段 3
豆瓣酱 15克
鸡精 10克
老抽酱油 5克
做法步骤：
准备五好花肉，大蒜头，生姜，干辣椒段，大蒜叶洗干净备用；
把五花肉放在锅中，冷水煮熟；
把煮好的五花肉切成片，大蒜子，生姜，大蒜叶切好，干辣椒段备好；
锅内放少许油，，把五花肉炒香；
五花肉炒香后，倒出多余的油，放入豆瓣酱，生姜大蒜米，豆豉，干辣椒段炒香；
炒香之后放入老抽转色；
倒入大蒜叶，继续炒；
最后放入鸡精拌匀即可。
小贴士
五花肉过水要冷水，不要放盐，豆瓣酱含盐太高，不然会太咸
大蒜炒肉片的做法
用料
大蒜 1头
五花肉 300克
花椒粉 适量
盐 适量
蚝油 适量
做法步骤：
大蒜去皮从中间切开；
五花肉切薄片；
锅中加油烧热，倒入大蒜炒出香味并至金黄色；
倒入五花肉翻炒一下；
放适量的花椒粉、蚝油和鸡精；
炒至入味即可；
完成，装盘上桌。
小 贴 士
大蒜一定炒出香味再放五花肉